紅茶の試験終了！！ 頑張ったご褒美♪

たくさんの方々に、ご迷惑＆ご協力いただいた、ラクシュミーの紅茶ソムリエ試験が終了しました～

アリスさんはじめ、４にゃんを無視して、豆単片手にブツブツ呟いていた日々も終了で～す
ムスっとした顔のアリスちゃん

アリス『まったく、私を無視するなんて、ありえないわ！』
豆単片手に、カメラをもう片手に激写していた数日前の私
今思うと、そんな暇あったら、覚えるか遊ぶかすれば良いのにってかんじですね



今日は、午前中に紅茶８種類のテイスティング試験が４５分
午後からは、筆記試験(７枚もあったよ…)が９０分でした

しかも、同じクラスの仲間たちが、色んな事情で都合が悪くなり、２人だったんだよ～


筆記試験は、後日、結果を郵送して下さるのでですが、
なんと、テイスティングは、その場で結果が出ます
何を間違ったかわかる方が、絶対に勉強になるから、その方がいいですよね～

そして、注目の結果は…

私、頑張った

しかも、２人揃っての満点でした～
２人っきりの緊張感が、ハンパね～かんじだったので、
それが、良かったのかも
明日、全問正解する自信ないも～ん 　←それはダメじゃん



試験も終わり、ＭちゃんとランチにＧＯ
もう、ドコにするか考える気力もなく、、ラクシュミーの下のあげはに行きましたよん

すき焼き風煮だったので、ほんのりした甘さが、疲れた心と体に染みました
そんで、紅茶試験の話はナシでしゃべろうと言いながらも、
ついつい試験の話へと流れてしまう私達
しょうがないよね～


そんで、２人で試験勉強頑張ったご褒美に、カファレルさんにケーキを買いにＧＯ

お家に帰ったら、さっそくモグモグ

カボチャのティラミス、甘さ控えめで美味しいよ～
たぶん、ハロウィン限定だと思うので、気になる方は、お早めにレッツゴー

テイスティングの試験勉強のために封印していた、
カレルチャペックさんのハロウィンティーの封印も解けました
ヘーゼルナッツのフレーバーティーで～す
ストレートでも美味しいけど、ミルクティーで飲むとさらに美味しい
う～～～ん、幸せだ～～～～


カファレルさんには、こんなクッキーもありましたよ

いや～、ハロウィン満喫ですわ


筆記試験の結果は気になるけど、２週間ほどかかるらしいので、忘れることにして、
『wakakoya』の１１月メニュー考えたりしないとね～



『wakakoya』パン・お菓子教室が、気になる方は、
　１０月メニューは、コチラ→９月１日のブログ
　
一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
他の月のメニューでも大体OKしています。
他の月のメニューは、各月１日に記載されていますので、覗いてみて下さい。 　

１１月メニューは、今回少し遅くなると思います。
申し訳ありません。



あと、『wakakoya』で、１０月にイモ掘り会をしようかなと思っています
さつま芋を掘っていただいてる横で焚き火して、焼き芋を食べてもらう会
会費１０００円で、持ち物は、軍手と汚れても良い靴・お飲物で、
定員１０名までで、日にちを決めてやろうかなと考え中
帰りの荷物(さつま芋)が重いので、車で来ることをオススメ

あと、今月から『wakakoya』に自家製野菜を入れた野菜箱(またはカゴ)を置いておくので、
ご自由にお持ち帰りください

もちろん、畑との兼ね合いがあるので、な～んにもない日もあると思いますが、
許して下さいね

ちなみに今は、さつま芋と万願寺唐辛子と唐辛子がありま～す

日々是パンクラブ ９月の巻でっす

今日から１０月～～～
９月が終わってしまいました
なまじブログに書いたせいで、お祝いして下さった方々、気を使わせてごめんなしゃい
でも、嬉しかったよ～～～ 　
どれも、大事にしながらしっかり使わせていただいてます


