コストコのミスジ肉でとろとろビーフシチュー♪

昨晩は、風がビュービュー吹いて・・・

まるで、台風のようでした

 

各地、雨・風・雪といろいろ荒れたお天気でしたが

気温は、かなり高く・・・

大阪では１９.１度だったとか

神戸も１６度近くあったようです。

 

コストコで、ミスジ肉ステーキ用を買っていました。

販売員の方から、煮込み料理にすると良いとの情報を得たので

ビーフシチューにしました

 

　　

 

　　＊材料（4人分）

ミスジ肉ステーキ用　　　　　　　　　　２枚（５００g)

玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　大１個

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　１本

じゃがいも　　　　　　　　　　　　　　２個

ブロッコリー　　　　　　　　　　　　　１/２房

小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　適量

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２

赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　１００cc

ブイヨン（洋風だし）　　　　　　　　　２カップ

デミグラスソース　　　　　　　　　　　１缶

塩胡椒　　　　　　　　　　　　　　　　適量

ベイリーフ　　　　　　　　　　　　　　１枚

 

　　　　　

 

　　＊作り方

１、ミスジ肉は大きめに切り、塩胡椒・小麦粉をまぶし、サラダ油１を熱したフライパンで焼き目を全面につける。

 

　　　

２、肉を取り出したフライパンにサラダ油大さじ１を入れ、薄切りの玉ねぎをよく炒める。

３、圧力鍋に１と２、ブイヨン・ベイリーフ を入れ、１０分加圧しそのまま置いておく。

４、３に大きめに切ったじゃがいも、人参、赤ワイン、デミグラスソースを入れ、弱火で２０分煮る。

５、塩胡椒で味を整え、茹でたブロッコリーを加える。

 

　　　

 

２種のレタスのサラダ

　　　

ご飯には、ハーブミックスを振りかけて・・・

　　　

 

コストコのミスジ肉、お安くて

ステーキにすると、ちょっと筋が気になる所もありますが・・・

煮込むと、筋までとろとろに

お肉も、スプーンで切れます。

　　　

圧力鍋でお肉を煮ると、少し縮むので・・・大きめに切るのがオススメです

　　　　　　

 

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