サバ缶と大根とキノコの味噌汁

先日、地域の会合で味噌汁を作って振る舞う機会があり、マイ包丁を持参しておよそ十数人分を作りました。とにかく手軽な材料で簡単にできることが条件ですので、寿司屋で出される味噌汁を念頭に、サバ缶と大根とキノコで作ってみましたら、年配者が多かったためか、かなり好評でした。回覧板を持ってきた隣家の同級生にその話をしたら、「うちでもやってみよう」ということで、作ってみたら好評だったそうな。その話を聞いた妻が「家でも作ってくれ〜」と急かします。それではということで、リクエストに応えてもう一度作ってみました。こんどは5人分くらいの分量です。

【材料と準備】（水は1Lくらい）

• サバ水煮缶　1/2缶くらい　汁ごと入れる
  
• 大根　適量　5mm厚のイチョウ切り
  
• キノコ（椎茸、しめじ等）　適量　食べやすく切る（ほぐす）
  
• ネギ　薬味程度
  
• 味噌、だしの素　適量
  

作り方は、

1. 鍋に水を入れ、大根、サバ缶、キノコをグツグツ煮る。
   
2. 大根が煮えたら、だしの素、味噌をとき入れて味を調える。
   
3. 薬味のネギをちらして供する。
   

僅かななまぐささも嫌いだという人には向きませんが、アラ汁は大好きという人にはたぶん喜ばれるでしょう。



写真は、前夜のチラシ寿司の残りご飯と味噌汁。一応、婦唱夫随の朝食となっております(^o^)/