もやしと長芋のヘルシー焼き・エスニックソースかけ♪

これから荒れ模様という事で・・・
風が強くなってきました

春の嵐でしょうか？


ハウス食品さんより、エスニックガーデン　クッキングペーストシリーズ４本頂きました

いつものメニューが、これ１本でエスニックな一皿に大変身

今回は、もやしとすりおろし長芋を使って・・・


　　　


　　　

ヘルシーお好み焼きのエスニック風



　　　＊材料（２人分）

太もやし　　　　　　　　　　　　　　１袋
長芋　　　　　　　　　　　　　　　　２００g（すりおろし）
卵　　　　　　　　　　　　　　　　　1個
白だし　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
お好み焼きソース　　　　　　　　　　大さじ２
クッキングペースト（レッドカレー味）小さじ１
GABAN香菜（パクチー）　　　　　　適量


　　　＊作り方

１、すりおろし長芋・卵・白だしを混ぜ、小麦粉を入れよく混ぜる。


　　　


　　　

２、１にもやしを入れて混ぜ、サラダ油を熱したフライパンに入れて、強火で片面が焼けたら裏返して、中火で火を通す。


　　　


　　　

３、お好み焼きソースにクッキングペースト（レッドカレー味）を入れ混ぜたものをつけ、香菜をふる。


　　　



　　　


小麦粉大さじ２・もやし・長芋なので、かなりヘルシーです

ソースにクッキングペーストを混ぜるだけで、エスニック料理に変身。

もやしにピリ辛ソースが

ここは、青海苔でなく香菜（パクチー）でしょ？

フリーズドライなので、パラッとふりかけて

エスニック風アレンジ料理レシピ

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鶏むね肉と野菜のグリル焼きでカレー＾０＾

ここ数日、ポカポカ陽気が続いています

イカナゴ漁が昨日解禁になったということです。
年々、漁獲量が減って高値が・・・
今年も、少ないとか！？
今朝１０時すぎにスーパーに行ったら、すでに行列。
１時間あまり並びましたが、いつ入荷するかわからないし、量も少ないので並んでも・・・
という、お店の方の言葉です

諦めて、別のスーパーに行ってみると。
ちょうど入荷したとの事で、また並び・・・
やっと手に入れて家に帰ると、１２時でした

その後すぐに昼食を食べて、５時までかかってイカナゴと茎わかめの佃煮を作りました
朝から、座ったのは昼食の３０分だけです。

夕食は、簡単に・・・
昨日のグリル焼きの残りを使って、カレーにしましたよ



　　　



鶏むね肉と野菜のグリル焼き、グリル皿一杯に作った方が無駄がないので
４人分作りましたからね

　　　


玉ねぎを炒めて、カレールーを作って・・・
鶏むね肉と野菜を入れて、温めました
２日目でもむね肉が柔らかくて、美味しくできました


　　　


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鶏むね肉と野菜のスパイスグリル焼き☆スパイス大使☆

春が近づいているな！と感じる今日のお天気でした

２月も、残り２日ですものね。

って、水曜日からお天気が荒れそうですけど・・・


本日も、スパイスを使ったお料理を

オーブンレンジのグリル機能を使った、並べて焼くだけの簡単料理です。

スパイスを効かせるのがポイントです


　　　



　　　＊材料（４人分）

鶏むね肉　　　　　　　　　　　　２枚
GABANローズマリー　　　　　　小さじ１/２
GABANあらびきガーリック　　　小さじ１/２
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２

人参　　　　　　　　　　　　　　２/３本（５ミリの輪切り）
じゃがいも　　　　　　　　　　　2個　　（くし切り）
紫玉ねぎ　　　　　　　　　　　　１/２個 （くし切り）
エリンギ　　　　　　　　　　　　２本　　（食べやすく裂く）
オリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２
GABANローズマリー　　　　　　小さじ１/２
塩　　　　　　　　　　　　　　　適量

GABANピンクペパー　　　　　　適量


　　＊作り方

１、肉の皮目にフォークで穴を開け、両面にローズマリー・ガーリック・オリーブオイルをまぶす。
　　ビニール袋に入れて、冷蔵庫で１時間おく。


　　　



