里芋と白菜の米粉ホワイトシチュー☆おからサラダ

昨日は午前中は青空も広がり

気持良かったのですが、予報通り

午後からは雪が降り寒くなりました

現在の山形市内の積雪16㎝

例年より少ないです

今は青空ですが、予報は曇り

最高気温も昨日より低く

1℃の山形市内です

 

 

お兄ちゃん孫は

お陰様で熱も37℃台に下がり

ご飯も少しずつ食べれるように

なりました

でも、味がしないようで・・・(;^ω^)

今の所は家庭内感染はないようで

ホッとしてますが

まだまだ安心出来ないので

気を付けたいと思います

 

 

昨日の晩ごはん

夫からのリクエストで

里芋と白菜のホワイトシチューを

作りました

そしておからサラダも！！

 

 

里芋と白菜のホワイトシチュー

かこさんのホワイトシチューは

いつもの通り、米粉で作ってます

カロリー的には小麦粉と変らないのですが

油を吸収しないいし、ダマにならないので

扱いやすいです

里芋、白菜、胸肉、玉葱、人参

しめじ、ブロッコリー

米粉、バター、塩ｺｼｮー

里芋は皮を剥いて、大きいのだけ

2つに切りました

他も食べやすい大きさに切り

胸肉、野菜（ブロッコリ―意外）を一緒に炒め

水250㎖入れ蓋をして煮立ったら

そのまま軟らかくなるまで煮て

 

 

米粉30g　牛乳250mlを混ぜ

 

 

 

それを鍋に入れとろみが付くまで

煮て最後にバターgとブロッコリー

塩ｺｼｮーで味を調え暫く煮て出来上がり

ねっとり里芋が凄く美味しかった～

白菜もたっぷり入れましたが

存在感があまりなかったので

次回はもっと入れたいです

真冬の米粉で作ったホワイトシチュー

美味しくいただきました(^O^)／

 

 

 

おからサラダ・姫マドンナ

これも夫からのリクエストでした

おからは、耐熱ボウルに入れてレンチン

サラサラになったらOK

冷めてから、黒酢、豆乳、塩ｺｼｮー

マヨ少し、

塩もみしたきゅうり玉葱

パプリカ、コーンを入れ混ぜて

出来上がり

姫マドンナと一緒に

夫は大喜び、お替りして

食べました（*´∀｀*）

 

 

 

鯖缶

これはかこさんが食べたくて・・

ネギと七味をふった鯖缶が

たまらなく美味しかったです

 

 

そして、ブロ友ねねさん

が作っていた里芋レンチンして

焼いて塩で・・・

シチューに使ったので今回は

2個しか出来ませんでしたが

もっと、食べたい里芋メニューです

また作りますね‥ねねさん

 

 

夕べも美味しい晩ごはん

大満足でした

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

ポーズとってくれました

お利口さん

今日も、穏やかな1日になりますように

金華鯖焼き☆タコ☆姉に送った惣菜

今日も相変わらず寒いです

今は青空も見えてますが

これから曇り、午後からは雪に・・

最高気温3℃の山形市内です

 

 

2世帯同居の我が家

2階に住む、娘夫婦の長男

お兄ちゃん孫がコロナ感染しました

光熱で39.2℃、カロナール飲んで

自分の部屋に隔離されてます

パパは単身赴任で大丈夫

娘と孫娘は今の所、陰性ですが

濃厚接触者で学校も職場も休み

わが家の夫も会社の規定で1週間

休みです

いつも、ウンスと2人なので

ちょっと落ち付かない

かこさんとウンスです‥(;^ω^)

 

 

 

土曜日の朝、テレビ朝日で

毎週放送している「旅サラダ」

それを見ながら朝ご飯を食べるのが

恒例になっています

その放送で宮城県の「金華鯖」が

放送されましたが、それを見た時から

頭の中、金華鯖が離れず・・

買いに行って来ました

コロナ感染がわかる前で良かったです

 

 

金華鯖焼き

どのお店にもある訳ではないので

これだけを買いに行って来ました

わざわざ買いに行ってまでも、食べた

かったんです

夫も一緒に見てたので、同じだった

みたいで、喜んでました

大根おろしたっぷり付けて

美味しくて、無言で食べてました

骨には凄く気を付けて食べましたよ

美味しかった・・・の、一言です(笑)

 

 

 

