あぜ餅 ～むか新～

　ちょうど、今日は、彼岸の中日の「秋分の日」。今日、紹介するのは、以前、プリンで紹介したこともある「むか新」さんの「あぜ餅」です。 　この「あぜ餅」とは、枝豆餡で作られている、泉州古来のくるみ餅です。くるみ餅とは、餡で餅を「くるむ」というところから名づけられているそうです。この辺りでは、昔、田んぼの「あぜ」に枝豆を植えていたことから、枝豆の餡でくるまれているこのお餅を「くるみ餅」と言っているそう . . . 本文を読む