お安い野菜で・・レンコンのすり流し汁☆茹でもやしと生姜焼き

今日は1日晴れの予報

月曜日の晴れは嬉しいです

気温も12℃とこの時期にしては

暖かい山形市内です

 

 

 

昨日も、ちょっと用事があり

午前中はお出掛けでした

バタバタと忙しい1日で

お昼を食べるのも忘れて！

午後は、来客、そしてベットの所のライトが

壊れ、かこさん1人でニトリに買いに行きましたが

凄く混んでいて駐車場もいっぱい

暫く待ってましたよ

夫はカットに！

 

晩ご飯は、簡単な物を作ろうと思いましたが

いざ、作るとなると何が良いのか？

外は暗くなるし・・・

買ってあったアボカドでサラダを・・と

思いましたが、切ってみたら全然ダメでした

ショック！！、アボカドは難しいですね

気持を切り替えて、大好きなきのこサラダに！

昨日は肉の日でしたので、豚肉の細切れで

生姜焼きも作り事にしました

生姜焼きに添える野菜を見るため

野菜室を開けたら、昨日までの賞味期限の

もやしがあり、それを使う事に・・・

 

 

 

茹でもやしと生姜焼き

豚切り落とし、もやし、ピーマン、パプリカ

もやしは炒めずに茹でました

豚肉の切り落としに、すりおろし生姜

醤油＋酒＋みりんを混ぜ

炒めました

茹でたもやしの上にのせて

豚肉の味付けで、茹でただけのもやしも

美味しく食べれました

 

 

 

きのこサラダ

レタス、水菜、しめじ、舞茸、エリンギ

ピーマン、パプリカ、ミニトマト

きのこはスライスニンニクと一緒に炒め

ポン酢で味つけて

野菜の上に盛り、ミニトマトも一緒に

こちらもきのこの味付けで何もかけずに

食べれました

 

 

 

レンコンのすり流し汁

レンコン、味噌、ネギ

レンコンはすりおろしと叩いたのと2種類

水を煮立て、レンコンを入れ、レンコンに

通ったら、味噌とネギを入れて

鰹だしで味を調えて出来あがり

 

 

 

キャベツの酢漬け

今年もいただきました

キャベツの高いこの時期に

ありがたいです

 

 

1/3取り分けていただきました

程良い甘酸っぱさが美味しいです

 

久しぶりのレンコンのすり流し

熱々が・・身体にも優しい感じ

トロ～リ甘いです

夫も大喜び＼(^_^)／

時間かけずに作った晩ご飯でしたが

いつもと同じ、野菜たっぷりのメニュー

満足な晩ご飯、美味しかったです

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

お出掛け前

元気いっぱい

 

 

午前中お邪魔した家で

緊張してたのか？

ウンスは夫に抱っこして、身動きせず

固まってました（笑）

そんなこんなで夕べは疲れて

９時過ぎに寝ちゃいました

今朝は、スッキリお目覚めでした(((o(*ﾟ▽ﾟ*)o)))

今日も良い1日になりますように