「小林カツ代伝」

「ちょっと気分転換」のつもりで手にした本です。


思えば、カツ代さんの料理本にはお世話になりました。

レシピに忠実に作ることはあまりなかったけれど（カツ代さん、ごめんなさい。）頭に残っていることが、いろいろ役にたちました。


何よりも「読み物」として好きでした。


カツ代さんの書いたものではなく、「カツ代さんのことを書いた本」を初めて読みました。

ますます好きになりました。


私の肉じゃがは、調味料と玉ねぎから出た水分で、それ以上に水やダシは加えずに無水鍋で炊きます。

「お母さんの肉じゃがが食べたい」と娘たちも言ってくれるのですが、今夜は本で紹介された「小林流肉じゃが」を、レシピ通りに作ってみようかと思います。


著者:中原一歩

発行所；文藝春秋