本日は餃子の日です☆

今日は、昨日とはうって変わって、冬に逆戻りの寒い１日でした。
最高気温が８度、昨日より１０度以上下がってますから

昼前から雨が降り始め、午後にはかなり強い雨が降りました
甲子園の春の選抜野球決勝も順延です。


今日は、餃子の日です。
って、全国的に決まっているわけでなく・・・
我が家が、ほぼ月に一度決めている餃子の日
餃子だけを食べる日です

あさイチで、べっぴんさんの芳根京子さんが餃子を作っているのを見て・・・
主人が餃子が食べたいというものですから



　　　ハイ！本日は、大判餃子３０個

　　　



　　　＊材料（２人分）

餃子の皮　　　　　　　　大判３０枚
豚ミンチ　　　　　　　　２００g
キャベツ　　　　　　　　３００g
青ネギ　　　　　　　　　５本
塩　　　　　　　　　　　小さじ１
酒　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　大さじ１
ごま油　　　　　　　　　大さじ１

ごま油　　　　　　　　　大さじ２（焼き用）


　　　　　奮発？して、きなこ豚のミンチ

　　　　


　　　＊作り方

１、豚ミンチに塩を入れて粘りが出るまでこね、残りの調味料を入れてさらにこねる。

２、キャベツのみじん切り・青ネギの小口切りを入れ混ぜる。


　　　　

３、皮の真ん中に具を入れ、ヒダをつけながら包む。


　　　　


４、フライパンにごま油大さじ１を熱し、餃子を並べ薄く焦げ目をつける。


　　　　

５、餃子の高さの１/３の高さまで湯を入れ、蓋をして強火で水分がなくなるまで焼く。


　　　　

６、仕上げに、ごま油大さじ１をまわしかけ、カリッと焼く。


　　　　


　　　
　　　　　ビールを少し、いただきましょう
　　　　　ご飯を食べませんからね。


　　　　


　　　　　ゆずポン酢とラー油をつけて・・・

　　　　


　　　　いい感じに焼けて、食べるとサクッと音がしますよ

　　　　


　　　　　箸休めに、つくしの佃煮も食べました

　　　　



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春の会席ランチへ行ってきました♪

今日は、本当に暖かでお出かけ日和でした。

所属している会のグループで、お食事会に

今年度で卒業される方もいて、美味しいものでも食べに行こうとなりました。

車で２０分ほどの所まで、連れて行ってもらいましたよ



　　　　

古民家を改装した、お食事処です。
以前は別の場所にあったそうですが、人気で少し広い場所へ移転したそう



　　　　

和風庭園を見ながらの、お食事です。
椅子席なので、楽チンです。
私たちは、６人グループなので、床の間の前のメインのお席でした


お部屋の中は・・・

　　　　まだお雛様が飾ってありました、まだ３月ですものね

　　　　


　　　　　壁には、帯をタペストリーにして

　　　　


　　　　席にはお箸とスプーン、和柄のパッチワークのコースター。

　　　　


　　　　　まずは、桜の菱豆腐


　　　　

　
　　　　　　八寸

　　　　



　　　　　桜の小枝が添えられています

　　　　



　　　　　　鯛のお刺身

　　　　


　　　　　茶碗蒸し・・・焼き穴子と桜の花びらにしたゆり根

　　　　

　　
　　　　　揚げ物・・・たらの芽とつくしの天ぷらが
　　　　　たけのこご飯

　　　　


　　　　　　焼き物は、さわら・・・大根おろしのいくら添え

　　　　


　　　　しめは、桜えび　鯛の潮汁


　　　　


　　　　　デザート
　　　　　お団子が、お雛様みたい

　　　　

　　　
　　　　　　コーヒー

　　　　


２時間以上かけて、ゆったりとしたお食事です

お料理一品一品が、旬の食材を使って丁寧に作られていて・・・

器が、特に素敵

目で見て楽しんで、舌で味わって、まさにご馳走でした。
また、違った季節に行きたいと思えるお店です。

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ハマチをお刺身としゃぶしゃぶで♪

今日は、穏やかな暖かい日になりました

お天気も良かったので、春を感じる１日でした。


夕食は・・・
お肉が続いていたので、お魚に

ハマチの冊が特売でしたので、迷わず買いましたよ。


大きな冊だったので、お刺身としゃぶしゃぶの両方を楽しむことに


　　　大きめに切って、お皿に並べました


　　　


