つけ麺専門店　烏城（うじょう）

岡山市北区伊福町にあるつけ麺専門店「烏城（うじょう）」さんに、友人たちと行ってきました。こちらが店内。ちょっと小粋な感じのお店で、ラーメン店というより、カフェっぽい感じです。

で、早速、オーダー。勿論、「つけ麺　大　８８０円」　それが最初のフォト。「大」をオーダーしてものの、出てきたこの器を見てビックリ！です。

というのも、同じく、一緒に行った友人が、「中」をオーダーしたのですが、このくらい大きさが違うんですから・・・。

「中」と「大」では。「１００円」しか違わないので、食べる気満々の方には、勿論、「大」をオススメします。

で、具の方はといいますと、どれも、目を引くほどのビックサイズ。このメンマなんか、木片かっ！てくらい太いです。コリコリで、メンマ好きな方には嬉しいかも。

チャーシューも、これまた、ビッグサイズです。まぁ、その分、薄めなんですけどね・・。ちょっと、パサ付いているのかと思いきや、これが、結構、柔らかくて、ジューシー。美味しかったです。

で、麺の方ですが、これが、極太のちぢれ麺。もっちりした食感で、食べ応えあり。しっかり、したコシも感じられます。

つけ出しは、ゲンコツやトリガラ、モミジなど7～8種類の肉類と、たっぷりの野菜類、数種類の魚節で作っているそうですが、過去食べたことのある、つけ麺の出しに比べると、アッサリした感じです。

「つけ麺＝魚粉」って感じのお店の多い中、ここのものは、他の店に比べると、幾分、魚介を抑えて作られているように感じます。個人的には、好きな部類です。スープの旨みは感じますが、ちょっと、コクという点で、物足りなさを感じます。そこは、こちらの煮卵を加えれば、麺と良く絡まって美味しくいただけると思います。

こちらは、「鶏つけそば　中　７００円」　こちらのつけ汁は、先ほどのモノとは、全くの別物です。さらにマイルドにアッサリした感じ。

麺も、気持ち細いのかな？

こちらのお店は、今まで、食べた、つけ麺の中では、美味しい方だと思います。アッサリしてて。

どこの店も、つけ麺って、麺に汁を絡ませなきゃいけないから、どうしても、「魚粉」とかで旨みを強調させているように感じちゃうんですよね・・。以前は、それが結構、好きだったのですが、そのイメージが強くて、最近は、どこも同じような味に感じちゃいます。もう一工夫した美味いつけ麺が食べてみたいのですが・・・。

ウ、ウマ～な生活