アンデルセンの賀茂鶴梅酒梅クーヘン

この前、アンデルセンの「賀茂鶴梅酒梅クーヘン」を食べました。

賀茂鶴酒造が醸造する「純米酒仕込梅酒」の製造に使用された梅の実を使ったお菓子です。

純米酒にしっかりと漬かった青梅と完熟梅の果肉を生地に混ぜて焼き上げてあるそうで、

それほどきつくないお酒の香りと、しっとりとした食感が美味しいです。

柔らかいけどしっかりしているのは、アーモンドプードルのおかげかな？

アンデルセンの「日本酒ケーキ」というものも賀茂鶴の日本酒で作られていますが、

あちらはもっとお酒が強かったような気がします。

こちらのほうが、食べやすくて好きかも