飯田橋のトロワサージュです。
トロワサージュの洋食はフレンチ仕立て。
長年フランス料理にたずさわってきたテクニックをフルに使って仕上げます。
何といっても１番のこだわりはソースです。本格デミグラスソース。
たっぷりの赤ワインを使ってフルーツの自然な甘みをアクセントに、
コトコトコトコト…じっくり鍋の中で出来上がっていきます。
ノーブルでパンチの効いた味わいを目指しました。
本来のマナーとしては？かも知れませんが、トロワサージュは食いしん坊の集まる店。
ご飯にからめたり、パンにつけて、ソースも残さず召し上がれ。
詳しくはホームページを…。http://troissages.muse.bindsite.jp/