タコ刺身・タコ入り大根煮

最近、タコが食べる機会が多くなって

ますが、生タコ見たら食べたくて

私は吸盤だけ、夫は足を！！

そして、タコ入り大根煮は姉からの

リクエストで、先日作って食べた時の

ブログを見たとの事、料理苦手な姉が

作って送って欲しいと！！

今回は細めのやなぎタコでした

その残りを夕べ食べました

どちらも美味しいですが

やっぱり吸盤が美味しいです

 

 

きのこサラダ

これも大好きなサラダで我が家の定番に

なってます

舞茸、エリンギ、椎茸をオリーブ油で炒め

レタス上に・・パプリカも！

ポン酢醤油をかけて

きのこ大好き

きのこは身体に良いので

タッップリ食べても安心ですね～＼(^_^)／

 

 

 

豆腐とネギのかきたま汁

寒いのでかきたま汁も作りました

豆腐、ネギ、卵、ほうれん草

 

夕べも大好きな物ばかり

美味しくいただきました

ごちそうさま～

 

 

おまけ

姉に送った惣菜

タコ入り大根煮・高菜炒め

塩戻しのわらび

写真はないのですが

他にこちらで有名な

大黒屋のかりんとうも入れました

優しい妹です(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

ウンス

室内お散歩頑張ってます

 

 

 

はい、どうぞ‥撮って下さいな

そんな感じです

今日も、笑顔の1日になりますように

ふわふわとろろ～グラタン☆肉巻き豆腐

折角の日曜日なのに、予報通り寒い

でも、今朝は青空です

曇り雪マークで0℃の山形市内

 

 

もう少しの辛抱です

今週は節分も来ますので

少しずつ春も・・・・

ゆっくり気長に待つ事にします

 

 

 

昨日の晩ごはん

夕べは肉の日

娘から、長芋が残ったから・・と

貰ったので、2日続けて長芋メニューに

なりました

肉の日でもあったので肉メニューも

少しだけ・・・

 

 

 

ふわふわとろろ～グラタン

長芋、ほうれん草、牡蠣、しめじ

味噌、とろけるチーズ、パプリカ

長芋はすりおろして味噌を混ぜ

かこさん、牡蠣は必ず霜降りしてます

ほうれん草、霜降りした牡蠣、しめじを

炒めて、器に入れ

 

 

 

味噌を混ぜた長芋をかけて

(味噌を混ぜてるので茶色です）

 

 

とろけるチーズをのせて

パプリカ、パセリのみじん切りも

パラパラ

グリル強火で7～8分焼いて出来上がり

粉は使ってないグラタン

長芋がふわぁ～ふわ

口の中でジューシー牡蠣と長芋が

踊り踊ってる感じ

う～ん、美味しかった～～＼(^_^)／

牡蠣苦手な方は、鶏肉やウインナー

ベーコンでも美味しいかと！

 

 

 

肉巻き豆腐

豚ロース肉、木綿豆腐、ネギ

豚肉に薄く片栗粉を降って

水切りした木綿豆腐8等分に切り

肉で巻いて

 

片栗粉を付けて

フライパンで焼いて、火が通ったら

酒、みりん、醬油を入れて

(かこさんは砂糖は入れてないですが

甘いのをお好きな方は入れた方が良いと

思われます）

トロミが出たら器に盛り

ネギをかけて出来上がり

フライパンに残ったソースを少し

煮詰めて、かけました

これも言う事無しの

美味しさです

全部で8個作りましたので残ってる3個は

今朝レンチンしていただきました

いつ食べても美味しかったです

 

 

春蕾

今年も出て来ました春蕾（はるつぼみ）

 

 

 

最初は切ってサラダで

トマトも一緒・・

マヨ＋豆板醤を付けていただきました

かこさんにとっては春の味

例えたら、キャベツに似てます

 

 

 

煮物

わらびの塩抜きしたので煮ました

糸コン、油あげ、舞茸、人参

 

夕べも美味しくいただきました

ごちそうさま～

 

 

 

ウンス

昨日はトリミングDAYでした

少しスッキリしたでしょ？

今日もHAPPYな1日になりますように

サラダ巻き☆赤魚と白菜の煮付け

またまた週末の大寒波到来ですね

今日も寒～い1日

日中は曇りマーク、夕方から雪に・・

最高気温は今日も氷点下1℃の

山形市内です

 

 

今朝もお蔭様で、ゆっくりの起床

でも、まだまだ寝れそうな

感じですよ～(⌒▽⌒)アハハ!