　　　
　
２、グリル皿の中央にむね肉を置き、まわりに野菜を並べる。
　　全体にローズマリー・塩を振り、オリーブオイルをまわしかける。


　　

３、グリル上段で２０分こんがり焼く。（レンジの機種によって、加減）


　　　



４、お皿に肉はスライスしてピンクペパーをのせ、まわりに焼き野菜を並べる。
　　(茹でたブロッコリーやミニトマトをのせると、彩りも栄養もgood)


　　　

　　　



グリル皿一杯に並べて、グリルにお任せ料理。
簡単です

　　　
　　　

GABANローズマリーはフリーズドライなので、お手軽に使えます。
肉の臭みを消すのはもちろん、焼きポテトにすごく合います


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簡単に中華焼き豚・煮豚☆スパイス大使☆

オリンピック、とうとう閉会式に・・・
金メダル４・銀メダル５・銅メダル４という素晴らしい結果でした


午前中は東京マラソンを見ていて・・・
１６年ぶりの日本新記録


気分良く？午後から、スパイスを使ったお料理作り



　　　


GABANスターアニスを使った焼き豚？煮豚？です
スターアニス（八角）を使っているので、独特の中華の香りが・・・


　　　



　　　＊材料（２・３人分）

豚ヒレ肉　　　　　　　　　　　　　３００g
GABANスターアニス　　　　　　　 1個
ネギ　　　　　　　　　　　　　　　青いところ
にんにく　　　　　　　　　　　　　１片
生姜　　　　　　　　　　　　　　　１片
醤油　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
はちみつ　　　　　　　　　　　　　大さじ１
水　　　　　　　　　　　　　　　　３００cc



　　　



　　　＊作り方

１、豚ヒレ肉は、サラダ油（分量外）をひいたフライパンで、全面回しながら焦げ目をつける。


　　　

２、小鍋に材料を全部入れ沸騰させ、肉を入れて落し蓋をして５分煮、上下を変えて５分煮て、蓋をしてそのまま冷ます。
　　

　　　


３、密閉袋に汁ごと入れ１時間以上置き、味を染み込ませる。
　　（ゆで卵も一緒に入れても良い）

　　　



少し厚めにスライスして・・・
煮汁を煮詰めて、水溶き片栗でとろみをつけたタレをかけていただきます

　　　


青梗菜を茹でたものやゆで卵を一緒に並べると、彩りも栄養も

　　　
　　　



　　　
　

我が家のお料理は、甘味に砂糖やみりんでなく、はちみつを良く使います。
お肉が柔らかく仕上がります。（ローストビーフなども）



　　　　　

八角独特の風味が、食欲アップ
豚ヒレ肉を使っているので、すごく柔らかくヘルシーに仕上がりました。
余分に作って、ラーメンやチャーハンの具に利用すると美味しいですよ


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五色丼と手作り沢庵♪

昨晩はカーリング女子の韓国戦、最後まで粘り強かったのですけど残念でした。
今日は、銅メダルをかけた３位決定戦。
ブログを書きながら、目が離せません


夕食、久しぶりの五色丼

　　　



友人から頂いた、近江牛のしぐれ煮
近江の老舗、松喜屋のもの


　　　


これを使って、簡単丼に


　　　＊材料（２人分）

牛しぐれ煮　　　　　　　　　　　　８０g
そぼろ卵　　　　　　　　　　　　　卵１個に塩・砂糖少々
鮭ほぐし　　　　　　　　　　　　　適量
カニカマ　　　　　　　　　　　　　４本ほぐし
オクラ　　　　　　　　　　　　　　４本塩茹でして薄切り

ご飯　　　　　　　　　　　　　　　適量



丼にご飯を入れて、彩りを考えて具材を並べます。



　　　　



ブロッコリーとカニカマの酢の物

　　　　



お豆腐とメカブとろろのお吸い物

　　　　



ブロッコリーの茎と人参のきんぴら

　　　　



そして・・・本日のゲスト登場。
友人のご主人、力作の沢庵

　　　　



塩辛さがなく、旨味たっぷりなので・・・
食後もお茶を飲みながら・・・止まりません
ついつい、最後まで食べてしまいました。
ごちそうさまでした

　　　　



