塩糀味で

最後のかた焼きそばに

塩糀味のあんかけを作った。



日本そばを油で揚げる時は

高温で　一人前を　さっと揚げるのが良い。

温度が低めで揚げたり

一度に多くの麺を入れると

仕上がりが固くなるし

油がまとわりついた感じになる。


今回使った　塩糀は




少し入れるだけで

良い味が出ます。



糀は　米糀？

麹は　麦？　米？

前歯がようやく

台湾に行く前に傷んだ前歯

ようやく昨日　仕上がりました。


硬い物が食べられないつらさ

餅が食べられない

ほぼまる飲み


これからは

良く噛み

良く味わって食べる


おいしいものを　少しだけね！

家猫 ねね が

家の猫　マンチカン　の　ねね　が

４匹の子を産みました。



血統は　守ることを考えず

あえて雑種を選びました。


一匹だけ家に残し

あとの３匹は

待っててくれている人がいるので

離れてしまいます。




家での出産


はらはら

どきどき

おろおろ


とても　たいへん

赤そばで

そば会で食べなかった赤そばを家に持ち帰り

孫たちに食べてみてもらったら

結構おいしいと言った。


油で揚げて　かた焼きそばにもした。

昨夜食べて　今朝も食べた。



そば湯にそばとだし汁を入れて煮込み

しその葉を刻んで入れた。



これを飲めば　風をひかないし　花粉症にもならない。





各種漬物にしそを刻んで入れて一緒に漬けこみ

（漬物の漬け汁を大切にします）

酒のつまみにした。

赤そばを

昨夜のそば会で

赤そばを打ってみた。


赤そばを食べたことがある人の情報で

あまりおいしくないと聞いていたので

あえて食べに行くことはなかったが

中川村の赤そば粉を買ったので

そば会で食べてみることにした。



粉が細かいので

我々のそばより　水の量が少なめだった。


少々　軟煉りで

良い雰囲気のそばになった。


茹でると　少し赤みのあるそば。


皆さんの感想は

うーん　もういらない！

口直しのそばをくれ！




残ったそばは

誰もいらないと言う！


私が持って帰り　油で揚げて

あんかけかた焼きそばにしてみる！

北海道が

今日　北海道まで新幹線が開通。


テレビでは　北海道特集

食べ物番組を見ています。





おいしそうですね！





この湯切り　気に入っています。



膝のあたりまで振り下ろしているのを見ると

その店には行きません！


床から跳ねかえる滴もあるかもしれないじゃないですか！



それにしても

ラーメン屋の店主は

自慢げの顔をした人の多いことか！


そばだって難しいんだぞ！

乙武さんを

強く生きている人ですが

一人ではできないことがあるんですよ

頭を洗うことが出来ない

ネクタイがしめられない

ボタンが掛けられない

ベルトをしめられない


身の回りの世話をする人が必要です

奥さんだけではありません

家族を残して　講演に行く時

旅行の時　・・・


情が移る人もいるでしょう


人には言えないこともあるでしょう


そんなに攻めなくてもいいでしょう

寒い朝です

今朝の気温　１℃


小雪が舞っています。


寒い朝です。








台湾に送るそばを挽きました。


粉砕したそばを二度挽き

２kgのそばの実が

１.２kgのそば粉になりました。



今回送る荷物は

信州そば２包み

だったんそば粉

私が挽いたそば粉

新作お菓子用の材料になるそば

何のチップでしょう？

酒のつまみ用に作って見ました。

何のチップでしょう？


ソーセージです。


オリーブオイルで　カリカリになるまで炒めました。

焦がさないように　絶えず動かして！


素揚げでもよかった！




今日は

台湾に送るそばを　挽きます。

買ってしまいました ガルウィング

買ってしまいました　ガルウィング


最後　最後と言っていた　旅用のバッグ

インターネットで最安値を見つけてしまったのです！


これで本当に最後の最後です！


バッグの趣味はもう終わり！


何人かの友人は　そんなことはねーぞと

ほくそ笑んでいることでしょうが

私の意志はもう固まっています！



パソコンを開けば

やかましいほど　バッグの宣伝です。




このバッグが　ほつれても

縫製の技術は　身についています

修理をしながら　旅の最後まで付き合います。