さてと、先月の先日、日々是パンクラブに行ってきました～～～


えっ、また息抜きかって
すんません、息抜きしてきちゃいました

今回の作品集、なんと、レギュラー部員が３人とも食パン型でした

Ｒちゃんは、さつまいもで、まっくんちょさんは、バニラ角食で、
私は、パートフェルメンテ生地を混ぜて、普通の食パンです

どれも、素敵な焼き上がりじゃな～い



もちろん、みんなこれだけではなく、
Ｒちゃんは、かぼちゃを練り込んだ生地で動物パン

丸いパンにするはずが、我慢しきれなくって動物パンに変身しちゃうとこが、
彼女のらしい



まっくんちょさんは、カスタードとさつま芋ペーストがギッシリ入ったパイのようなパン

ていねいな彼女らしい作品です



余った、さつま芋ペーストは、『wakakoya』(９月２５日参照)仕込みのお菓子にしてくれましたよ

てっぺんは、レーズンです



私は、ブログを読んでくれてる部員さんからのリクエストで、ちくわパン(９月１１日ブログ参照)に挑戦

ちょっくら発酵不足です…
どうも焦ってる心境が出てしまったようですね
パン作りは、その時の心を映してしまうので、紅茶の試験までは封印決定です
なかなか、味は近づけれたと思うので、あと、もうひとひねりでしょうかね



あと、２回目部員さんの作品

フォカッチャとカボチャパンとフランスパン
どれも美味しそう～～～
真ん中のやつ、さつま芋ペーストでやってみたいな～



今回の新入部員さんの作品です

リュッステックとゴマバンズと、フランスパン
リュッステックの試食させていただきましたが、バリうまでした


今回のランチは、顧問のフランスパンとクリームスープと、
新入部員さんが焼いてきてくれた、ケークサレとミニケーキと、
私が淹れた、紅茶ディンブラでございま～す

めっちゃ、美味しく満腹になりました
ケークサレ、作り方を教えていただいたので、試験後に特訓したいと思いま～す


ディンブラ飲みながら、うんちくを語って、試験勉強もさせていただきました
私は、講師ゆえの職業病なのか、人に話すと記憶できるんですよね～

デインブラは、スリランカ中部山岳地帯が産地で、水色は明るいオレンジ色、香りはバラの香り、
味は、マイルドでバランスのとれたストレートでもミルクでもOKな味です
な～んて語っておりました

しか～し、自称エース部員のＲちゃんから『アヘン戦争は何年？』と聞かれ答えれない私…
答えは、１８４０年　これで覚えたよ
ありがとうＲちゃん

ここ数日、私と会話・メール等した方は、
必ず紅茶うんちくを聞かされるという、非常に迷惑なことをしております　
全国的に、警報が出てるそうなので気をつけて下さい(笑)


そんなわけで、紅茶には、香気成分が約３００含まれているそうなのですが、
そのうちの、リナロールやゲラニオールはバラ等の花にも含まれる成分なんですが、
紅茶の場合、９０℃以上にならないと出てこないそうです
リナロールやゲラニオール、アロマの試験勉強でも出てきたな～

だから、香りを豊かにするためにも、
紅茶を淹れるお湯の温度は完全に沸騰させた１００度のお湯が理想なんですね～

はい、ブログを読んで下さった方々、試験勉強にご協力ありがとうございます





『wakakoya』パン・お菓子教室が、気になる方は、
　１０月メニューは、コチラ→９月１日のブログ
　
一応、月ごとに区切ってますが、あまり気にしていないので、　
他の月のメニューでも大体OKしています。
他の月のメニューは、各月１日に記載されていますので、覗いてみて下さい。 　

