九州の食材をいただいています

2018年春の九州旅から昨日戻り
持ち帰った食材を楽しんでいます。。。

昨日の夜の献立

メインはブリのソテーです

ワサビ醤油で♪
釣り上げられた日の夜にお刺身でいただいたブリです
一日置いて焼いて食べても…美味しい！
おどろきました♪
他にも九州のアオサノリ
こちらはポン酢でシンプルに
私が磯で地元の人に教えられとったものも
磯の香りがして美味しかったのですが
買ってきたこちらの方が柔らかく感じました
でも香りは私がとったものの方が強かったかな～(^_^)v

こちらは今晩の献立です

メインは…どれかな～？大きな皿の炒め物のようですが

今晩のはこれですね！
メンチカツ
この3/16にオープンした座間のイオンモールで購入
なかなか美味しかった！
そろそろ二人ともこういうものを食べたくなっていたみたい♪

春キャベツや完熟トマト
冷蔵庫の中には買ってきた食材がまだ残っています。。。

鹿児島のお茶と長崎の〝かんころ餅〟

お昼ごはんの後に最近はたいてい日本茶～緑茶を飲みます。。。



今日のお茶は鹿児島県の緑茶、鹿児島に行っていたとき
たまたまJAのやっている物産館で買ったものです
〝第２回かごしまうまい茶グランプリで〟
第１位になったという
『たけ茶園』の深むし茶 輝き
きれいな緑色のまろやかな甘味のある
やさしい味わいのお茶です
今回行ってみて分かったのですが九州って鹿児島に限らず
茶畑が多いのには驚きました

お菓子です♪

よもぎ餅はわかりますが〝かんころ餅〟というのは初めて
調べたら
《かんころは、五島地方の方言で、サツマイモを薄く切って天日干ししたものを指す。 元々は五島地方の冬期の保存食として作られていたが、現代では長崎県特産品として県内各地で製造・販売されている。》
と、ありました
確かにサツマ芋の味がして
普通の餅などと違い生地が延びません
素朴な味、小豆の餡とよく合います♪

草餅～よもぎ餅はこの色の通り！
ヨモギたっぷりの味わいでした～♪

九州旅の名残の食材を楽しんでいます。。。

春分の日に積もる雪～相模原

そろそろ昼の12時です。。。

雪は舞…

庭の中ほどにはありませんが

庭のすみの方には溜まってきています

デリカ君の屋根にもね！

今回の九州旅、今日帰宅する予定でいました
まだ九州にいた18日の日曜日にお天気が崩れるのを知り
帰宅を決めて良かったですよ～yoyoさん！
長年やってきた旅のカンが当たりましたね。。。

〝キンカンのコンポート〟わが家流

ジャムほど砂糖を使わずに果物を煮て作ったので
〝キンカンのコンポート〟としました。。。

九州旅で持ち帰った食材の中に金柑～キンカンがあり
２度ほど買って、そのまま食べて美味しかった方は完食
残した方に一手間加えました

一手間加えているところ…金柑は皮が美味しいので
中身を一つ一つ出しています
この量をするのは

かなり大変だったでしょう～！

鍋に入れた金柑、ここに蜂蜜と砂糖を半々づつ入れ
一煮たち、それほど煮込むことはしていません

完成品をいただきました♪
良い色照りです
ぜんぜん酸っぱくありません！
噛むと皮から金柑独特の風味…そして
蜂蜜と砂糖、金柑が合体してできたトロンとした
これは、柔らかなゼリーのような食感になっていますよ～♪♪

紅茶をいれました

金柑を煮た鍋をすすぐようにして入れた
蜂蜜金柑風味の紅茶です

春の嵐で外は寒くなっている今日にはぴったりの楽しみかたかなぁ～♪♪。。。

春の九州の旅・総集編

旅の始まりは、大阪城の梅林でした。


そして天守閣


西都原古墳群の前方後円墳


宮崎の青島とフェニックスの木陰


こちらで時々見かけた鳥。


鬼の洗濯岩


日本最大の水道橋。


天草の海。


光に包まれて。


高千穂峡


雲仙


九十九島


旅の終わりに。


・・・・

2018年の春分の日 桜が凍えています

朝の早いうちはまだ雨でした。。。

AM9:12 この時間には雪です！


雪…春分の日に降るなんて

庭の水仙です
3/7に九州に出かけた日はまだつぼみでした

昨日の午前中に帰ってきたとき桜が咲いていました

重たい雪に凍えています

週末には暖かくなるということですから
今日明日くらいのガマンですよ～桜くんがんばれー！。。。