総料理長も一緒！

迎賓館ＴＯＫＩＷＡは
披露宴会場が４会場　

一日に６組あると、１０時４５分から
１時間毎にスタートします

なのでピーク時の調理場スタッフは３０名

全会場の刺身はメインキッチンで切り出し
盛り付けをするので
茂野照秀総料理長にも手伝ってもらいます

洋食のシェフ吉澤は時間を見計らいながら
ステーキを焼き、ソースを温め
あっちの会場、こっちの会場と行ったり来たり

今までの最高は９組でしたから
それから比べればどーってことないか