豚肉とインゲン豆のオーブン煮

材料
豚肉（モモ塊・ロース塊でもよい）・インゲン豆・タマネギ・トマト・セロリ・ニンニク・ベイリーフ・コンソメ
作り方
１　インゲンは一晩倍くらいの水につけてふやかして、2時間ほど柔らかくなるまで煮る。
　　これを小分けして冷凍しておくと便利、今回は冷凍しておいたものを解凍。
２　ニンニクをみじん切りにする。
３　豚肉は塊を用意して、1センチちょっとくらいの厚さに切る。
４　タマネギ、セロリ、トマトを荒微塵に切っておく。
５　フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを炒める。
６　５に塩、コショウした豚肉を入れ、焼き色がつくまで軽く焼く。
７　豚肉を取り出し、６に、玉ねぎ，セロリを入れ、炒める。
８　７にトマトとインゲンを加え、白ワイン、ブイヨンのスープひたひたに入れて、さらにベイリーフをくわえて煮る。
　　インゲンが崩れない程度。
９　耐熱皿、ここではホーローに豚肉を並べ、８を流しいれて、オーブンで煮る。