酒のつまみ

時々、酒のつまみを作る。

　男の料理なのである。
　（料理というほどのものではない）

　酒を飲むとき、やはり、歯ごたいがあるものが、無性に欲しくなる。
　若い頃は、するめを裂いて、リキュール（あぶさん）をぶっかけ、火をつけて少し焼いてから、マヨネーズ＆七味で酒のつまみに食した。

　最近は、松葉漬けと同じようなものだが、昆布がないだけねばっこさがない、するめと人参の醤油漬けを作る。
　
　人参のしゃきしゃき感と、するめの歯ごたえ感が実にいい。
　酒にあう。

　するめのゲソや、身を松葉のように千切りし、同量の人参の千切りを混ぜて、調味料につけるだけ。

　調味料は、至って簡単。
　醤油（出汁入りがいい）と味醂を同率で混ぜ合わせて材料を漬けるだけ。
　甘口が好きな人は、味醂を１．５倍ほどにして、料理酒を少々いれればいい。
　好みで、食べるとき七味を少々振りかけてもいい。

　人参のしゃきしゃき感が実にいい。

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　今宵も、酒が進む。　（＾＾