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イクラたっぷりのせサラダ巻きと海鮮ちらし寿司☆

本日、娘一家は大阪へ引っ越して行きました
１０日間お疲れ様でした、私

先週のいつかの夕食。
孫達の大好きな、サラダ巻きをたっぷりと・・・


　　　

お兄ちゃん孫は、１本半食べました。
カニカマ・卵焼き・きゅうり


　　　


今回は大盤振る舞いで、イクラのせ

　　　


美味し〜い！！とチビちゃん


　　　

干しエビをたっぷり入れて出汁をとった、冬瓜のお吸い物。
みんな大好きです


　　　


大人達は、ちらし寿司に・・・
イクラ・ホタテ・うになどの海宝漬けをのせて・・・

　　　


豪華に


　　　

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来来亭のラーメンと泥だんご作り♪

毎日バタバタ過ごしていて・・・
なかなか、ここ数日ブログの更新ができません

月曜日の事です。
幼稚園の見学に、チビちゃんとパパとママは出かけ

私は午前中会議があり・・・
お昼は、お兄ちゃん孫の希望で、ジージとバーバと３人で来来亭へ。
夏の帰国以来です


ハイ！一人ずつラーメン

　　　　

チャーハンと餃子はみんなで分けます

　　　　

お兄ちゃん孫は、ラーメン完食・餃子2個・チャーハン半分と一番たくさん食べました

　　　　




そして・・・以前から作りたかった、どろだんごづくり。


セリアでキットが売ってました
お水を入れて、まとめてコロコロ・・・
３０分寝かせて

　　　　


ピカピカパウダーを満遍なくまぶして、３０分休ませます


　　　　


下敷きの上で、コロコロ転がして・・・
ピカピカに

　　　　

大満足の、お兄ちゃん孫でした。
チビちゃんも帰ってきて・・・翌日、作りました。
（ほとんどバーバが）
私も？１０年ぶりの泥だんごづくり、楽しみました

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６人家族で寄せ鍋を楽しみました♪

お天気は良かったのですけど・・・
気温は、最高気温６度くらいと寒かったです

こういう日は、お鍋でしょ


　　　


白菜・もやし・豆腐・かまぼこ・エビ・えのき・絹さや

　　　

豚バラしゃぶしゃぶ用

　　　


今日は６人なので、いつものステンレス鍋でなく・・・
久しぶりに、大きな土鍋の登場です

　　　


中華麺も投入して・・・
孫達も、何度もお代わりして、たくさん食べました

　　　

大人達はビールや日本酒を飲みながら・・・
って、その時の写真はまたまた撮り忘れてますけど

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コストコのお寿司とおでん♪

午前中は、ちびちゃんと一緒に公園に行ったのですけど・・・
午後から風が強く、寒い一日になりました


夕食の写真、撮り忘れが多くて・・・
帰国２日目？だったか、コストコのお寿司を買った時には撮ってました
手作りは、残り物のおでんだけですけどね。


　　　

お兄ちゃん孫は、お刺身系を食べないので・・・
いくら丼にしたのですけど、写真はなかったです


　　　

２日目のおでん、味が良くしみて美味しかったです


　　　

お料理に力が入っていない写真ばかり、残ってます

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ちびちゃん達のバレンタイン♪

今日は、ぽかぽか陽気でした
明日から、またすこし寒くなるようですけど・・・

毎日のご飯作り、頑張っているのですけど
ちょっと気合を入れて作った日に限って、写真を撮り忘れてしまいます

今日も、鶏つくねの甘酢あんかけ・鳥の唐揚げ・ポテトサラダなど大皿に見栄え良く並べたのに・・・
熱々を早く食べてもらおうとして、食べ終わってから写真をとっていないことに気づきました


先日のバレンタイン、ちびちゃん達も色々頂きました



　　　

カラフルチョコ、可愛いですね


　　　


ママもお気に入りの、リーフチョコ


　　　




　　　


いちごも頂きました。
白いいちごも、すご〜く甘かったそうです。
小さく見えますが、結構大きいんです。
一番大きい赤は特大なので、ちびちゃんの握りこぶしくらいあります
赤いのは、もちろん甘かったそうです。

って、ちびちゃん達がほとんど食べたので・・・
大人の口には、なかなか・・・


　　　

バーバも、チョコを買ってましたけど・・・
食べすぎると良くないので、しまってます

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