いなり寿司

友達宅でいなり寿司の準備をしているのを見て、さっそく次の日、作ることに。そのとき、寿司揚げというのがあるのを知る、そういえばスーパーとかに売っていたようにも。いつもは豆腐店で、四角いのがあれば買ったり、三角を半分にしてでっかいのを作っていた。お気に入りの豆腐店もなくなり、なんとなく、いなり寿司作らなかってたなあ。小さく扱いやすい揚げにびっくり、ほとんど開かなくてもいいぐらい空いてる、ちょっと安すぎ、ちょっと薄い、だいじょうぶかねえ。小さすぎないかなあとおもったが、これで十分なおおきさだね。煮た揚げ、冷めるを待ちかねて黒ゴマをちらしたご飯を詰めた、ほんとは前日に煮ておくのがいいよね。やっぱり、食べ過ぎてしまった。