飯田橋のトロワサージュです。蒸し蒸しした日が続きますね。
フレンチとか洋食という気分ではないかもしれませんが、爽やかメニューもいろいろご用意しています。
例えば…
雲丹のフラン、コンソメのジュレ添え
夏が旬の雲丹をたっぷりと入れた、甘くないプリンです。甘くないと言ってもお菓子ではないという意味で香味野菜のほのかな甘みと、雲丹のコクが詰まっています。キラキラ光るコンソメのジュレにからめると絶妙なコンビネーション！食欲がどんどん出てきますよ。
そして…
サーモンの燻製のタルタル仕立て
サーモンの燻製とアボカドの旨味と香味野菜の食感。そのまま食べても、パンにつけても楽しめます。栄養バランスもとっても良いので是非召し上がってみて下さい。
アラカルトでもご用意しておりますので、かるーく一皿つまんで一杯飲んでというのも大歓迎です！
暑い日こそ美味しい料理で元気を出してください。
詳しくはホームページを…。http://troissages.muse.bindsite.jp/
