さつま芋の肉じゃが ＆ さつま芋ご飯 ＆ 薩摩汁 さつま芋づくし

先日、畑で取れた薩摩芋さん達で薩摩芋づくしの晩ご飯

やっぱ秋は薩摩芋ですな。

秋になったら、私の台所からジャガイモが消えます。
全部さつま芋にチェ～～～ンジ！

けっこう何でも大丈夫ですよ。
農家の孫なんで２～３カ月ぐらいはジャガイモなし生活でも大丈夫です(笑)
旬のものばっか食べ続けるのは平気～。　
(２カ月越えるとちょっとレシピ悩みますけどね気にしない気にしない)


さつま芋で肉じゃが(じゃがって言えなくなるんかな？)

・さつま芋………１本
・玉ねぎ…………１個
・ニンジン………１本
・豚肉……………５０ｇ
・だし汁…………３００cc
・砂糖……………大さじ１
・料理酒…………大さじ１
・みりん…………大さじ１
・薄口醤油………大さじ１と1/2
※関西風にするなら豚肉じゃなくて牛肉



さつま芋ご飯

・さつま芋………７０ｇ
・お米……………１合
・料理酒…………小さじ１
・塩………………小さじ1/2
※水は目盛りどおり入れて、酒と塩を入れて混ぜて薩摩芋を入れて炊けばOK
(薩摩芋は1.5cm角にカットして水にさらしてから入れる)





薩摩汁

・さつま芋………１本
・ニンジン………１本
・白ネギ…………１本
・豚肉……………５０ｇ
・ダシ汁…………適量
・味噌……………適量
※ダシ汁と味噌の量、何も考えずに入れたから見当もつかない…。





さつま芋、満腹になるからいいですね～♪
他にも、さつま芋で食べたいものいっぱいあるんで、満喫出来たらいいなぁ！！