副業許可通知をもらう

△職場からもらった副業許可通知

来年から再雇用で仕事を続けていく間、副業として稲作農業にたずさわる
ことに、職場から正式な許可通知をもらった。

ブログ主の場合、トラクターなどの農業機械は全て専業農家だった亡父
からタダで譲り受けて使っている（トラックについては毎年の車検代と
任意保険料で10万円強の経費はかかるものの）。専業農家の息子なので、
就農にあたって、一銭の借り入れ（初期投資？）も必要なかった。

そういう恵まれた諸事情も手伝い、今年くらいのコメの価格が続いて
くれれば、現状、「2等米」（23年度、24年度）しか作れないブログ主でも、
何とか赤字を出さずに稲作農業にたずさわっていけそうな展望（自信）は
持てている。

当面、正式に許可を得た副業としての稲作に、しっかり取り組んでいきたい
ものだ。

（終わり）

ブログ主が農協加入

2023年末、シニアと呼ばれる年齢のブログ主が、故郷の農協で新規の
組合員になった。

正直、今はまだ何をどう頑張ればいいのか、よくわからない状態では
あるが、健康が許す限り、この先ずっと土と関わり続けて行きたいと
思っている。

（終わり）

ボルシチうどん

菜園で採れたビーツでボルシチを作って食べたのだが、残りものの
スープにうどんを入れてみた。

実は、これも、れっきとしたロシア料理で、名前はラグマンという。

なかなかの美味だった。

（終わり）

ブログ主、JA組合員に

ブログ主が、ついに故郷の農協に正式に加入した。

このJA加入により、これまでの「菜園愛好家」というブログ主の立場に、

新たに「兼業農家」という立場が加わることになる。

将来的には、ちゃんと利益を上げられる農家になることを目指し、日々、

研鑽に励んでいきたいものだ。

（終わり）

ブログ主、JA加入

近所のTさんのお世話で、ついにブログ主も、正式に地元（故郷）の
農協の組合員になることになった。



近々、地元の支店に手続きに出向く予定だ。

（終わり）

オヤジの肉じゃが

妻が里帰りしているので、菜園で収穫したジャガイモを使い、ブログ主自ら
肉じゃが料理に挑戦した。


△煮込み途中の肉じゃが

せっかくならと思い、砂糖多めの味付けで調理した。

妻は、日ごろから極力砂糖を抑える料理をポリシーにしているので、妻が
いない時くらいは甘口和風の料理を食べてみようと考えたのだ。

結果は、そこそこの満足。そんなに甘くはなかったが、程よい甘みに
仕上がっていた。


（終わり）

オヤジのお浸し料理

△ホウレン草は菜園産

ブログ主が盛り付けと汁作りを担当した、ホウレン草のお浸しを初公開。

ちなみに水に適量の麺つゆ、みりん、料理酒を加え沸騰させるだけで、ブログ主
好みの浸し汁が完成する。


（終わり）

安納芋は蜜の味！

イモ自体は小ぶりで収量も多くなかったので、失敗したとばかり思っていた
昨シーズンの安納芋（あんのういも）。



それが驚いたことに、焼き芋にしてみると（妻がオーブンレンジで調理）
本当に蜜のような味がするではないか。

ブログ主が口にしたのは冷えてしまった焼き芋だったが、ブログ主を
感動させるには十分すぎる甘さだった。

実際、これまでにブログ主が食べてきたあらゆる焼き芋の中でも最高
レベルの味だった。ひいき目に言えば、自分史上最高の甘さだった。

来シーズン（今年の夏）のサツマイモは、断然、安納芋を中心に栽培する
ことを、今夜、心に決めた。




（終わり）

これぞボルシチ！

これぞボルシチ！

ついに会心のボルシチを作り上げることができた。



ビーツの量を2個半に増やしてみたところ、スープの赤みがてき面に濃く
なった。



この色は、ブログ主が韓国プサンのロシアタウン（中華街）で食べた
ボルシチの色に限りなく近い。



味については、これからもまだまだ研究の余地が大いにあるものの、
ボルシチ料理に自信を深めたブログ主であった。


（終わり）

オヤジのボルシチ調理

△じっくり煮込まれるボルシチ

ボルシチについては妻が全く関心を示してくれないので、ブログ主自らが
厨房に立ち調理している。

すでに10回ほど作った。


△2個のビーツがスープを徐々に赤く染めて行く

今回は初めて、中型の鍋を使っての調理に挑戦した。

週の3日を在宅勤務で働いているＳＥの息子がボルシチのファンになって
くれたので、こしらえる量を増やしたのだ。

ちなみに、食材のうちビーツとジャガイモは実家の菜園で採れたものだ。



（終わり）

驚きのボルシチ

前回のボルシチに比べ、ビーツの量を半分に減らし（小鍋に使用量は1個）、
野菜を炒める時にバターを使った。コンソメは2倍に増やした。隠し味として
牛乳に加えトマトケチャップも入れた。そして、今日、菜園で新しく収穫した
ジャガイモも入れてみた。



結果、ブログ主も驚くほどの異次元の進化。雑味がほぼ完全に消えて
しまった。

韓国プサンのロシアタウン（中華街）で口にするボルシチに、5歩も6歩も
近づいた感じだ。

考えてみれば、基本となる材料さえそろえば誰でも簡単に味噌汁が作れる
のと同様、ボルシチだって作ろうと思えば簡単に作れるのだ。

ただし、味噌汁同様、ボルシチだって奥が深い。今回の出来に慢心せず、
さらなる進化をめざしていきたいものだ。



（終わり）

何ちゃってボルシチ

今日の夕方、菜園で採れたビーツを材料にブログ主自ら、初めてボルシチを
作ってみた。



まだまだ改善の余地の多すぎる、なんちゃってレベルではあるが、風味は
間違いなくボルシチである。

韓国プサンのロシアタウン（中華街）で賞味するボルシチに比べ、甘みに
深みがない一方、ビーツ特有のえぐみが微妙に残っている。

それでも、十分においしかった。



今後、いろいろと工夫を加えて行きたい。

ボルシチについては妻が全く関心を示してくれないので、自分でやる
しかないのである。


（終わり）

息子は新米SE

同居している息子あてに簡易書留で大きな封書が届いていた。

情報処理技術者試験（基本）の合格証書が同封されていた。

新型コロナの影響で中断されていた同試験が、およそ２年ぶりに
再開されたとのこと。



息子は新米SE（システムエンジニア）なのだ。

息子には時々は菜園の手伝いをしてほしいと思っているが、何と言っても
大切なのは本職である。

しっかりとSEの道を歩んで行ってほしいものである。



（終わり）

娘のポテト料理

SNSの家族グループに、末っ子が掲載した画像だ。

ブログ主が福岡で栽培したジャガイモが佐賀市に住む末っ子（大学
３年生）の元に渡り、フライになった。

ワイルドな（？）料理ではあるが、けっこうおいしそうである。



（終わり）

旬のあり合わせ料理

妻が、菜園で採れたジャガイモや玉ねぎなど、あり合わせの食材を
使い、料理を作ってくれた。



肉じゃがとポテトサラダ。



どちらもブログ主の大好物である。お味の方も最高！

大地の恵みと妻に感謝。



（終わり）