初物 栗 ・・・ 今年は渋皮煮にしました

 

和歌山から　届いた初物

大きさが　凄い　！

一晩水につけると　虫がいると　出てきます

 

水につけると皮もむきやすくなります　

今年は　すべてきれいなクリでした

 

 

 

 

普通サイズが右　

今回　ほとんどがビックサイズで　むくのが楽々

ホームセンターで売っている　栗のかわはぎ器がいい仕事してくれます

 

 

3かい　湯でこぼして　あく抜きして

 

それから　砂糖　最後にブランディ―

 

いつもは　最後に醤油を少し入れるんですが

醤油は傷みやすいので　今年はお酒を入れてみました

 

台所には　清酒と焼酎しかなかったので

確か昔かったのが　納屋の米つき機械の奥で見たような　・・・

 

探してみたら　出てきました

 

 

いろんなお酒があって

いろんな　ウイスキーの瓶が　未開封なのがたくさんありました

 

 

サントリー　山崎

 

 

このウイスキー　珍しいそうです

昔　いくらで買ったかな　？

 

まあ　とりあえず　ブランディがあったので　良かった良かった

 

お砂糖で煮た後は　一晩漬けて

栗を取り出して　残った汁を煮詰めて

 

 

照りが付きました

 

 

３００個以上できました

 

とりあえず　すべて　小分け冷凍

あとは　食べるときに　もう一回　シロップで煮ます

そのほうが　味もしみ込んで　ふんわりします

大ぼけでした 金柑とシークワーサーの間違い

 

 

金柑欲しいな　と　そればかり思って　ホームセンターで見てたら

ちっこい　黄色い　丸い　たくさんぶら下がっていて

値札に　燦然と輝く　半額　という文字

 

ヤッター　ラッキー　と　・・・

 

家に持って帰ってみると

何かミカンみたいで　？　まだ気が付かなくて

金柑の違う品種か　？

 

 

こんなに大きく書いてあるのに

黄色の半額しか　見えてなかった

 

 

結構大きな木で　太い

 

 

実もたくさんついていたので

 

 

ジャムに

本当は　完熟する前にジャムにするようですが　まッ　いいか

 

 

一瓶とこれだけ　出来ました

ジャム　意外に高いので　これはこれでよかったかも

元が取れたかな

 

 

少し苦みはありますけれど　食べれないことはない　というか

普通に　ジャムでした　体にもいいみたいだし

 

また　どこかで　金柑の苗探さないと

今年の初釜で　金柑を煮たら　とてもおいしくできたので

それで　植えてみようかな　と

 

お店の方が　植えておくと　たくさん実がつくよ　と

おっしゃってました

 

ブロ友さんのお写真でも　たくさん実がついていて

 

欲しい　欲しい　と　・・・

 

黄色くて　小さくて　丸いと　みんな金柑に見えてしまう　笑

もったいないので 節分のおまめさん煮てみました 鏡餅も今頃安売りで

 

 

節分のおまめさん

撒いた残り　年の数ほどは食べれないし　・・・

升に残っていたのを　煮てみました

 

炒ってあるので水につけると　すぐに膨らんで　やわらかいです

 

こんにゃく　人参　ちくわ　シイタケ　あるものを入れて

美味しく　おかずができました

 

 

 

最近　なるだけ歩くようにして

近くのJAさんまで　お買い物

田舎の　農協さんのスーパーで

お正月の鏡餅が　5合　５００円になっていました

 

 

今更買う人もいないかも　・・・　

 

 

それを　買って　切って冷凍

 

 

お餅好きなので　お正月のは　もうほとんど食べてしまいました

初釜に　白味噌雑煮もしましたし

 

このお餅を　お皿に入れて　お水をかけて　

電子レンジで数回に分けて加熱　トロトロにします

完全に柔らかくして　片栗粉か餅とり粉の上に落として

こねなおします

 

そのやわらかいお餅で　苺と餡を包むと

苺大福になります

すぐに固くなりますけれど

出来立ては　とてもおいしいです

 

