豚肉とかぼちゃのミルフィーユ

おはようございます

今朝も冷えました

たぶん10℃位かな？？

ウオーキングをしていると

歩き始めは寒くて・・・

途中からはポッカポカに(^O^)／

今日も晴れマークで22℃の予報です

 

 

昨日、夫は大学病院の眼科の日

主治医の先生から

順調に回復しているとの事

次回から、2ヶ月に1度で良いと言われ

11月の予約表をいただいて来てました

また、再発があるかも？？とも

言われたそうですが、まずはホッと

しました。健康ってありがたいですね。

 

 

 

毎年この時期は

芋、栗、かぼちゃ

美味しい季節です

一昨日は、さつま芋の天ぷらを

食べたので、昨日はかぼちゃを

食べたいと思っていた時に

ちょうど、ご近所さんから

「大きなかぼちゃがあるのですが

切っても食べきれないので、半分

食べて手伝って貰えませんか」の

電話があり、嬉しく頂戴しました

そのかぼちゃを使って・・

 

 

 

豚肉とかぼちゃのミルフィーユ

頂いたかぼちゃは、皮が白い物でした

身も普通のよりは白く見えます

薄くスライスして、豚肉の切り落とし

を挟んで

かぼちゃが固くてやっとでした！！

もしかして、ホクホクかぼちゃ？？

なんて想像しながら・・・

 

 

 

軽くラップをしてレンジ500ｗで

7分位チ～ン

はーい、出来上がり

塩でも、ポン酢醤油でOK

やっぱりホックホクかぼちゃでした(^O^)／

かこさんは塩もポン酢醤油も

食べましたが、塩の方が好きみたい！！

美味しかったで～す(^^♪

 

 

 

揚げ出し豆腐

久しぶりに揚げ出し豆腐

揚げ出し・・・とは書いてますが

水切りした木綿豆腐に片栗粉を付けて

少ない油でフライパンで揚げ焼き

しました

ネギ、生姜、七味で

揚げ出し豆腐も美味しい季節に

なりました(^^♪

 

 

長芋ときゅうりの塩昆布和え

きゅうり農家さんのきゅうり

も頂き物ですが長芋は買いました

これはつまみに合います(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

昆布巻きとミニトマト

昆布巻き専門店の昆布巻き

頂き物です

ミニトマトにはシャインマスカットも

一緒に

簡単な物ばかりでしたが

大満足な晩ごはんでした～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ウンス

庭を見てました

眼は見えないので心で・・

 

 

ウンスなりに気を遣って

くれたみたいです

皆さん、今日もいっぱいの笑顔で

いれますように

なめこうどん☆天ぷら3品

おはようございます

朝起きて外に出たらキ～～ンとした

空気が身体全体に・・・！！

今シーズン一番の冷えだったかも？

5時45分に朝日を浴びながらの

ウオーキングを・・最高～～

今日は久しぶりに晴れマークで

23℃の予報

秋晴れの気持ち良い一日に

なりそう～～

 

 

 

 

買い物に行き、なめこを見た途端に

メニュー決定

 

 

なめこうどん

天然なめこがないので

小さいのですが、栽培なめこで

蒲鉾、ネギも一緒に

ツルツルなめこ、栽培物なので

そんなに味はしませんが

とても美味しかったです( ´ ▽ ` )ﾉ

 

 

 

天ぷら3品

いつもの代わり映えのしない

天ぷら

さつま芋、四角豆、穂しそ

おまけにニンニクの素揚げ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

穂しそは我が家、初収穫

味よし、香り良し

若いので全部食べれました(^^♪

 

 

 

焼き魚

天然鰤の塩焼き、カラーピーマンの

きんぴらを添えて

※　鰤の塩焼き・・って、書いてますが

実際は潮ｺｼｮｰをふってます

鰤はやはり養殖より天然が好きな

かこさん、今回の天然鰤も

美味しくいただきました～♫

 

 

