八丈きくらげのあんかけ焼きそば

みなさま、こんにちは！海風おねいさんです。
今日の八丈島は時々スコールがくる微妙なお天気でした。
風があるので過ごしやすいのですが、海水浴場は赤旗や黄色旗で、
八丈島観光のお客様やお子様方には気の毒なお天気でしたね。

◎明日からもずっと予報が悪いのですよ。困りましたね。
8日（水）の八丈DAYも曇り一時雨の予報です。
う～～ん、予報がいい方に変わるのを待つことにしましょうか。

◎先日ご紹介した八丈島産きくらげを八丈DAYで販売できることになりました！


八丈きくらげのあんかけ焼きそば

わたしもいただいたので、キクラゲどっさり五目あんかけ焼きそばを作りました。

作り方は、中華麺を胡麻油で両面カリッと焼いておき、
五目の材料を炒めて片栗粉でとじたあんをかけるのですが、
今回は、ボイル海老、刺身用ホタテ、キクラゲ、ピーマン他の材料を使いました。
調味は、中華練り調味料、塩胡椒、オイスターソース、醤油です。
それに缶サワーを料理酒代わりに使いました。（料理酒でOKです）



これが、めちゃうま！やばい！おいしーーい！！！

やっぱり中華の五目炒め系は、キクラゲあるのとないのでは大違い。
しかも乾燥キクラゲでなく生キクラゲを使えるなんてほんと幸せ。
食感も味も乾燥キクラゲとはまったく違います。

おいしいですよ～8日八丈DAYで販売しますので、ぜひお試しくださいね！
生のキクラゲはめったに入荷しませんので、お料理好きな奥様に超おすすめです。


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