mixフライとナポリタン☆初恋

今日も更に暑い1日の予報

晴マーク37℃の山形市内です

 

梅雨入りの時は、今年は電気代も

高いから、少し節約しようかな？

なんて、思ってましたが

この暑さでは電気代なんて

考えていられない

自由にエアコンONで頑張ります

 

 

 

晩ごはん

何気なく冷凍庫を見たら天然海老が

あったので、フライを作り事に！

でも、フライをどうせ作るなら

ホタテもあるし、ズッキーニもある

そんなこんなでミックスフライを・・・

そしたら洋食屋さのようにナポリタンも

一緒に・・・・

 

 

 

 

野菜のおつまみ

レンチン茄子のししとう味噌

このししとう味噌はブロ友まあちゃんの

手づくりをいただいた物です

きゅうりは友人にいただきました

サッパリ系のこう言うおつまみ

いくらでも食べれます

茄子は我が家で

きゅうりは友人からです

 

 

ミックスフライとナポリタン

ミックスフライは

天然海老、ホタテ、カニカマ

オクラ、ズッキーニ

フライ衣を付けて

 

油で揚げて

 

 

 

ナポリタンは

玉ねぎ、ハム、ピーマン、ミニトマト

 

 

千切りキャベツと一緒にワンプレートで

いつもそうなんですが、このメニューだと

懐かしい昔を思い出します

あの頃に食べたからかな？

あの歌を思い出しました

岡崎友紀さんの「私は忘れない」です

これを食べるとやっぱりこの歌を

思い出し、そして初恋を思い出・・

当時、中学生のかこさん

私の方は中学の頃から汽車通です

電車ではなく汽車なんですよ(笑)

私の初恋の相手は、毎日駅で合う高校生

4歳上の人

家は遠く離れてましたが、途中で

我が家の近くに越して来てお隣さんに！！

でも、その人は高校を卒業してすぐに関東に

就職して合う事はなくなり、初恋も告白

する事も無く自然に消滅

でも、それから数年後に結婚すると聞き

ビックリ！！

で、結婚式を実家で・・という事で

お嫁さんになる人も、その初恋の人の

家で、花嫁の仕度をしてご近所周り

角隠しに白無垢の花嫁衣裳着てました

顏を見たら、なんと私の同級生の

お姉ちゃんで、高校生の頃から

お付き合いしていたと・・・

色白で綺麗で素敵な女性でした

あまりにも綺麗な人なので

告白しなくて良かった～・・って

思った事は確かです(´∀｀*)ｳﾌﾌ

それから数年、男の子が生まれたと

聞きましたが、間もなく離婚したと・・！！

子どもは彼が育てているようでした

その後、数年して、実家に帰った時に

ちょうど彼も、子どもを連れて

帰省されていて、その時に

1度だけお目にかかりました

まだまだ素敵な彼でしたよ（*´∀｀*）

お会いしたのはそれが最後

今頃、元気してるかな？

夕べはYouTubeで「私は忘れない」を

聞きながら懐かしくて、涙が出て・・・

mixフライとナポリタンで一気に

初恋を思い出した自分が可愛いく

さえ感じました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

当時はmixフライではなく

エビフライとナポリタンでしたけど

ニコニコしながら、夫に話してる私

夫に笑われてしまいました(⌒▽⌒)アハハ!

因みに、当時大ヒットしてたのは

小柳ルミ子の「私の城下町」でした

かこさんの淡い儚い初恋

今でもやっぱり良い思いです(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ

 

ごちそうさまでした

 

 

ウンス

昨日もお茶目なウンス

今日も楽しい1日になりますように

鶏団子と揚げ茄子の煮浸し☆おつまみ

連日の暑さ、大変です！！

今日も晴マーク

35℃の山形市内です

 

今日は買い物に出ないと冷蔵庫が

空っぽ！！

でもこの暑さでは、出たくない気分

どうしようかな

 

 

晩ごはん

夕べも、夏野菜がメインの

晩ご飯になりました

 

 

我が家収穫の野菜

ツルムラサキ、長茄子4本　合計29本

水茄子3本　合計8本

ミニトマト、ツルムラサキ、茄子は

2～3日に1度の収獲

ミニトマト、万願寺唐辛子は毎日

ミニトマトは昨日の半分位の量でした

 

 

鶏団子と揚げ茄子の煮浸し

我が家収穫の長茄子を使い

長茄子、むね挽肉、パプリカ、アスパラ

茄子は2本使いました

4等分して、パプリカは食べやすい

大きさに切り素揚げしました

肉団子は鶏胸挽肉250gにおろし生姜

塩、水を入れ粘りが出るまで混ぜ

玉ねぎ1/2個、エノキ1/2袋をみじん切り

片栗粉を入れ、全部混ぜて食べやすい

大きさの団子にします

エノキと玉ねぎ入れたので凄い量の

肉団子に・・

大小10個出来ました

 

