レシピに赤ペンを入れる。

【１回作って食べると色々わかるからね】

メカ苦手人間なので、ネットで調べたレシピはノートに記録しておくことが多い。

略式ですけどね。

材料だけは厳格に、あとはざっと。

「Aを切る、炒める、Bを入れる」

こんなもんです

そして１回作って食べたら、ノートに赤ペンを入れる要領で修正を入れます。

例えばレシピ通りに作ったら塩が多すぎた場合、

「塩…小さじ２」

のところに

「小さじ１」

を赤ペンを入れる。

黒でもいいけど赤だとやっぱりわかりやすい。

紙のレシピ本だったら赤くなくてもいいんだけど。

この作業をやっておくと、次に作るときに本当に便利なのです

忘れずやっておきたい。

ガスの火力とか、調味料のメーカーとか、単純に味の好みとか…レシピ通りじゃない方がいいときもあるから。

アナログな良さ…と思ったけど、同じようなことスマホでもPCでも出来るんだろうな。

古代人な私。

【圧力鍋の活躍と、チョコレートな季節】

これだけじゃなんなので、料理にまつわる日記を。

昨日は大寒ということでますます寒くなりますね。

最近は圧力鍋が大活躍。

スープにおかずに、幅広く使えます。

手羽元・じゃがいも・長ネギ・にんにく（チューブ）・しょうが（チューブ）・塩だけで作れるタッカンマリ？だっけ？韓国のスープをさっきも作ったけれど、美味しかった～

にんにくチューブにつづいて生姜チューブも買っちゃった…便利なんだもん～！

ふつうのニンニクと生姜も買ってあるけど

「すりおろす」

だったらチューブ。

そしておやつはやっぱりチョコレートな季節

土用だから今は気をつけてるけど…美味しいんだよな～。

栄養たっぷり幸せたっぷり。

エンゼルパイとカルディで買えるマールドシャンパーニュトリュフが残ってて幸せです。








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