枝豆とミニトマト

ミニトマトは我が家収穫です

夕べもかこさん大好物ばかり

大満足な晩ごはんでした～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

おまけ

昨日はランの2回目の月命日に

心温まるコメントをいただき

ありがとうございました

私も、ランのお骨と写真に向って

話ししながらやはり涙で顔が

くしゃくしゃに・・・

そんな時にピンポ～ン

ゆうパックの方が外に立ってます

恥ずかしかったけど出て荷物を

受け取り、開けてビックリ！！

ブロ友のモカママちゃん

「モカちゃん」の日記

より、素敵な贈り物が・・・

月命日に合わせてくれたようで

ランとウンスの笑顔が目に入りました

良く見ると可愛いエプロンを付けて

芋煮かな？お料理中！！

リスさんの頭には本物そっくりな

きのこも・・・

本当に丁寧に作られてます

セロハンのままなので見難いですが

 

 

ちょっと失礼ですが、後からも

エプロンの紐がちゃんと

リボン結びに！！

 

 

月命日で悲しくて泣いていた

かこさんも、久しぶりに

ランとウンスンの笑顔を

見て嬉し涙に・・・

私がいつもいるリビングに

ランのお骨と写真を置いてます

そのお骨の隣に飾らせて

いただきました

モカママちゃん

ありがとうございます

 

 

 

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

魚の揚げ出し☆中華クラゲと野菜の和え物

おはようございます

これから晴れマークの予報ですが

今は曇り空

今日は22℃の山形市内です

 

朝起きても暗いので、今朝は5時50分

出発でウオーキング

夜中の雨のせいで道路が濡れてた

からか、2人とすれ違っただけ！

段々、寒くなるとかこさん1人の

ウオーキングになるかも

 

 

 

昨日は魚の日の我が家

一切れ税込81円の赤魚を見た途端に

メニューが決定！！

 

 

 

 

魚の揚げ出し

冷凍なのでそのまま解凍して

キッチンペーパーで水気をふき取り

小麦粉付けて揚げ焼きしました

一緒に、パプリカ、ししとう

茄子も・・・

大根おろしをタップリのかけ汁を

作り揚げた赤魚にかけて

秋を意識して菊の花びらを

散らしてみました

は～い、出来上がり

う～ん美味しい～～(^O^)／

 

 

 

トマトサラダ

完熟トマトを沢山頂いたので

いつものように切った玉ねぎと、パセリと

一緒にイタリアンドレッシングを

かけて

何も無いんだけど、これが何とも

言えない位、かこさん大好き

 

 

 

 

中華クラゲと野菜の和え物

味付け中華クラゲと酒蒸しササミ

茹でたもやしと千切りきゅうり

カニカマをを和えただけ

簡単なんだけど

もやしのシャキシャキと

クラゲのコリコリが美味しくて・・

 

 

 

 

甘長南蛮

わが家にもあるのですが・・

沢山頂いたのでそちらを先に・・

甘長南蛮をグリルで焼いて

鰹節をたっぷり

のせてポン酢醤油で

これが、辛い！！

辛い物が好きなかこさんですが

半端でない辛さ‥💦

罰ゲームでもしている感じで

やはり残りました(;´д｀)トホホ

夕べも大好きな野菜がメインのような？

メニューで、大満足でした～

 

 

ランとウンス

今日はランの2回目の月命日

ランがいないだけで何も変わってない

我が家、いつものように

「ラン、ラン」と呼んでしまうかこさん

いつもならすぐに足音を立てて

私の側に来るのに、いくら呼んでも

足音が聞こえない・・

空しい気持ちが200％

そして涙が・・・

ここにランさえ居てくれれば

もう、何もいらないのに・・って

つい愚痴ってしまう、そんな毎日です

この写真は、2019.9.27

ちょうど1年前です

 

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

山形のいも煮鍋☆カレーうどん

おはようございます

今朝も外は寒く、家の中は涼しい

リビングで23.5℃と

今シーズン一番低くなりました

今日も、昨日と同じような天気で

雨、曇りマークで23℃の予報です

 

 