 

水、酒、醤油、みりんを煮立たせて

そこに肉団子を入れ、途中アクが

出たら綺麗に取りながら

火が通るまで煮て、揚げ茄子と

パプリカも一緒に

 

 

 

器に盛り付けて最後に茹でたアスパラも

一緒に・・・出来上がり

夫は肉団子4個　かこさんは3個

残りは今日のお昼に(´∀｀*)ｳﾌﾌ

暑いけど、暑い煮浸しも美味しい（*´∀｀*）

 

 

 

笹かまと万願寺唐辛子焼き

おつまみに3点盛

我が家の万願寺唐辛子を焼いて

同じく我が家のツルムラサキを

茹でて

いただいた笹かま

万願寺唐辛子は鰹節、ポン酢醬油で

ツルムラサキは生姜ポン酢醬油で

笹かまは柚子コショーで

どれもおつまみにもピッタリ！！

 

 

トマトと豆腐のサラダ

水切りした絹豆腐、ミニトマト、大葉

塩昆布、オリーブ油を少しかけて

 

 

ぐちゃぐちゃに混ぜて

これが美味しくていくらでも

入りますよ

 

夕べも夏野菜たっぷり

美味しい晩ごはんでした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

両手揃えて・・・(´∀｀*)ｳﾌﾌ

今日も倖せな1日になりますように

暑いけど・・ホタテの炊き込みご飯

昨日も34.3℃と暑い1日でした

今日も晴マーク34℃の

山形市内です

 

 

 

晩ごはん

1週間分まとめ買いをしている

かこさん、そろそろ冷蔵庫も寂しく

なって来てます

その残り少ない中、先日、何気に

ベビーホタテの小パックを

使うあてもなく買ってました

それを見て、ホタテご飯が食べたくなり

昔、作っていた頃を思い出し

暑いけど、炊き込みご飯作りました

 

 

ホタテ炊き込みご飯

かこさんは、おつまみ用の

ホタテも一緒に入れます

 

 

乾燥して硬いので、水で戻して

 

 

柔らかくなったら身は手でほぐし

戻し汁も一緒に

醤油、塩、酒、みりん

ベビーホタテを入れて煮て

冷ましてから、ベビーホタテだけ

取り除き、研いだ米に入れて

炊きます

 

 

炊きあがりのピーピーが鳴ったら

レンチンした千切り人参と

エビ―ホタテを入れて蒸して

出来上がり

 

 

器に盛り、千切り大葉を

散らしました

久しぶりのホタテご飯

美味しっ(^O^)／

 

 

 

孫芋の味噌汁

小っちゃくて可愛い孫芋

人参と厚揚げと白舞茸と

一緒に味噌汁に

最後に青ねぎを散らして

ホッコリ味噌汁

美味しかったです(^O^)／

 

 

 

焼魚

ホッケの醤油漬けを焼きました

おろしたっぷり

脂のり、塩加減がちょうど良し

かこさんにピッタリでした

 

 

エリンギサラダ

エリンギをニンニクで炒めて

ミニトマトも一緒に炒め

ポン酢醤油で味付けして

器にレタスを敷いた上にのせました

これは美味しいサラダになりました

また作って食べたいです

 

 

夕べも美味しい晩ごはんでした

ランの話をしながら

ゆっくりいただきました

ごちそうさま

 

 

ランとウンス

ブロ友usagiさんから

ランに綺麗な花が届きました

同じ2年前にランより1ヶ月早い

6月28日にりんちゃん12歳を

亡くされて・・・

そして先日、ご主人様が大きな手術を

されて、退院したばかり

大変な時にわざわざ、奇麗な花を

送って下さり感謝です

早速、飾らせていただきました

メッセージカードも入ってます

ランも凄く喜んでくれてると

思います

 

そして、昨日のウンスは

てんとう虫のバンダナを付けて

室内お散歩を頑張った後、かこさんを

ガン見です

たっぷり抱っこしました

今日も、良い1日になりますように

孫達のリクエスト、春巻コロッケ

今日はやっと晴れマークが

出て来ました

晴れマークに小っちゃい曇りマークも

ありますが、1日晴れそう～

気温も34℃とまた暑い山形市内です

 

 

晩ごはん

孫達のリクエストで春巻コロッケを

作りました

帰って来た夫が、春巻コロッケを

見た途端

「俺も食べたかった～！！」って

大喜びでした

 

 

春巻コロッケ

じゃが芋はいつものように皮付で

レンチンして、冷めてから皮を剥き

マッシャーで潰して、そこに

とうもろこし1本分を外して入れ

塩ｺｼｮｰも入れ丁寧に混ぜて

春巻きの皮に置いて中に

クリームチーズも入れて巻き

 

 

全部で10本出来ました

 

 

 

