カレイの煮つけ☆厚揚げみそ炒め

おはようございます

今日はハロウィンですね～

今夜は何を作ろうかな？

今から楽しみで～～す(^O^)／

 

寒～い朝ですが、青空が出てきました

今日も気持ち良い秋晴れの一日に

なるみたいですよ~

16℃の予報です

ｳｵｰｷﾝｸﾞも足取り軽く順調でした～

 

 

 

 

夕べは煮魚が食べたくなり

迷うことなく作りました‥(笑)

 

 

 

カレイの煮つけ

久しぶりにカレイの煮つけをしました

浅羽カレイの子持ち

ごぼうもピーラーで切りたっぷり

入れて

かこさんはいつものように

大きい方を食べましたよ

う～ん、美味しっ(^^♪

 

 

 

厚揚げみそ炒め

厚揚げ、ピーマン、人参、ネギ

パプリカ

味噌、酒大、みりん、砂糖で

最初にみそダレを最初に作って

油抜きした厚揚げを拍子切りして

ごま油で炒めて、野菜も入れて

炒めてからみそダレを絡めて

は～い、ツヤツヤにできあがりました

いくらでも食べれる味付で

凄く美味しかった～(^O^)／

 

 

 

のり巻き

食用菊のもってのほかを茹でて

のり巻きにしました

摺りゴマかけて

これも母のマネッコです(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

菊の海苔巻きも母のマネッコ

 

 

 

わさびマヨサラダ

竹輪、ブロッコリー、ミニトマト

夕べも美味しい晩ごはんでした～

 

 

 

昨日のウンス

日向ぼっこしてましたが急に眠って

しまい・・・

 

お昼寝の後は起きてお目目パッチリ

皆さん、今日も笑顔の一日に

なれますように

唐揚げ2品☆サラダ☆煮物

おはようございます

今は晴れてますが、今日はずっと

曇りマーク、気温もかなり低い

13℃の予報です

 

昨日も忙しい一日でした

今日もいろいろ所用があり忙しい日

早くゆっくりのんびりしたいな

 

 

昨日は、肉の日の我が家

揚げ物とサラダと煮物を作りました

 

 

 

鶏とエビの唐揚げ

鶏唐揚げを作ったのは1年ぶり位かな？

かこさんちはむね肉で、いつもは

皮も外してますが、夕べはそのまま

付けました。夫は皮が好きなんです

下味付けて片栗粉を付けて

エビもあったので、殻ごと小麦粉を

付けて揚げて

ついでに皮ごとレンチンした

じゃが芋も揚げフライドポテトも

 

 

かこさんは、エビから揚げがメイン

 

 

夫は鶏唐揚げがメイン

久しぶりの鶏唐揚げも海老も

フライドポテトも満足・満足！

 

 

サラダ

サラダはかこさん大好きな

切昆布サラダ

切昆布、きゅうり、水菜、玉ねぎ

カニカマ、パプリカ、ﾗﾃﾞｨｯｼｭ

ドレッシングは、ポン酢にごま油を

入れて

こう言うサラダってやっぱり

美味しくて、殆んどかこさんが

食べてしまいました

夫、少しムッツリm(__)m

 

 

 

煮物

カブ、油揚げ、人参、しめじ

サラダのお詫びに煮物は

夫にプレゼント

夫は大喜びで食べてましたよ

作り甲斐があって嬉しい～～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

昨日のウンス

木漏れ日を浴びながらポーズを

とってくれるウンス

感謝です（*´∀｀*）

皆さん、今日も倖せな一日に

なりますように

レンコンまんじゅう他和食

おはようございます

雨上がりの朝です

昨日はいろいろあり忙しい一日で

バタバタと動き回っていたので

それなりに疲れているみたいで

ｳｵｰｷﾝｸﾞは休みの日にしました

今日も晴れマークの一日ですが

気温は少しづつ下がり16℃の

予報です

 

 

 

昨日は魚の日、朝から何の魚を

食べようか？

真剣に考えてました

 

 

 

焼き魚・厚揚げ焼き

何の魚にしようか？考えていたら

先日、北海道フェアで買ったコマイが

冷凍庫にあったので、思い出しすぐに

焼きました。それと味噌おでんに

付けて食べた味噌も少し残って

いたので、厚揚げを焼いて一口大に

切って一緒に盛り付けて

ポンタラも厚揚げ焼きも大好き

 

 

 

揚げ浸し

我が家のナス、今年最後の収獲です

大小様々6本、これで合計107本

昨年まではいかなかったけど

100本越えは嬉しい～～＼(^_^)／

 

 

最後のナスはやっぱりこれでしょう～

と言う事で、迷う事もなく

大好きな揚げ浸しに決定！！

一緒に、ピーマン、パプリカも

秋ナスの揚げ浸しはやっぱり

美味しい～～～♫

 

 

 

レンコンまんじゅう

今年もそろそろレンコンの甘みが

出て来て美味しい季節になりました

やはり、まんじゅうを作らねば・・

レンコン200ｇ摺りおろして

むきエビ40gは1本は飾り用に

横に切って、他は細かく刻んで

片栗粉大1と一緒にレンコンに混ぜて

 

 

 

ラップ広げて真ん中に横に切ったエビを

のせて

 

 

丸めたレンコンをのせて茶巾絞りに

 

 

絞った方を

下にしてレンジ500ｗで3分位

 

 

 

器に盛り付け

水、酒、みりん、醤油、片栗粉で

作った餡をかけて

ゆずがまだないのでレモンの皮

水菜をトッピングして出来上がり

モッチモチ、そしてエビのプッリプリ

う～～ん美味しいっ(^O^)／

夕べも大満足な晩ごはんでした～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

昨日のウンス

最初はここで

 

 

少し経ったらこっちで

気持良さそうに・・・

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように

野菜ロールカツ☆さつま芋レモン煮

おはようございます

昨日も予報よりお天も良くなり

秋晴れで18.5℃と暖かい一日でした

さて、今日は？？？

昨日と同じ晴れマークですが

今は霧がかかって真っ白

18℃の予報です

この霧の中、ｳｵｰｷﾝｸﾞ頑張りました

寒いけど気持ち良かった～～

 

 

 

昨日は本当は魚の日でしたが、急に

予定変更！！肉の日になりました

何かあった訳ではなく

かこさんが夕方まで肉の日・・と

思い込んでしまい勘違いしていた事に

気が付いたのが、カツを作って

いた時だったんです(;^ω^)

 

 

野菜ロールカツ

夫に豚カツが食べたいと言われて

いたのを思い出し冷凍庫の買い置き

肉を見たら豚カツ用がなくて

モモスライス肉でした

いろいろ考えて野菜を巻く事に・・

肉に塩ｺｼｮｰと小麦粉をして

その上にキャベツ、人参、もやしを

置いてクルクル巻いて

いつものように天ぷら粉で

フライ衣を付けて、30分位寝かせて

フライパンで揚げ焼きをして

 

 

千切りキャベツ、ミニトマト

と一緒に盛りつけて

 

 

切り口はこんな感じ

夫も喜んでくれて私の分も

お裾分け～～

大変美味しいカツでした～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

さつま芋のレモン煮

先日頂いて、半分はかき揚にし

もう半分残っていたさつま芋を

皮を剥いてレモンを入れて煮ました

かこさんのレモン煮は

甘さ控えめ、酸っぱさが強め

皮を剥いたのでさつま芋って

言われないとわからないですね(笑)

 

 

 

きのこ汁

舞茸がまだあったので、豆腐と

ネギを入れて

 

 

 

もって菊

まだ、早生もって菊ですが

甘みもあります

すりゴマたっぷりかけて

ポン酢醤油で

夕べも美味しく秋を満喫できました～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

1年前のランとウンスと

今日はランが亡くなって3回目の

月命日です。あの時は暑かった！

毎月この日が来ると、どんどん

数字が大きくなり、ランがだんだん

私から離れて行くようで本当に

寂しいです

ちょうど一年前の10月28日の写真です

 

 

そして昨日のウンス

昨日もご機嫌さんのウンス

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

かき揚げ3品☆釜揚げうどん

おはようございます

今朝も寒い！！

曇空かな？・・と思ったら

もう青空が出て来ましたよ

午前中だけは晴れマーク

その後は曇で17℃の予報です

 

 

 

夕べは、うどんが食べたい日でした

なので、うどんの晩ごはんに・・・

 

 

 

かき揚げ3品

さつま芋

さつま芋、頂きました

大きくてビックリ！！

 

 

あまりにも大きいさつま芋

写真では大きさ分かりませんね💦

夕べは半分だけ皮を剥いて

拍子切りにして入り黒ゴマを

入れてかき揚に

 

 

春菊

春菊と干しエビのかき揚げ

 

 

 

ササミ

ササミとゴボウと人参

 

 

夫は大盛り

 

 

こちらはかこさん

かこさん、どのかき揚も大好き

 

 

 

釜揚げうどん

うどんは茹でただけです

 

 

つけ汁はなめこ入り

たっぷりのネギも入れて

家での釜揚げうどんは滅多に

しなかったけど、凄く

美味しかったので

今度は時々しようかなぁ～なんて

思ってます

 

 

刺身こんにゃく

　こんにゃく専門店

楢下宿　丹野こんにゃくの

昆布巻きこんにゃくです

久しぶりに買って来ました

いつ食べても美味しいです

夕べも大好き物ばかり

ごちそう様でした～

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

一昨日のウンス

日曜日の写真です

夫に抱っこしてカメラポーズ

 

 

 

でも、すぐ後に

眠くなったみたいで・・

皆さん、今日も良い一日に

なりますように