冬野菜での夕食事情 さつま芋・大根・水菜はウマい！

ほんの最近まで、料理嫌いだったのに、
いつの間にやら料理も楽しくなりつつある今日この頃

さつま芋餃子とさつま芋コロッケで～す



カットするとこんなかんじ～

紅芋が１本混じってたので、こんなカッコイイ色になりましたよん


実は、サツマイモ畑では、たま～に紅芋を間違えて植えてしまっている箇所があるようで、
コアラのマーチのマユゲコアラや、ピノのハートのように、突然、発見されます
なので、コレはラッキー紅芋入りということになりますね


実は、このさつま芋餃子のレシピは、この本が師匠なんだよ～

下手に専門家が書いた本より、わからない人目線で書いてくれるから、
とってもわかりやすかったりします
この中のポテト餃子のポテサラが、さつま芋に変わっただけで～す

塩・胡椒を効かせてあるので、完全にオカズな味です
揚げたても美味しいけど、冷めても美味しいから、お弁当にも良さそうですよん
甘くして、お菓子っぽいかんじにしても美味しいかもしれないな～

紅芋に負けじと、大根も…

紅大根で～す


友達が、大根料理を作ってくれました

紅大根と水菜のサラダ

シャキシャキとしてて大根の辛みがまた美味しい


鶏肉のみぞれ煮で～す

大根おろしに薄口しょうゆと酢と砂糖だったかな
梅干しが入れば完璧らしいのですが、なくても美味しかったよ～
大根おろしが、鶏肉を柔らかくする効果もあるようです



さて、紅大根が少し余ったので、甘酢漬けにしました～
お酢を入れると、紫がピンクに変わるんですよ




これをジップロックに入れて、３日経つとこうなりま～す

大根に色が染み込んで、キレイだよね～～～

甘酢だから、食べるとなんだか元気になっちゃいます
この冬の保存食として、大活躍しそうな予感です


こちらは、哀愁ただようアリスちゃん

どアップでも、やっぱり美しい




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