初物

今ブログを拝見していると、生姜を栽培していて、芽が出たというのに出会います。

和歌山は新生姜の産地なので、スーパーでは５月の初めごろから出回ります。

我が家にも新生姜が届きました。

２級品だそうですが、下処理したらきれいになりました。

甘酢漬けを作りました。

辛味が抜けるまで、冷蔵庫で寝かせます。

夏には欠かせない常備菜です。