今月のなごみは 簡単な懐石料理特集
その中で 懐石の四つ碗は いっき買いがおすすめと ・・・
本当にその通り
私もそう思います
若いときに ほんの初心者の時に輪島塗 １０客いっき買いをしました
お稽古用の予備でお安いのを買いましたけれど
それは 使っているうちに中が焼けて ・・・
あるから 使おうという事で 輪島を出しましたけれど
何十回使っても 中が痛みません
当時 おなじお社中の方が 樹脂を買われましたけれど
お椀が滑って よくなかったとか
私のは 小吸い物も煮物碗も 盃・杯台 すべて入っていましたので
箸とハ寸さえそろえれば あとは家にある食器でもできました
1組 買って あとは 好みで 季節の器をぼつぼつとそろえれば
いつでも 気軽にお茶事ができます
簡単なお料理も 器と盛り付け方で 御馳走になります
多分 作り方が違うのか 電動か ・・・ ？
家で生麩ができれば 煮物碗の時に 中にいろんな具を入れて
成形できるからと
作ってみようかと チャレンジ
材料はシンプル
強力粉と水と塩
それを混ぜて コネコネ これが力仕事で
水分が少ないので かなり力が ・・・
２０分ぐらいこねて
今度は水の中で絞って グルテンの取りだし
水が かなりにごりがとれるまで ひたすら コネコネ
疲れました
取り出したグルテンに 蓬と白玉粉と水を混ぜて
フードプロッセッサーで
水分が少なくて なかなかつるつるにならなくて
餡を包んで 茹でました
味は生麩だけど 見た目が牡丹餅みたいで
もう 二度と手を出しません
買ったほうが安くて きれいです
今日のお山の花
今日は 7月に大安売りの見切り品で買ったサクランボの木を植えるのに
藁と腐葉土を取りに上がりました
けっこう いろんなものが咲いていました
レンゲショウマ
松村草は もう少し先かな
アポイ桔梗は 草丈１０センチほどで 花は大きいです
花の中がきれいです
紫は つぼみはあるけれど まだ咲きそうにありません
トウテイラン
カワラナデシコの色が鮮やかです
数か月咲いていますので 重宝してます
黄レンゲショウマが遅いです
木蓮の実 茶花の枝物にいいですけれど
木が大きすぎて 手が届きません
梯子がいります
嬉しいのは 老爺柿
いつも実が落ちてしまうのに
今年は 何か所も実が残っています
専門店のアップルパイ
大きいです
二種類
1箱に4個
大きいですけれど 2個はいけます
サクサクで リンゴが大きくて
カスタードもたっぷり
頂き物で 初めて食べました
田舎ですから こちらには お店がありません
コンビニはあまり用事がなくて
振込とか A３のコピーとか ・・・
入院でお世話になった病院が ローソンで
たまに 一つかったり ・・・ 自分の分だけ買えるのがいいですよね
ケーキ屋さんで 一つ というわけにはいきませんから
息子がくれた セブンのデザート
くるまの借り賃か ？ それにしては安いぞ
ガソリンも満タンで貸してあげたのに
満タン返しではなかった
まあ しょうがないか
デザート いただきましょう
白玉4個 上に小豆 ・・・ 期待できそう
白玉が やわらかい もちもち どうしてこんなに柔らかさが保てるのか
小豆も 美味しい
クリームも ・・・
中まで掘り下げると クリームぜんざいだから
クリームが多い ちょっとお口が飽きてくる
何か ポイントが欲しいところですね
クリーム大好きさんにはよいかもしれませんけれど
でもまあ 自分では買わないので
おいしくいただきました
白玉とあんこはベストカップルですね
