さけ

サケ（鮭）では、ありませんyo。

 

　酒です。
　日本酒の”さけ”でーす。

 

　美味い酒は、沢山あると思いますが、やはり、自分で探した自分自身が”美味い！”と思う物が、一番”うまい”。
　自分で探した酒だからこそ、飽きがこないからいい。

　大吟醸の酒もいいが、本醸造がいい。とくに冷で。

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　熱燗もいいが、冷で飲む酒もいい。

　　　　　　
　本醸造は、精米歩合が７０％以下なので、米が多い酒。
　飲み助にとっては、そりゃ～アルコールが低いよりは、高い方がいい！　（＾＾
　米の量が必然的に多い本醸造は、発光過程で、アルコールは当然多くなる。
　しかし、その分味は、洗練された味とはならない。
　生に近い味となる。
　ただ、その味わいもやはり時間ともに、変化することは、感じている。

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　この”ふなぐち”は、アルコール度数は、１９度と普通の日本酒の度数より少し高い。
　そして、りーどにとっては、最高に美味い酒です。