　　　
　　　　しゃぶしゃぶ用に、昆布出汁でお鍋をかけます。
　　　　白ネギと小松菜を用意しました
　　　

　　　　　　


　　　一切れが大きくて、食べ応えがありますね。
　　　
　　　



　　　まずは、わさびをたっぷりつけてお刺身でいただきます
　　　美味しい！！！

　　　



　　　　

　　　　次は、しゃぶしゃぶして・・・
　　　　色が変わったら、すぐに引き上げます
　　　　こちらは、ポン酢と柚子胡椒でいただきます。

　　　



お刺身を食べたり、しゃぶしゃぶを食べたり・・・
交互に食べると、飽きが来ませんからね

二人で、大皿いっぱいのハマチを食べ尽くしました


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今晩は焼肉、ビールで乾杯♪

朝から、お天気が良かったのですが・・・
お昼過ぎ、少し暗くなってきたな！と思ったら、ザーザーと
数分間でしたけど、大雨でした。

コストコで、焼肉用の牛肉を買いました
アメリカンビーフだし、大容量なので、今まで買ったことなかったのですが・・・
試食販売していて、食べると想像より美味しかったので買うことに。


　　　　薄いステーキ肉って感じです
　　　　１,５キロありますけど・・・
　　　　１５０gくらいのが１０枚入っていますよ。
　　　　

　　　


　　　プレミアムビーフと言って、日本でいうA5ランクのお肉らしいです
　　　見た目もなかなかでしょ？
　　　販売のお兄さん？に選んでもらいましたから

　　　


アメリカから、冷凍でなくチルドで輸送されてきたので、美味しいそうですよ


　　　


焼肉ですから、切りましょうね。
焼きやすいし、食べやすいですから・・・


　　　


タレは、ポン酢・レモン塩・焼肉だれの３種類用意しましたよ

　　　


ハイ！！焼肉といったら、ビールですね
おうちのみ大使でいただいた、ザ・プレミアムモルツ。
ワンランク上のビール、やはり美味しいですよね。


　　　


長芋・パプリカ・アスパラ・玉ねぎも一緒に焼きました


ホットプレートで、焼き上がりに時間がかかる玉ねぎから焼きます。
後は、お好みの焼き具合で・・・
お肉は、焼きすぎると硬くなるので注意です
自己責任？で、自分の分は自分で・・・

　　＊材料（２人分）

牛肉　　　　　　　　　　　４００g
玉ねぎ　　　　　　　　　　大１/２個
アスパラ　　　　　　　　　４本
長芋　　　　　　　　　　　１０センチ
パプリカ　　　　　　　　　各種で１個分

　
　　＊タレ
　　　ポン酢　　　　橙と醤油　１：１
　　　レモン塩　　　岩塩とレモン汁
　　　焼肉タレ　　　市販品


　


　　　

　　　　二人でお肉を４００g弱食べて、お腹いっぱいになりました。
　　　　主人は、ビールがすすんで・・・



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モランボン 塩チャプチェで簡単生春巻き☆

お天気は、まずまずでしたが・・・まだまだ寒いですね。

ウォーキング中は、汗ばむほどでしたけど

昨日の雨で、つくしがニョキニョキ出てましたよ。

２回目、採りました



夕食に、生春巻きを作りました


　　　


モランボン　韓の食菜　塩チャプチェを使った、アレンジメニューです


　　　




　　　＊材料（３、４人分）


モランボン 韓の食菜 塩チャプチェ　　　　１袋
牛肉　　　　　　　　　　　　　　　　　２００g
パプリカ（３種類）　　　　　　　　　　１００g
水　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０cc
ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
ライスペーパー　　　　　　　　　　　　４枚
大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　４枚

　　　


　　　＊作り方

１、牛肉は細切りにして、フライパンに熱したごま油で炒める。

　　　


２、細切りにしたパプリカも入れて炒める。


　　　


３、水・春雨・野菜入り調味料を入れて、３〜４分春雨をほぐしながら炒める。


　　　

４、水気がなくなるまで炒め、冷ます。


　　　

　　　
　　　


５、ライスペーパーを水で戻し、１/４の具材と半分に切った大葉を２枚のせて巻く。


　　　




　　　





　　　１本を４つに切り、お皿に盛り付けると・・・


　　　




　　　




モランボン　塩チャプチェは、ホタテの旨味がギュッとつまっています。

色とりどりのパプリカを入れたので、チャプチェだけで生春巻きの具が出来上がり。

しっかり味がついているので、このまま食べて・・・美味しいです

　　　



