wakakoyaブログ 思いたったがキチジツ

徒然と好きなこと書いてる日記です♪

今年最初のサワーは、マスカットとオレンジ

2011年06月15日 07時49分06秒 | レシピ、メモレシピ
今年も爽やかな飲み物が欲しい季節がやってきました


というわけで、今年のサワー第1弾は、マスカットとオレンジ
 
 
≪マスカットサワー材料≫
・マスカット   200g
・穀物酢     150g
・グラニュー糖  150g

≪オレンジサワー材料≫
・オレンジ    100g
・りんご酢     75g
・穀物酢      75g
・グラニュー糖  150g


私のサワー漬けは、スーパーで見切りフルーツを使うことが多いです
単純に安いってのもありますが、その方が、味が出やすいと思うからだったりします


皮のまんまじゃ味が出ないと思ったんで、
マスカットは、てっぺんとヘタの部分を少し切り落としてみました

オレンジも同じ理由で皮をカットして、さらに輪切りにしてあります

なんだか天気と気温と湿度の安定が悪いので、用心して冷蔵庫保存
その分、1週間しっかり漬けこみました


漉したものを瓶詰め

オレンジの方は、少しだけ色づきました


そんなサワーを水割り

色は、ほぼ無色ですね


久しぶりに飲むと新鮮です
甘さもちょうど良いし、これはイイ感じ

マスカット、もっと味を出せるように、皮もガッツリ剥いちゃってもよかったかな~


やっぱり、お酢は元気になりますよね~
すぐになくなりそうだから、次は何にしようかな

去年のサワーで、お気に入りはベスト3は、イチゴ・グレープフルーツ・パイナップル
いいのが手に入らないかな~


これで、体調しっかり調えて、この不安定な天気を乗り切っていきたいと思いま~す

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