不昧公のお留菓子 姫小袖

お茶所　と言われる松江は　不昧公のお膝もと

今でも　いろんな流派があり　流派合同の　

持ち回りのお茶会も多くあります

 

不昧公の時代から　御贔屓にされていたお菓子屋

三津屋さん　今は名前が一力堂さんです

 

そちらで　見つかった昔の型で作られたお菓子です

 

 

 

色がこの色だったかは分かりませんが　

沖の月と命名されたお菓子の木型でできたのが姫小袖だそうです

 

やわらかな和三盆が　ホロホロと崩れて　口の中で溶けて

越の雪の　口の中ではじけるような溶け方と違います

 

何方も好きですけれど

 

中の餡は皮むき餡で　お干菓子風に少し乾燥した感じになっています

 

地元では　三津屋

お江戸では　「越後屋若狭」　

 

不昧公のごひいきのお菓子やさんで

何方も　今も営業中

 

松江に来られたときには　

綺麗なお菓子ですので　お勧めです

日本三大銘菓の山川よりも

こちらが　いただいた方も喜ばれるかも

 

山川なら　風流堂さんの古代山川がおすすめ

別注ですので予約が必要です

研究会終わりました 秋は行事が多く駐車場探しが大変

土日　研究会が終わりました

今回は　正会員以上　と　正のみでしたので

初歩の動きや　挨拶の角度

背中からまっすぐに頭を下げる

首を曲げない　等々

 

お点前の手順や　お道具のことは

ほとんど　お話はなかったような　・・・

 

モニターを見ていると

先生に指導された方の姿が　やはりきれいになっていました

 

日ごろから　気を付けて　背筋を伸ばす生活をしたいですね

 

土日　あちらこちらでイベントが多く

会場の県民会館も　いっぱい

毎日　何かしら行事が

 

当番の私たちは　早朝出勤でしたから

何とかなりましたけれど

皆さん　駐車場探しに苦労されたようでした

 

寒くなりましたけれど

先日　雪も降りましたけれど

まだ　紅葉はきれいです

 

 

 

会場から見た　松江城

紅葉がまだきれいですね

 

 

これで　今年の行事が終わりました

あとは　来月の役員会だけ

 

それと　うちの社中のお茶会

毎年恒例

方円流の紅茶席と　茶室の宗旦忌

裏千家の宗旦忌は11月ですけれど

なくなられたのは12月19日だそうですので

12月でも　問題ないですね

もちろん　お昼は　きつねうどんで　・・・

吉岡製菓の亥の子餅

【マツコの知らない世界】亥の子餅の胡麻嵐(吉岡製菓)が絶品！

 という事でしたが　？地元ですので　やはり買いに行かれる方がありました。

 私はテレビいらない人間なので　知りませんでしたけれどお友達が　わざわざ買いに行かれてそれを　いただきました 

 個別包装はありがたいですね  

あらら　・・・　目がついています 外は　求肥ではなくお餅かな　？

粒々は白ごま　白ごまたっぷり　です 

 中は黒ゴマ餡　生姜の香りがかなり　・・・この香り　悪くないですね

餡に生姜　以外に合うかも 

場所的には出西生姜でしょうけれどどうかな　？　

普通のかな　？ 

最近　栽培農家さんが減って生産量も減少だそうですので　・・・ 

たべた感想は　・・・　それぞれの好みかな　笑 

テレビや雑誌の影響はすごいですね

私は　楽して　美味しくいただきました 

吉岡製菓 Officialsite (yoshioka.shimane.jp)

また作った什麼生 雪餅 自我自賛 美味しくできました

松江近郊では　什麼生と言われております

一畑薬師の

管長さんが命名されて　平田の木佐清月堂さんが作っていらっしゃいます

 

 

中が黄身餡で

京都では雪餅

 

先日の一畑薬師さんのお茶席で

表千家さんが出されたお菓子です

 

 

我が家は１０月に作りましたけれど

なかなかに　評判がよくて

生徒さんのリクエストで　今週作りました

 

 

まず黄身餡を作って　２０グラム

 

茹で卵の黄身を裏ごしして　白餡に混ぜます

硬さは　レンジで調節します

 

 

 

長いも餡

 

長いもを蒸して　つぶして　擦って

なめらかになったら

私はお砂糖ではなく　シロップを混ぜて作ります

それに　適当に白餡を混ぜて

長いもの匂いがきつくならない程度の量で

自分の好みで　味見しながら　混ぜ合わせます

 

味噌濾しで餡を通して　つまようじか竹串で外します

 

 

測りの上に載せて　餡を張り付けていきます

 

 

今回　出来上がりは３５グラムぐらいになりました。

 

先日のお茶会

写真はありませんが

出雲の坂根屋さんの織部上用

三齊流さんのお席のお菓子でしたけれど

とてもおいしかったです

 

今週は　福岡土産の通りもんいただきました

 

 

 

#通りもん#一畑薬師#お茶会#什麼生#雪餅#裏千家#表千家#三齊流

一畑薬師茶会 今年最後のおお寄せ茶会でした

一畑薬師　目のお薬師さんですので

 

 

 

目玉おやじが　・・・　　いろんなところに　鬼太郎さんがいます

 

 

土曜日の寒波で　日曜にお客様がずれ込んで

久しぶりの1時間半待ち

 

こちらは　講堂でお番茶も出て

一畑薬師のおせんべいをいただきながら

おしゃべりで　待ち時間が苦になりません

 

女性はおしゃべりが大好きですから

社中8人で参加

大所帯でしたけれど

よそ様のお席に参加すると

とてもいいお勉強になりますから

なるだけ　参加していただくようにしております

 

 

お席の写真は無しですが　これだけ

本席にストーブが出たのは

お茶会始まって以来　初めてだそうです

 

 

 

こちらは　山の上で　向こうに見えているのは宍道湖です

 

3時から　茶筅供養が始まります

 

 

 

いいお茶会でした

 

今年は

表千家さんと　三齊流さん

 

先日の明々庵茶会も三齊さんがお当番でした

お点前がとても難しい　

武家茶道でキリッとした　お点前です