１１月メニューは、今回少し遅くなると思います。
申し訳ありません。

『wakakoya』 １１月メニューです

今回は、大変遅くなって申し訳ありません
やっとこさ、納得のいく１１月メニューが出来上がりました～


難易度を３段階でつけてるのですが、
が多いほど難しいというよりは手間がかかるってかんじですが、
参考にしてみて下さい


『秋の実りいっぱいのキッシュ』(１５cm丸型 １個)
難易度　：　

　
　授業料　：３，５００円
　所要時間：３時間半
　軽食・ドリンク・試食つき
　さつま芋と甘栗と鶏肉のキッシュです
　お好みで、乾燥オレガノを混ぜていただいてもOKですよ
　生地を使って冷蔵庫で５時間ほど寝かせたいので、
　作った生地はお持ち帰りしていただいて、こちらで準備した生地で仕上げて、
　仕上げたキッシュも、お持ち帰りしていただけます
　お家では、好きな具材で作っていただけるのでとってもお得ですよ～
　しかも、使用するのは、１５cm丸型なので、キッシュ用ではなくケーキ型でOK
　寝かせた生地は、３週間程度なら冷凍庫保存も可能なんですよ
　少し手間はかかりますが、ものすごく簡単で、
　パーティー用やプレゼント用にも大活躍で、とっても便利ですよ～

　

　
　『クランベリーとレーズンたっぷりの赤ワインパン』
（ドック型２個 クリームチーズ入り６個）
難易度　：　
　
　授業料　：３，５００円
　所要時間：３時間半
　軽食・ドリンク・試食つき
　赤ワインのアルコールを飛ばして仕込み水に入れて、ワイン色に仕上げたパン
　生地には、ライ麦、赤ワインに漬け込んだクランベリーとレーズンが入っています
　大きめに分割したものには、ミックスナッツを飾って、
　小さめに分割したものは、クリームチーズを包みます
　１１月後半に解禁となる、
　ボージョレーヌーボーを飲みながら食べたくなるパンを目指しました
　こちらも、プレゼントに良いですよ～
　赤ワインとセットでプレゼントしたら、喜ばれること間違いなし
　





　アロマクラフトの会
　精油も、たくさんの種類から選べる方が楽しいけれど、たくさん買うと余ってしまうから出来ないと思ってる方は多いハズと思い、始めてみました
　こっちは、月ごとに決めているわけではありませんので、いつでもOKです


『防虫作用があるルームフレグランス』
　授業料　：１，０００円

『デオドラント作用があるフットパウダー』
　授業料　：８００円



『紫外線で疲れた肌に作用がある、お風呂で使って欲しいパック』
　授業料　：１回分３００円、３回分　７００円
　


テーマに添った精油の中から、お好きな香りを数種類選んでいただいて、作っていただきます

季節とともに、随時、メニューを増やしていこうと思っています
次は、乾燥が気になる季節になるので『ハンドクリーム』で調整中です






　『wakakoya』パン・お菓子・アロマクラフト教室　
　　営業時間：１１時～２２時
　　(授業スタートは、１１時・１４時・１８時になります)
　　定休日：不定休
　　メールアドレス：virgo.b@k.vodafone.ne.jp
　　TEL：090-8528-0269
　　最寄駅：阪急伊丹駅　または　JR伊丹駅
　　　　　　　伊丹市バス　桜が丘８丁目下車　徒歩５分



　<申込方法・注意事項>　

　※　入会金はいりません。
　※　少人数制のため、１授業３名までです。(アロマクラフトの会は６名まで)
　※　メニューは、選択制になります。
　※　お申込みは、メールでのみ、受け付けています。
　※　詳しい教室の所在地については、受付完了メールと一緒に、お送りします。
　※　メールには、お名前・住所・メールアドレス・電話番号・第１希望日時・第２希望日時を、ご記入下さい。　
　※　予約受付は、３日前までにお願いします。
　※　キャンセル料は、３日前から発生しますので、お気をつけ下さい。
　※　キャンセル料は、１，０００円になります。
　※　駐車場がありますので、ご利用される方は、予約時にお申し付け下さい。
　※　持ち物は、エプロン・筆記用具・ハンドタオル　です。
　※　パン・お菓子の授業は２メニュー同時に受けられると、１，０００円割引です。
　※　その他、疑問・質問などがありましたら、メールして下さい。　




　
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