村上の塩引き鮭が！

今日、村上市の「うおや」から「塩引き鮭」が届いた


いつもは直接出向いて求めていたのだが、今年は出向く余裕がなくネットでオーダーした

うおやの塩引き鮭は絶品で、ここの塩引きを食べたら・・・本当に美味しい

日本海に面した三面川で獲れる鮭を絶妙の塩加減で乾燥させる

切り身はまだまだ半乾燥だが、真空状態で送られてきた鮭は「塩引き」の名にふさわしい

これが「塩引き大切り」だ


「うおや」はその昔、初めて村上に出向いた時からのなじみの店だ

吊るし鮭の工場を見学したり、お店が営んでいるコーヒー店に寄ったりと・・・


なんと一切れで５００円（税抜）もする

それが今ふるさと割というのがあって約３５０円（税抜）で買える

すぐに飛びついた