花びら餅も　求肥ではなく

このお餅に　味噌餡とゴボウを挟むと

本当の　花びら餅になります

 

お餅　多用途です

雪かきして てくてく歩いてお買い物 ・・・ 今日は紅茶で一息つきました 紅茶もいいですね

 

 

昨夜ほど冷え込まなかったですけれど　積雪が

朝　どうにか主人の車が出て　

今日は車が出せなくて　お仕事お休みされた方も多かったようです

幹線道路も　わき道も　除雪車見なかったです

 

日中　晴れ間がありましたので

車が入れやすいように　今日は除雪

 

 

我が家は自宅の横が水路なので　雪を捨てる場所が確保できますけれど

 

 

右側が水路です　手前から埋まって　ず～と　奥の水路まで捨てにいくので

今日はずいぶん歩きました

 

体が　ホカホカついでに

そのまま　近くのスーパーまで　てくてく

わだちがあって　それ以外は　雪が深くて

とても歩きにくかったです

 

今日は学校は休校になりましたけれど

これでは　子供たちが車道を歩くようになるので

とても危険です

お休みにして　正解

 

 

昨日からはJRは止まっています

本線以外は　明日も止まるようです

 

歩きなのを忘れて　白菜やら　何やら　結構重いものを買ってしまって

家に帰れば　ふうふう　一息つかなければ

日ごろの運動不足で

 

お稽古もないので　今日は久しぶりの紅茶です

お手軽　ポットで

 

 

茶葉はボレロ

おやつは　ファクトリーのパイとサブレ

最後の一つです

田舎では　買えません

 

 

お茶はいい色に入りました

 

 

ボレロは　こんな茶葉です

柑橘系の香りがしますけれど

桃・イチジク・アプリコット等フルーツとお花がはいっています

 

いろんなものがはいっている割には

香りは　穏やかです　飲みやすい

 

 

一番人気の　マルコポーロの茶葉はこんなの

一見　入っているものが少なそうなのに

香りは　ボレロより強いような気がします

 

こちらでは　あまり珍しい茶葉はかえませんけれど

こういった　人気の茶葉は手に入ります

 

それと　自慢は　一番好きな紅茶

ロンネフェルトティーブティック

 

が　まつえにあります　田舎なのに　

 

ロンネフェルトの最高ランクの認定店です

この店ができたときには　国内では　まだ数店舗しかありませんでした

 

いつでも　好きな茶葉が買えます

 

ロンネフェルト ティーハウス松江 - 松江/紅茶専門店 | 食べログ (tabelog.com)

 

一番は　クイーンズティー　がおすすめ

ブラックティーです　茶葉の香りだけです

ごまかしがききません　ほんと

お手軽で　美味しいお茶です

 

もっと高級茶もありますけれど

コストパフォーマンスがとてもいいです

耳イカ こぶイカ ミッキーイカ 珍味でした

 

リニューアルされた道の駅　琴浦

中に魚屋さんがあって　種類が多く　値段も安い

行くときに見ていたけれど　生モノだから

帰りにあれば買おうかな　？　と

 

耳イカ

 

 

まん丸のイカ

初めて見ました

 

ボイルすればいいと　・・・

美味しいといわれましたので

 

 

家で　目と口と臓物を外して　茹でてみました

茹でると　中の卵と白子がパンパンに膨れて

膨張　はみ出してきました

 

卵は　ちょっと変わった食感

生臭くはなくて　淡泊

イカは肉厚でやわらかいけれど

一応はスライスにしました

酢味噌で食べてみましたけれど　珍味かな　？

あまり　美味しいという感じではありませんでしたね

足は冷凍にしました

かき揚げするときに中に入れます

 

やはり　美味しいのは白イカ・甲イカですね

食べてみないとわかりませんから

 

あとは　キスの籠もり３００円　と　鰆2本５００円

イカが一番高くて６００円

 

鰆は炙りにして　小分け冷凍にしました

キスはフライに

 

旦那さんは　毎日お刺身がいるので

冷凍できるものは　冷凍保存でストックしておきます