昨日の夕方、夫が出張から帰って

来て、ひと言

一週間ぶりの我が家に帰って

来たみたい・・って！！

たった1泊の出張だったのに

随分、大げさな・・？？

良く聞いてみたら、久しぶりの出張

だったので長く感じたみたいです

思わず笑ってしまった

かこさんです(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

例年ですと山形では、週末には

公園や河川敷などで、いも煮会が

行われている真っ最中ですが

今年はコロナの影響でそれも中止

里芋も売れないらしく、いも農家は

困っているような事をニュースで

聞きました

我が家はこの時期ならでは！

いも煮鍋でしょう～～

と、言う事で夕べ作りました

 

 

 

芋煮鍋

里芋って言っても、ブランドの

悪戸（あくど）芋はお値段も

非常に高くて・・・(;^ω^)

我が家は、標準タイプの里芋で

肉も米沢牛や山形牛ではなく

普通の国産牛です。山形ならではで

ちゃんと芋煮用が売ってるんです

 

 

他にはこんにゃく、普通は

ちぎりこんにゃくだけですが、我が家は

糸コンも入れます。

大根、舞茸、ネギです

 

 

 

山形もそれなりに広いので

その地方により、みそ味に豚肉や

豆腐を入れたり、ごぼうを入れたり

する所もありますが、かこさんは

生まれ育った置賜地区の材料と

作り方で・・・

味付けは、地元の麺つゆと、日本酒

だけです

好みによっては砂糖も入れますが

我が家は砂糖なし

一般には大鍋に作り、丼に盛って

食べますが

これも我が家風で、土鍋に作り

そのままテーブルに・・

 

は～～い、出来上がりましたよ～～

 

 

取り分けて

う～～ん、いも煮です

普通の芋ですが、ホックホク！！

美味しっ(^O^)／

 

 

 

芋煮を食べてる時に娘からの

差し入れを孫が持って来て

くれました

さつま芋ご飯

美味しく炊けて、塩加減も

ちょうど良し！！

ご馳走様～～～

 

 

きゅうりの浅漬け

いつもの茗荷との物です

 

 

ぶどう（シャインマスカット）

頂き物です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

芋煮の〆はやはり

カレーうどん

芋煮を2/3位食べた所に

市販のカレールーとうどんを入れて

ネギも足して出来上がり・・

うどん2玉入れたら、またまた

ボリュームが出てきて

 

 

取り分けたらこんな感じ

これがまた美味しかったけど

娘からのさつま芋ご飯も食べたので

たくさん残りましたよ

今日のお昼にいただきます

夕べもお腹がパンパンでした～

 

 

 

ウンス

お昼寝前

ちょっと眠くて・・・

 

 

は～い、お昼寝の後はこんな感じで

スッキリお顔です

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

2皿のおつまみで1人呑み

おはようございます

昨日は予報通り朝からずっと雨降りで

気温も17.3℃と肌寒いを通り越して

寒い一日でした！！

今日は曇り雨の予報で昨日よりは

7℃高く24℃の山形市内です

こんな風に急に寒くなると

ちょっと寂しいような・・

この週末、ゆっくり過ごそうと

思ってます

 

 

夕べは、夫が出張のため

1人呑みのかこさんでした

最近、コロナで出張もなかったので

私も1人呑みは久しぶり！

好きな物、簡単な物だけを作って

1人呑みもたまには・・嬉しい～

 

 

 

海老のから揚げ

バナメイエビ、殻付きのまま

片栗粉を付けて揚げただけ

野菜とミニトマトも一緒に・・

 

 

イカゲソボイル

茄子とパプリカは素揚げ

甘長南蛮焼き・厚揚げ焼き・枝豆

 

もう一皿は大好きなボイルイカゲソ

（スルメイカ）

茄子は雨降っている所を急いで収獲

小さいのも採ってしまいました

4本収獲で今年87本目です

 

 

一皿に盛り付けました

後片づけが楽なように・・・(笑)

↑の皿のおかずは全部、生姜醤油で

いただきました♫

1人でも美味しく食べて、楽しく呑んで

好きな韓国のDVDを見ながら幸せな

時間を過ごせました～～

 

 

ウンス

長～くなって寝てました

 

 

また、シャッター音でモデル犬に変身

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように