スポーツはするのも見るのも好きなので
1日中オリンピック観戦
身体がとても固い私
観戦しながら、ストレッチ
毎日、身体のあちこちが痛いです
女子ゴルフ、稲見選手スタートを見ながら
カット
砂糖を絡ませ 小休止
今回のプラムの重量は1200g
砂糖は重量の３割
とはいえ
毎回ギョッとする、この砂糖の分量
ここで、もう一人の
日本代表 畑岡選手スタート
応援しつつ、加熱もスタート
こちらはあっという間に沸騰
残っていたレモンシロップのレモンを入れちゃおう
かき混ぜながら、応援しながら
はい完成
２瓶はプレゼント
ネットニュースで見てから、試したかった～
ただ、写真がきれいじゃなくて 
です
うまくいくかなぁ
くぼみから一周、グルリンと包丁を入れ
アボカドの種を取る時のように前後にムリンっと
ここが一番心配だったけど、出来た～
果肉を傷めないように、種を取り
皮をむけば
はい終了
今までの削ぎ切りより、無駄がない
前日にゴーヤチャンプルーを作り、余ったゴーヤ
そうだ
『季節の仕事』ゴーヤの佃煮を作ろう 
暑くなると食べたくなるんだよね～
ゴーヤ１本買い足し
ワタを取り
カット
あとは
ゴーヤと一緒に買ってきた
と
白ごま
ゴーヤ１本に対して
砂糖 120g
醤油 60ｃｃ
酢 100ｃｃ
を鍋に投入
あっ忘れた
種を取り、軽くたたいた梅干し 5個
あとは水分が無くなるまで加熱するだけ
ここでオリンピック
男子テニス・ダブルスの試合がスタート
ダブルスの試合を放映すること自体珍しいのに
錦織圭選手が出るの～
こりゃ見逃せない
でも、焦がすわけにはいかない
鍋見て テレビ見て
またしても、見た目で心躍らぬ料理 完成
でもね、ご飯がすすむくん
美味しいの
梅ジャムを作った時の種
なんか使えないかな
なんて思い・・・
そうだ、冷蔵庫に手羽先があるから種と煮ちゃおう
種は1/３
醤油とみりんを足して
鶏肉の梅酒煮的な・・・
まあ そんな変な味にはならんだろう
手羽先の先っぽは、出汁を取り
玉ねぎとミニトマトのスープに
黒コショウをきかせて
種の有効活用 大成功
大丈夫、美味しかった
前回作ったプラムジャムが無くなりそう
梅ジャムを作ろう
梅シロップから、一仕事終えた梅を取り出す
お疲れさんでした
シロップを2カップ戻し
取っても取っても出てくる種
あ～疲れた
はい、完成
翌朝
ヨーグルトに入れ食べたら・・・酸っぱ～い 酸っぱすぎる～
そうだ・・・
梅をジャムにする時は、追い鰹ならぬ追い砂糖をするんだった
すっかり忘れてた
で
美味しくなりました
色では心躍らないけどねぇ
すぐにUP・・・のはずが
ゴルフ翌日、コロナワクチン2回目接種
左腕が痛いのは1回目と同じ
何となくけだるいのは、前日のゴルフの疲れか？
ただ、夜になり37.6cの発熱
翌日には微熱・体の節々が痛く、だるくゴロゴロ 
これは、ワクチンの副反応と決定（私が）
で 2日経ち記事UP
作ったのは、「ゴルフの日の夕食」と同時進行だけどね
病院から帰った夫の話を聞きながら
削ぎ切り
３０％の砂糖投入
30分後には、こんなにジューシーに
あとは焦がさぬように、混ぜまぜ
砂糖が少ない分、ちょっとシャバシャバだけど
我が家はヨーグルトにかけるので問題なし
はい、完成
これからは、ジャム作りが私の「季節の仕事」
梅雨の晴れ間にへ
久しぶりに会えたメンバーもいて、元気をもらう
そして帰りは JAで野菜購入
この日は暑さで疲れるだろうから・・・と
夕飯は「ラタトゥイユ」に決めていた
鶏モモ肉とゴロゴロ切った野菜、コンソメを鍋にいれておけば
はい、完成
野菜からの水分のみ
もちろん最後に入れれば、味もしまりプロの味
半分夫に食べられた枝豆と
今年 はまっている白いトウモロコシ
この頃は電子レンジでチン
数枚皮を残してラップをして、６００W × 4分
甘いんだ～
あっいけない ご飯炊かなきゃ
お皿の下に冷凍チーズ
上から熱々のラタトゥイユ
変な組み合わせなメニューだけど
疲れた日はそれもあり
でも、新鮮野菜をたっぷりいただきました
これと並行して作ったジャムは次回
梅仕事が終わり、数日後
到着
長野の生あんず「優品」
4980円（税・送料込み）
毎年春に予約してます
あんずも私の『季節の仕事』
昨年は、気候天候の影響で未成長ということで、キャンセルになったっけ
だから、その分の応援？も込めて
今年は家庭用（訳アリ品）じゃなくて優品を購入
実はこの日ゴルフに行き疲れ果て、作業は明日にしたい
でも、明日は3か月ぶりに母のところへ行く予定
ってことで、今日頑張るしかない・・・
よっし やるか！
よっこらしょっと・・・
種を取りながら・・・
新鮮すぎて種が取りにくく、手を切らないように要注意
熱湯で1～2分
湯通しすると、きれいなオレンジ色になります
オレンジ色って元気が出る～
ちなみに
ゴルフボールはオレンジ色派
って関係ないかっ
だと違いが分かりにくい
取り出したあんずは水切り後に容器に移動
量が多くて、この作業を3回
物は極力増やしたくないんだけど
数日前に8キロ容器を一個 購入
毎年、美味しいものだから調子に乗ってプレゼントしちゃうので
今年はジャムにせず、4キロ全部をコンポートに
白ワイン 750ｃｃ
砂糖 750g
煮溶かしたら
熱いうちにジャジャジャ～～っと
あとは、冷めたら蓋をして出来上がり
ワインも一本じゃ足りないかな・・・と思ったけど（ケチケチ）
翌日には、ヒタヒタになったので
完成～
1週間したら食べ始めましょう
毎年恒例、私の「梅仕事」
今年は初めて、梅をお取り寄せしてみた
ネット検索し
4月に和歌山県日高郡の梅農家さんに予約していた
訳アリ青梅（南高梅）3キロ3780円 と 完熟南高梅3キロ5480円
送料込みとはいえ、そうお安くはない
まずは
訳アリ到着
あら、きれいじゃな～い
梅ジュース用
梅3キロ
氷砂糖1キロ
お酢３００CC
ある容器でどうにかしようと
数日後に、手前の瓶は吸収合併されました
その数日後
完熟梅 到着
やっぱり、こっちも入りきらない
でも容器を買いたくない
高級南高梅で作るにあたり
今回作る前に『カンタン酢・梅』と検索してみた
ミツカンのHPに
カンタン酢ややさしいお酢は、お酢に塩や糖で味付けをした調味酢です。
日持ちがしませんので、らっきょうや梅など、
漬け込みに時間がかかる素材を漬けていただくことはできません。
ひゃ～ 
知らなかった～
でもカンタン酢買っちゃったし
2年前から作ってるし
食べてるし
え～～～い
投入～
いや
注入～
お酢もケチケチ
あとは時々瓶をゴロゴロさせれば
こちらも徐々に吸収合併しましょ
部屋中梅の香りに包まれ、幸せ気分
買った事を、数日忘れていた新生姜
危ない危ない
ちょっと大きめ
スライサーでスチャスチャっと
熱湯でサッと茹で、湯切り
新生姜 300gに対して
砂糖 80g
酒 大さじ１
みりん 大さじ２
醤油 大さじ４
投入～
水分が残っている状態で
（ かつおぶしと白ゴマが水分を吸うので）
かつおぶしと白ごま 投入
私はたっぷり入れます
最後に水分を飛ばすように混ぜたら
完成 簡単
新生姜が出始めると思い出す
ご飯が進むくんで困るけど