ポイントは、牛肉・パプリカ・春雨を均等に並べることです
切り口を想像して、満遍なく。
大葉を入れることで、さっぱりいただけます

生春巻き、きちんと作ろうとすると時間がかかりますが・・・
モランボン 韓の食菜 塩チャプチェを利用すると、簡単にできます　


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キュキュットCLEAR泡スプレーで、こんなにスッキリ！！

３月も残り少ないというのに、寒い１日でした。
パラパラと小雨が降ったりしてましたし・・・

前々から、ずっ〜と気になっていたことがありました。


　　　　　コレ・・・

　　


　　　コーヒーをハンドドリップする際の、ポットです

我が家はコーヒー好きです。
インスタントコーヒー用のマシン、カプセルコーヒー用のマシン、保温ボトル専用のマシンの３台。
と、ミルで豆から挽いて入れる際の、ハンドドリップサーバーもあるんです

マシン３台は、お手入れ法が決まっていて、定期的に掃除するんですけど・・・



　　　ドリップポットは、この口先が・・・ね
　　　長い上に、カーブしているので洗うのが難しいです。
　　　熱湯しか入れないので、汚れていないことを願って？今まで放置

　　　


で、今回またもやキュキュットCLEAR泡スプレー登場です。


　　　


　　　　シュシュ・・・と・・・口先にも
　　　　泡タイプなので、とどまってくれています。

　　　

　　　　　中にもね・・・

　　　


こすらず、このまましばらくおいて・・・水で流します。
泡切れよく、すぐに綺麗になりましたよ


　　　


見た目にもくすみが消え、顔が映るほどピカピカに・・・

　　　




　　　　保温ポットの飲み口やパッキンも・・・


　　　

　　　
　　　　スッキリ綺麗になりましたよ

　　　　　　


キュキュットCLEAR泡スプレーは、スポンジでは洗いにくいキッチングッズにオススメです


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我が家の庭とつくしの卵とじ♪

我が家の庭にも、春が・・・


　　　　白椿が・・・

　　　

　　　　たくさん咲いていますよ

　　　

　　　私の背丈ほどの樹に、１００以上の蕾が付いています

　　　


　　　　　　　スノードロップ

　　　

　　　　　　　ツルニチソウ

　　　

　　　　？？？

　　　


　　　クリスマスローズも、２０以上咲きました

　　　


　　　最初に咲いたものは、種をつけ始めています

　　　


　　　　真冬の間もお世話になったルッコラ

　　　

　　　先日蒔いた、リーフミックスも芽を出しました

　　　



で、今日・・・ウォーキングの途中に、見つけました

つくし

友人からラインが届いて、スマホを見るので土手の下に降りたんです。

すると・・・つくしが生えているではありませんか

いつも採っている場所が、護岸工事で立ち入り禁止になっていたので諦めてたんです。

先日の雨で、ニョキニョキ出てきています。

早速摘んで・・・


　　　　こんなにたくさん収穫できました

　　　　




　　　　　　　夫婦でハカマを取って・・・

　　　　

　　　　　　　水に浸けてアク抜き

　　　　


　　　　　沸騰した湯で１分ほど茹で、流水につけてザルにあげます。

　　　　

　　　　　鍋にサラダ油を熱し、茹でたつくしを炒め、味付けし、卵でとじます。

　　　　


　　　　　　　ハイ！出来上がり

　　　　

　　　　　　穂先のグリーンと茎のピンクがが綺麗でしょ

　　　　


　　　　＊材料（２人分）

茹でたつくし　　　　　　　７０g
めんつゆ　　　　　　　　　大さじ１
卵　　　　　　　　　　　　１個



ちょっとほろ苦さを感じながら・・・
今年も、つくしで春を味わうことができました



残りは、日保ちがするよう佃煮にしておきます

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モランボン・お肉とピーマンでつくるチャプチェ♪

風が強くて、寒い１日でした。
３月もあと１週間だというのに・・・

レシピブログさん・モランボンさんとのコラボ企画で

韓の食菜　チャプチェのモニターです


　　　

　　
　　　　３種類４袋頂きました。


今日は、この中から・・・コレを

　　　　お肉とピーマンでつくるチャプチェです

　　　　

　　
　　　　中には、野菜入り調味料と春雨が入っています。

　　　　


