鯵ミンチのカツ

鯵のミンチにフードプロセッサーで細かくした人参と玉葱を（ミンチと同量ぐらい）混ぜ合わせカツに。野菜が多いと柔らかくなって扱いにくいが、粉などで少し調整する。そのほうが美味しく出来上がる。
大根おろし、葱を載せ、ポン酢で頂きます。