 

 

 

昨日の晩ごはん

昨日は魚の日の我が家

久しぶりに赤魚の登場です

白菜も沢山あるので一緒に煮てみました

そして、新聞のチラシに載っていた

節分前のお試しに恵方巻4種類を買いに

行ったら、私の苦手なサーモンとか

ツナマヨが入っていてガッカリ

買わずに帰って来ました

それが悔しくて、家に帰ってから自分で

サラダ巻きを作る事に！！

 

 

サラダ巻き

自分で作ると言っても、材料が揃ってなく

冷蔵庫にある物で‥きゅうりも無くて

レタス、白エビ（自分で茹でました）

ゆで卵、いんげん、玉葱、パプリカ

マヨも入れて

雑なようですが、巻くとまとまるんです

 

 

 

くるっと巻いて切りました

時分で茹でたエビがプリップリ

今迄はカニカマ入れてましたが

今度は是非エビにしたいと思います

そして、ゆで卵も合いました

美味しく出来て自画自賛です(^O^)／

 

 

 

赤魚と白菜の煮付け

赤魚、白菜、ネギ

スライス生姜も入れて煮ました

下に白菜の茎をたっぷり入れて

赤魚をのせたら、この上に

白菜の葉っぱを入れ落し蓋の代わりに！！

 

 

ネギは、フライパンでサッと焼いてから

入れました

ｽﾅｯﾌﾟエンドウと人参は彩りで

大好きな赤魚、塩焼きも好きですし

揚げたのも好きですが

煮ても美味しいです

赤魚のダシがしっかりしみた

白菜も言う事無しの美味しさでした

 

 

 

長芋のバター焼き

これも時々、食べたくなります

今回は一緒にコーンも入れて

最後にパセリをパラパラ！！

味付はバターと塩ｺｼｮー

ホクホクの長芋煮甘～いコーン

とっても美味しくいただきました

 

 

春菊のピーナッツ遭え

茹でた春菊に市販のピーナッツ和えの

素を和えただけ

 

夕べは、恵方巻は買えなかったけど

サラダ巻き美味しかったし、好きな

赤魚も食べれたので大満足でした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

日向ぼっこしながら、眠そうなお顔

 

 

コックンコックン居眠りです

今日も穏やかな日になりますように

チーズ入りチキンカツ☆土鍋味噌汁

今日も、朝から雪が舞ってます

予報は日中は曇りマーク

夕方から雪になるみたいです

気温は低く最高気温が0℃の山形市内

この週末も寒波が！！

大寒ですもの仕方ないですね

 

 

昨日は孫娘、スキー授業が

楽しかったようで

家に帰って来てから、ずっと

転んだ場所や転び方、滑れた感想を

かこさんにエンドレスで教えて

くれました

ママが帰って来たので直ぐに2階へ

ママにも同じ事を話してるんだろうな？(笑)

 

 

 

昨日の晩ごはん

少し前から食べたかった

チーズ入りチキンカツを

夕べやっと作りました

 

 

チーズ入りチキンカツ

胸肉です、いつものように皮を取り

計ってみたら300gでした

それを8等分に切り、塩ｺｼｮーして

横に切り目を入れ広げて

クリームチーズを挟みました

（クリームチーズでないと、焼いてる

途中でチーズがはみ出してくるんです）

 

 

フライ衣を付けて、フライパンに

少しの油で揚げ焼き

 

 

レタス、トマト、レモンも一緒に

うんうん、これがたべたかったんです

少しだけソースをかけて・・

柔らかくて、美味しい～(^O^)／

 

 

 

マカロニサラダ

残っている中途半端なマカロニ2種を

ミックスして茹でました

8分茹でと4分茹ででしたので

時間をずらして茹でました

途中、人参も一緒に茹でて

塩もみした玉ねぎときゅうり、塩ｺｼｮ‐

マヨ混ぜて・・いつもですが

動物性のハムとかは入らず‥(;^ω^)

夫、大喜びでした（*´∀｀*）

 

 

 

もずく味噌汁

寒いので暖かい汁物が欲しくて

小鍋に豆腐、もずく、ネギを入れて

味噌汁を・・・

 

 

取り分けて

美味しっ、暖まります

生もずくの味噌汁大好き（*´∀｀*）

 

 

 

レンチン白菜と人参の塩昆布和え

手づくりキムチ

レンチン白菜と人参の塩昆布和えは

ネットに出てたので作ってみました

最後にいりごまをパラパラ

これも絶対アリです

夕べもどれも美味しくいただきました

ごちそうさま

 

 

 

ウンス

そろそろ、お散歩開始みたいです

その前に、モデル犬

 

 

まずは、ストレッチを

今日も、楽しい1日なりますように