磯のすーさん あれこれ

江戸から16里ほど離れた海辺の田舎に棲む地味で怠惰なオイチャンのあれこれ。 中身は勝手気まま=自然体で~す。

魚のアラ

2007-06-27 01:20:32 | 食べたり飲んだり

ノドグロのアラです。頭の部分は別途煮付けや椀ダネになりますので捨てません。

2kg弱の食べごろヒラメのアラです。

裏返すとこんな形ですが、見事な捌きが分かります。
コメント
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