かこさんちの夫婦の食卓

夫との食事と愛犬ウンス14歳を毎日更新!時々孫2人も登場

アサリとブロッコリーのガーリックバター蒸し

2018-02-28 | 日記

おはようございます

昨日の夕方から急に大きなボタン雪が

降り、あっという間に積もりました。

が、今朝起きたら殆どとけていて

またまたビックリ(◎_◎;)

今日は、曇り晴れで最高気温7℃

の山形市内です

 

 

 

ホッとしました~~

実は先月の血液検査で血糖が高く・・

甲状腺の方で2~3ヶ月に一度

の血液検査しています

この時は健康診断と重なり

2ヶ月続けての血液検査に・・

その前の月12月の血液検査は

全く異常なし

先生は、過度のストレスとか前日の

食事とかでも一時的に上昇するから

心配ない・・って言ってくれたけど

私が納得出来ないのを、先生は

分かっていらして、負荷をかけての

検査を先日、受けて来ました。

そして昨日、検査結果が出ましたが

全く異常なし、インスリンも

ヘモグロビンも正常

その他の肝機能や血中脂質も・・

これは最初から問題なかったのですが

今回も全く問題なかったので

先生に褒められました。

甘い物は好きじゃないし

炭水化物も多い方ではないので

やはり過度のストレスだったのか?

何はともあれホッとしました!!

健康って良いですね\(^_^)/

 

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

 

 

アサリとブロッコリーのガーリック

バター蒸し

熊本さんのアサリです

本当はキャベツで・・・と

思ったのですがちょっとお高くて

県産ブロッコリーで

白いプツプツはニンニク

たっぷり入れ過ぎ?かも(笑)

 ブッロッコリーでも美味しかった~

 

 

 

納豆巻き

一昨日夫が

「納豆巻きを食べたい」ってボソ・・

早速、作夜のメニューに決定!!

何時もはひきわりを使うのですが

夕べは小粒納豆そのままで

大葉も一緒にクルクル巻いて

 

 

 

カットして

 納豆の存在感がたっぷり

美味しかった~~

 

 

 

かぼちゃの餡かけ

かぼちゃはひと口大に切り

レンチ~ン

餡は白だしとカニカマで作り

かぼちゃにかけて

※ カニカマじゃなくて本物のカニだと

なお美味しいよ!!

かぼちゃ本来の甘さが凄い!! 

簡単ですが美味しいです\(^_^)/

 

 

 

 

湯豆腐

おろし生姜、ネギ、おかか

ポン酢醤油で

夕べも美味しくいただきました

 

 

 

今日の主人のお弁当

 

 

 

ランとウンス

ランちゃん 何が見えてるのかな?

 

 

 

いつものカメラポーズ

ウンス

 

 

 

 二人並んで

皆さん、今日もHAPPYな一日で

ありますように 


切干大根の信田巻き

2018-02-27 | 日記

おはようございます

 昨日は本当に春を思わせるように

気持の良い青空でした~

まだまだ外気温は低く3.7℃でしたが

ウオーキングをしながら感じる空気は

柔らかで・・・

ゆっくりながら「春」~~

 

今日は、曇り雪マークで3℃の

山形市内です

 

 

 

昨日の晩ごはん

全部並べてみたら夕べは青い器が

メイン・・・(笑)

 

 

 

切干大根の信田巻き

切干大根を戻して細かく切り

豚挽き肉とおろし生姜を混ぜて

 

 

油抜きした油揚げを3片切り

広げて、片栗粉を薄く塗り

混ぜた切干大根置きクルクルを巻いて

半分に切り

醤油、酒、みりんで煮立てて

巻き終わりを下にして煮て

 

 

 

器に盛りつけて

煮汁に片栗粉でとろみをつけたのを

かけて、スナップエンドウを

トッピング、出来上がり  

久しぶりに作りました

美味しいよ~~

 

 

 

大根と長芋のサラダ

スライサーで切った大根は水に

付けて、パリっとさせてから

摩り下ろした長芋とカイワレ

カニカマ、オカカ、焼きのりを

トッピング

 ノンオイルの和風ドレッシングを

かけて、ぐしゃぐしゃにかき混ぜて 

 ツルツルといくらでも入ります

かこさん大好き

 

 

 

こまい焼き

北海道産の「こまい干し」を

焼いて

 美味しい~~ 

 

 

 

ミニ鍋

スープ代わりにうどんを一玉だけで

味噌煮込みうどん

味噌、豆板醤、ごま油入れて

夕べも美味しくいただきました~

 

 

 

今日の主人のお弁当

 

 

 

 

ランとウンス

 

 のんびり寛いでいるラン

 

 

 

日向ぼっこしながら・・・

寝ちゃいましたウンス

 

 

 

いつの間にか一緒に

長~くなってました~~(笑)

皆さん、今日も素敵な一日に

なりますように 


ミックスフライ☆マカロニカレー味サラダ

2018-02-26 | 日記

おはようございます

今日は晴れマークで最高気温が

2℃の予報ですが、今は重たい雲に

覆われている山形市内です

 

