ついに、九州南部が梅雨入りしましたね。
神戸も曇り・・・霧雨が少し
来週は、梅雨入りでしょうか？
カゴメさんの料理教室に行ってきました
カゴメさんのトマト苗・凛々子が当選して育ててますが・・・
中玉のトマト、ジュースか加熱してトマトソースにして頂きます。
収穫できたら、自家製のトマトで
本日のメニューは、オムライスとラタトゥイユ
ラタトゥイユは、電子レンジで作ります。
こちらは、先生がデモンストレーションした後、みんなの分を作ってくれました
ズッキーニ・ナス・玉ねぎ・パプリカに塩胡椒とオリーブオイルを混ぜ合わせ、レンチン
基本のトマトソースを加えて混ぜたら、出来上がり
で、オムライスは、オムライス検定１級の先生にコツを習った後、各自で作りましたよ
ちょっと焦げ目が付き過ぎてしまいましたけど・・・
まずまずの仕上がり
こちらは、試飲の野菜生活スムージー
とろ〜り、飲み応えがあります
とても美味しく出来上がりました、お腹いっぱい
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今日は快晴
お布団を干して・・・そろそろ、梅雨入り間近
晴れた日には、お布団を干しておかないとね。
朝は肌寒かったので、本日も長袖。
風も吹いて、気持ちが良かったですけど・・・
夕食に麻婆茄子を作りました
って、メインが端っこになってますけど・・・
昨日の残りの天ぷらと、カニカマ・トマト・リーフのサラダ
＊材料（２人分）
なす 大２本
人参 １/２本
豚ひき肉 １００g
青ねぎ １本
サラダ油 大さじ２
おろしニンニク 小さじ１/２
おろし生姜 小さじ２
創味シャンタン 小さじ１
：酒 大さじ３
：みりん 小さじ２
：みそ 小さじ２
：豆板醤 小さじ１と１/２
片栗粉 大さじ１/２
水 大さじ１/２
＊作り方
１、なすは、６センチくらいの食べやすい長さに切り、人参は短冊切り。
２、フライパンにサラダ油を熱し、１を炒めて取り出しておく。
３、フライパンにひき肉を入れ炒め、ニンニク・生姜・シャンタンを入れて炒める。
４、３に１を戻し、合わせておいた：を入れて炒め、水溶き片栗粉でとろみをつける。
５、青ねぎを混ぜる。
ポッカレモンを強炭酸水で割って・・・最近のお気に入り
麻婆茄子は、お代わりしてご飯にのせていただきました
豆板醤がピリッと効いて、 ご飯がすすみます
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昨日は、通学途中の子供達が大変な事になって・・・
犯人が自殺ということで、事件の真相がわかり難くなりましたね。
なんとも言葉もなく、沈んだ気持ちで一日過ごしました。
被害にあった方達、お見舞い申し上げます。
夜は、肌寒くて・・・
夏布団に替えていたのですけど、羽毛布団を出してきてかけました
今朝も長袖に。
夕食に蓮根とかぼちゃの天ぷらを、先日主人が喜んだので・・・
また作りました
二人なのに、作りすぎでしょ
バットには、お皿にのせられなかった分がもう少しあります
天ぷら粉を使うと、簡単にできますね
以前は、小麦粉と卵で作ってたんですけど・・・
市販のものが、カラッと揚がって楽ですから
＊材料（４人分）
蓮根 １節
かぼちゃ １/６個
ちくわ ３本
天ぷら粉 １カップ
水 １５０cc
カレー粉 小さじ１/２
サラダ油 適量
＊作り方
１、蓮根は１センチくらいの厚さ、かぼちゃは１センチ強のくし切り。
（厚目がほっくり美味しいので）
２、天ぷら粉に水を入れて、さっくり混ぜ、１８０度に熱したサラダ油で、
蓮根・かぼちゃをを揚げる。
３、残りの天ぷら粉に、カレー粉を入れて、半分に切ったちくわを揚げる。
せっかくなので、たっぷり揚げて・・・明日も食べる予定です
カレー粉を入れたちくわが、今回の一番人気
こちらは、二人で完食でした。
ごぼうの胡麻マヨ和え・ひじき煮・きゅうりとカニカマの酢の物
天ぷらは、抹茶塩でいただきました
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予報通り、雨
時折、強く・・・
朝から肌寒く、今日は長袖です
朝ごはん・・・ご飯でなく、パン
ヤクルトとカプチーノ
ちりめんチーズトースト
ちりめんをのせてから、とろけるチーズをおいてトーストします。
カルシウムたっぷり
今日はゴールドキウイ、一人１個食べるので・・・見栄え良く横半分に切りました
甘くて美味しかったです。
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各地、真夏日が続いているようですが・・・
我が家は、比較的涼しいです。
というか、先ほどから風が通り過ぎて肌寒くなり
窓を閉めました
夕方のウォーキングでも、ほとんど汗をかかず・・・
帰宅してシャワーを浴びたら、ちょっと寒くて
お湯をとれば良かったなぁ〜と思った程でした。
明日は、雨予報です
その後は、平年並みの気温に戻るとか！？
そろそろ梅雨入りも間近でしょうか
スーパーで、大きなあさりを見つけました
バター焼きにしましょう
＊材料（２人分）
あさり ４００g
バター １０g
酒 大さじ３
青ねぎ 適量
＊作り方
１、フライパンにバターを熱し、あさり・酒を入れ蓋をする。
２、あさりの口が開いたら、お皿に盛り、青ねぎをのせる。
大きなあさりは、食べ応えがあって美味しいです。
口が開いたら、加熱し過ぎないように・・・
バターの風味が
バターか酒は、どちらかは無塩のものが良いです。
どちらにも塩が入っていると、塩辛くなりますから
豆・エビの甘煮（市販品）
破竹の姫皮のポン酢和え
小松菜と京揚げの煮物
破竹・厚揚げ・こんにゃく・干し椎茸・人参・きぬさやの煮物
空豆の塩ゆで
炊き込みご飯も食べて・・・