　　　　＊材料（２、３人分）

韓の食菜　チャプチェ　　　　　　１袋
牛肉（焼肉用）　　　　　　　　　250g
パプリカ（各種）　　　　　　　　70g
水　　　　　　　　　　　　　　　150cc
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ１


　　　　＊作り方

１、牛肉は５ミリ幅に・パプリカは細切りにする。


　　　　

２、フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。


　　　　


３、水・春雨・調味料を加え、春雨をほぐしながら３〜４分炒める。


　　　　


４、パプリカを加えて炒め、水気がなくなれば出来上がり。


　　　　



　　　　
　　　　



　　　　



　　　　



野菜入り調味料なので、用意するのはピーマン（パプリカ）とお肉だけです
お肉は、牛でも豚でも

調味料には、筍・人参・椎茸・キクラゲが入っています。

食べると、筍の食感がシャキシャキして・・・美味しい

２〜３人分となっていますが、ボリュームもあって食べ応え十分です。

春雨も別茹でしたりせず、そのまま入れて戻せるので便利ですね

フライパン一つで、簡単にできるのがいいです。

忙しいママさんにピッタリ！！




今回は、ほぼ基本通りに作ってお味を確かめてみました

お肉だけ、薄切りでなく焼き肉用にしたので、一層ボリュームアップでした。

次回は、アレンジ料理に挑戦してみます。



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蕪と薄揚げのサラダ・柚子こしょうポン酢☆スパイス大使☆

春はそこまで来ているようですが・・・
曇りがちで、気温はなかなか上がらず


先日、かな姐さんの料理教室で作った
蕪をグリルで焼くのが気に入って

和風サラダを作ってみました


　　　


味付けは、ハウス本きざみ粗切り柚子こしょうとポン酢です



　　　＊材料（２人分）

蕪　　　　　　　　　　　　　　　２個
薄揚げ　　　　　　　　　　　　　１枚
水菜　　　　　　　　　　　　　　２株
本きざみ粗切り柚子こしょう　　　小さじ２
ポン酢　　　　　　　　　　　　　大さじ２


　　＊作り方

１、蕪は櫛形に１２等分に切り、グリルで焦げ目がつくくらいまで焼く。
　　（水無両面グリルの弱火で５分くらい）


　　　

２、薄揚げはオーブントースターで３分焼き、短冊に切る。


　　　

３、水菜は、３、４センチに切り、ボウルに１・２を入れ混ぜる。


　　　


４、ポン酢に柚子こしょうを入れ混ぜ、３に混ぜ合わせる。

　　　


　　　





　　　蕪と薄揚げも焼いたので香ばしく・・・


　　　


　　　柚子こしょうとポン酢、合いますよね
　　　時々口に入る、粗切りの柚子がいい感じ
　　　シャキシャキ水菜も美味しくて・・・いくらでも食べられます。
　　　ヘルシーな、春のサラダです。


　　　



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「人生フルーツ」観てきました♪

今日は、久しぶりに夫婦二人で映画を観てきました

愛媛の友人から勧められて、気になっていました。
が、知った時には神戸での上映は終わっていて・・・
残念だと思っていたら、１週間限定で１日１回だけのアンコール上映が


　　　　　　神戸アートビレッジセンター
　　　　　　初めて行く場所です。

　　　　


演劇・美術・映像などに関わる芸術家たちの、制作や発表の場を提供する公共施設だそう


　　　　


地下１階のシアターで「映画のまち神戸」にふさわしい作品を上映しています
　　　　

　　　　


４０分以上前について、早すぎたかな？と思ったら・・・
人気のようで、整理券が配られていました
３８・３９番。
１００席ほどのミニシアターですから。


　　　　


　　　　　東海テレビ制作のドキュメンタリーで、９０分の上映です。


　　　　


　　　　９０歳の元建築家の夫と８７歳の妻の、自然との共存の丁寧な暮らしぶり。

　　　　


人生の先輩として、見習いたいことがたくさんありました。
とても、真似できませんけど・・・


　　　　　


クスッと笑えるところあり、涙するところあり・・・
見終えて、心がじんわり温まり、すがすがしい気分になりました
樹木希林さんのナレーションも、自然体で心地よく素敵です。

こういう映画を知る機会があまりなく・・・
たくさんの情報を得ている友人に感謝です

全国で上映されているようなので、機会があればご覧になってください。
オススメします。



　　　　帰りに・・・見つけました



　　　　


　　　　桂文枝さんがテレビでお話しされていた場所ですね。
　　　　完成したら、こちらにも足を運んでみましょう。

　　　　

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