 

昨日は、東京マラソンに

オリンピック、エキシビジョン

閉会式とテレビに釘付けの一日

でした~(^O^)/

東京マラソンでは、16年ぶりの

日本新記録

オリンピックの金銀銅のメダル

選手の皆さんと一緒に涙もしました

感動も元気も沢山貰えて

私にとって忘れないオリンピックと

なりました。

毎日の積み重ね・・・

私も頑張ります

 

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

 

 

ミックスフライ

今回はアジ、タラ、ホタテ

レンコン、アスパラで

 

 

 

フライ衣を付けて

 

 

 

揚げて

出来ました~

 サクサク衣で最高~~~

残ったフライは夫の弁当に入ります

 

 

 

 

マカロニカレー味サラダ

夕べはカレー粉を入れて

 

 

 

 

 

いんげんのゴマ和え

 

 

 

 

 

豆腐汁

豆腐となめことネギで

醤油味です

夕べも美味しくいただきました~

 

 

 

今日の主人のお弁当

 

 

 

ランとウンス

カートに乗ってお散歩です

玄関前から出発~~!!

 

 

 

 

 

途中、ウンスは歩いて

 

 

 

 

最後は一緒にカートに乗り

ご機嫌なお二人さんでした~ 

皆さん、今週も素敵な一週間に

なりますように 


鶏肉とレンコンの黒酢炒め

2018-02-25 | 日記

おはようございます

昨日は、午後から雪のはずが

朝から雪になり、午後は雨に!

何だか訳のわからない天気の

一日でした~~

 

今日は曇り晴れで最高気温2℃の

予報ですが、今はお日様が出て

良いお天気の山形市内です

 

 

オリンピックマススタートの

高木選手の金、カーリングの胴

どちらも頑張りましたね

 

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

 

 

 

鶏肉とレンコンの黒酢炒め

鶏むね肉をひと口大に切り、塩コショー

片栗粉を混ぜて。

レンコンは皮を剥いて酢水につけて

水切りをして。

黒酢大2 醤油大2 合わせて置く

普通はこれに砂糖を少し入れますが

私は砂糖抜きで・・

胸肉とレンコンをオリーブ油で炒めて

玉ねぎ、パプリカ、ピーマンも入れて

合わせ調味料を回しかけ

出来上がり

 

 

 

ちょっと大きく

レンコンと野菜がたっぷり

とっても美味しかった~

 

 

 

 

もやしの海苔巻き

茹でたもやしとほぐしたカニカマを

のりで巻来ました

 

 

 

大きくするとこんな感じ

辛子醤油で

 

 

 

厚揚げの煮物

今回は韓国風にニンニク、唐辛子

鶏ガラ、塩、醤油、ごま油で

味付けて白菜も入れて

 

かこさん大好き

 

 

 

アボガドサラダ

先日は堅かったアボガド

そろそろ食べ頃かと・・・

いつものように

アボガド、絹豆腐、トマト

 夕べも美味しくいただきました

 

 

 

 

ランとウンス

昨日も元気いっぱいのラン

 

 

 

ウンスも元気いっぱいです

 

 

 

 

ランは余程眠かったのか?

名前を呼んでも顔をあげませんでした

 

皆さん、今日も楽しい休日を

お過ごし下さいね~~


ひじき炊き込みご飯

2018-02-24 | 日記

おはようございます

昨日も青空いっぱいの中ウオーキング

を楽しみました~~

春が近づいている事が肌で感じられ

見た目にも雪がどんどん消えるのが

分かります。

今日は、曇り雪の予報で最高気温は

6℃の山形市内です

 

 

オリンピック、フィギアもあの

大きな舞台での自己ベスト更新

メダルにあと一歩でした!

カーリング、今日の3位決定戦

頑張って欲しいですね!!

 

 

 

昨日の晩ごはん

 

 

 

 

ひじき炊き込みご飯

急にひじきご飯が食べたくなり

今は亡き母に教えて貰った通りに

作りました。

乾燥芽ひじきを戻して油揚げと汁を

沢山にして麺つゆ、みりん、酒と煮て

具とつゆを分けて

 

 

 

3合のうるち米にもち米1合

合わせて4合をセット

つゆを3.7合位まで入れて

具も入れて

 

 

 

炊きました

 

 

 

 

 

そこに千切りして茹でた人参と

薄皮も剥いた枝豆も入れて

かき混ぜて

 

 

 

 

出来上がり

やっぱり美味しい~~~

 

 

 

 

タコのガーリック炒め

オリーブオイルでガーリックと

スナップエンドウ炒めて

塩コショ―して

 

 

 

 

 

切昆布の煮物

糸こん、ちくわ、厚揚げを入れて

 

 

 

お浸し揚げ出し豆腐

ほうれん草と、豆もやし

 

 

夕べも美味しく頂きました~

 

 

  

 

ランとウンス

昼寝直後のランです

 

 

 

 

ウンスはお昼寝前でーす

 

 

 

二人並んで

皆さん、良い週末をお過ごし

下さいね