本日も満腹です
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北海道で３９、５度を観測とか
まだ、５月ですよ。
しかも、北海道で・・・
我が家は、３０度にはならず・・・
東西南北の窓を開けているので、風も入ってきて・・・
エアコンをつけなくても大丈夫でした
先日、産直市場で破竹を見つけました
破竹は、アクも少なく下茹でもいらないとか・・・
ですが、糠もついていたので、一応下茹でしましたけど
水につけて冷蔵庫で保存すると、４、５日はもつので
結構大きかったので、半分は煮物に・・・
半分を炊き込みご飯にしました。
＊材料（６人分）
米 ３合
茹で破竹 大１/２本
京揚げ １/２枚
白だし 6０cc
木の芽 適量
＊作り方
１、米を洗って、ざるにあげておく。
２、破竹と京揚げは、食べやすい大きさに揃えて切る（１×３センチくらい）
３、炊飯器に１、２と白だしを入れ、水を３合目盛りまで入れ炊飯する。
炊き上がったら、底から切るように混ぜる。
破竹の炊き込みご飯・豆腐とカニカマの卵とじスープ風・うの花・もろきゅう・ひじき煮
満腹でした
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全国的に
各地真夏日の所も多かったようですけど・・・
我が家は、なんとか２９度でした
明日も好天が続くようです。
熱中症に注意ですね
関東は、気温の上昇だけでなく・・・
千葉で震度５弱の地震もあり、驚きました
朝ごはん・・・パンですけど
買ってきたお手軽サンド
カレーとハムたまご
サラダプラムというトマト
ゴールドキウイ
いつものように縦切りです、見栄えは悪くなりますけど。
こうすると、甘さが平等になりますからね
ちなみに・・・左側、枝にくっついている方が甘いです
青汁ではありません
グリーンティーでもありません
ケールとフルーツのスムージです
切るだけの、カンタン朝食でした
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私の拙いブログ開始１０年に、お祝いのコメントやメールをいただき、
ありがとうございました
昨日、ブログを書き終わった後、急に大雨予報がスマホに・・・
えっ！！と思っていたら、ゴロゴロ雷が
雨は降りませんでしたが・・・急な天気の変わりように、びっくりしました。
今日は、全国的に快晴
３０度越えの所も、あちこち。
週末は、北海道で３５度越え予報が・・・
まだ５月というのに、どうなっているんでしょうね。
先日、主人がまたメバルを釣ってきました
毎回は載せていませんが、５月になって１０尾以上かな？
今回は、また大きなメバルを１尾
２３センチで、丸々太ってます
野菜炒めをたっぷりと・・・
かぼちゃの煮物もたっぷり
メバルは、主人が先に片身を食べてから・・・
私が、残りの片身を食べました
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本日も快晴
五月の最高気温更新の所もあったようですね
こちらは、まずまず過ごしやすく・・・
窓を開けていると、部屋の中を風が通り過ぎて気持ち良かったです
ブログ始めて１０年になりました！！
昨日気づいたのですけど・・・
２００９年５月２２日からブログを始めたんです。
ちょうど１０年になります
娘が、里帰り出産で帰ってきていて・・・
お隣さんから、育児ブログを始めたら？とアドバイスを頂き。
私も一緒に始めたんですよね。
初孫は、６月８日で１０歳になります
早いものです
日記がわりに書き始めたブログ、いつまで続けることができるかしら
ブロ友さん・みて下さる方、これからもよろしくお願いします。
今回の料理教室は、わらび餅でした
お茶のメーカーさん主催だったので・・・
わらび餅も、抹茶わらび餅です
きな粉と小豆で頂きました。
出来立てわらび餅、つるんとした食感で美味しいです
新茶を使った冷茶の美味しい入れかたも習いました
こちらは、氷をたっぷり入れたグラスに、濃い緑茶を熱いまま注ぎました。
こちらは、フィルターインボトルに茶葉を入れて、浄水を入れて冷蔵庫で３０分冷やしたもの
２種類を飲み比べ・・・
私は、ゆっくり冷蔵庫で入れた冷茶の方が好みかな
こちらは、３０分以上冷やすのが目安ですが、一晩かけても
前日寝る前に用意しておくと、朝美味しい冷茶が飲めます
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今日は、全国的に快晴だったようです
気温も、それほどは上がらず・・・
心地良い一日でした
鶏胸肉を使って、爽やかハーブソテーを作りました。
＊材料（２人分）
鶏胸肉 ２枚（皮をとる）
塩麹 大さじ２
GABANバジル 小さじ１/
オリーブオイル 大さじ１
スナップエンドウ ８個
白ワイン ５０cc
バルサミコ酢 大さじ２
バター １０g
＊作り方
１、鶏胸肉に塩麹をまぶし、冷蔵庫で３０分以上置く。
２、焦げやすい塩麹の粒を、キッチンペーパーで拭き取り、バジルを振る。
３、フライパンにオリーブオイルを熱し、胸肉を両面ゆっくり焼く。
（焦げ目がついたら、蓋をして中まで火を通す）
４、胸肉は取り出して、スライスする。
５、フライパンにワインを入れ、半分に割ったスナップエンドウを入れ、火が通ったら取り出す。
６、フライパンにバルサミコ酢・バターを入れ煮詰め、ソースにする。
塩麹に漬けておいたので、しっとり・やわらかな仕上がりに
GABANバジルで爽やかな香り
バジル、これから生も出てきますが・・・
ハーブ焼きには、ドライが便利ですよ
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