サラスパでサラダも作りました

きゅうり、人参、玉ねぎ入れて

 

 

 

春巻は少ない油で揚げ焼きして

出来上がり

千切りキャベツ、ミニトマトも一緒に

孫達と5本ずつ分けっこ

孫達はケチャップ付けて食べたようです

ｼﾞｲｼﾞﾊﾞｱﾊﾞは何も付けずに

そのまま・・・

孫達は大喜びでしたが、それ以上に

夫も大喜びでニコニコ(^O^)／

 

 

 

いんげんとササミの辛子醤油和え

こんな風に書かれていると

買いたくなるかこさん

 

 

いんげんは早速、茹でて

パプリカも一緒に茹でて

ササミはレンチン酒蒸し

全部冷めたら

辛子醤油を食べる直前に

出来上がり

やっぱり美味しいです

 

 

 

おつまみ

我が家の万願寺唐辛子

紅生姜の練り物を焼いて

ポン酢醤油で

かこさん、万願寺唐辛子もですが

この紅生姜の練り物が大好きです

 

好きな物が食卓に・・・

嬉しいです、食欲も出ます(´∀｀*)ｳﾌﾌ

ごちそうさま～

 

 

 

ランとウンス

今日はランの祥月命日です

ランが旅だってから丸2年

思い出さない日はなかったです

ランの事を思い出しては笑い

その後は涙・・・

今頃何してるかな？

会いたいな

この写真は、亡くなる前の年で

14歳のランと11歳のウンス

 

昨日は、ウンスは病院の日でした

9時からの予約でした

3週間前に具合悪くなり、吐いて

食欲不振・・13歳のウンスは今まで

食べれない‥なんてことは全くなかった

のでビックリ、そして病院へ

血液検査の結果、肝機能と炎症反応が

もの凄く高く、1日置きに点滴+注射

飲み薬は毎日・・その結果

肝機能も炎症反応も基準値内に入り

ましたが、膵臓の数値が凄く高くなり

血糖値の数値が凄く低くて・・・

2週間、薬はそのまま飲み続け様子を

見る事になり、昨日が血液検査の日

低かった血糖値は上がってて安心！

膵臓の数値も、まだまだ基準内には

入ってませんがだいぶ下がってました

もしかして、すい臓腫瘍かも・・と

言われてたのですが大丈夫みたいです

緊張の2週間でしたが少しだけホッと

してます

ランが守ってくれたんだな‥なんて

勝手に考えてます

帰って来てからお家シャンプー

怖～い顔！！

 

シャンプー後、ドライヤー

ひと休みしてから

やっとカメラ目線に

ふわふわサラサラ～～

今日も、穏やかな1日に

なりますように

簡単！！ヒスイ茄子☆長芋と豆腐のふわふわ焼

この2日間は朝起きたら雨でしたが

日中は晴れでした

今朝は雨は降ってませんが曇り

日中は雨マークもあり、夕方から

晴マークと忙しいお天気みたいです

最高気温32℃とまた暑い1日の

山形市内です

 

 

今日から、孫達は夏休みに入りました

コロナの事もあり、まだ何も計画立を

立てられずにいるみたいです(≧∇≦)

 

 

 

晩ごはん

ずっと食べたかったヒスイ茄子と

長芋と豆腐のふわふわ焼

やっと作りました

 

 

 

ヒスイ茄子

最初に白ダシでつゆを作り

冷蔵庫で冷やします

一昨日、収穫の茄子が残ってるので

簡単にレンチンして

翡翠ナスを作りました

茄子は皮を剥いてラップをして

レンジ500ｗで3分

 

 

レンチンの後、ラップを外し（火傷に注意）

氷水に付けて冷まし、冷蔵庫で

さらに冷やして

 

茄子を食べやすい大きさに切り

器に盛り、出し汁をかけて

海老、枝豆をトッピング

キンキンに冷えた茄子

これは美味しいです

翡翠ナスは、本当は皮を剥いて

素揚げして・・ですが

かこさんはレンチンなので

罪悪感無しに食べれました(笑)

 

 

 

長芋と豆腐のふわふわ焼

こちらは熱々です

木綿豆腐200ｇ、長芋すりおろし200g

片栗粉大1、卵1個

 

 

全部混ぜて22㎝のフライパンで

弱火でゆっくり焼きました

ソース、鰹節、青のり

ふわふわ感がわかりますよね？

スプーンでとって食べます

口の中でとろけま～す(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

カレイの煮付け

今回は北海道産の真ガレイ

暫くぶりのカレイの煮付け

やっぱり美味しいです

 

 

 

ナッツサラダ

サラダ菜、レタス、きゅうり

ミニトマト、玉ねぎ、カニカマ、ナッツ

本当はクルミサラダを作った

つもりでした

で、良く見たらナッツが上がってました

勘違いしたようです(;^ω^)

かこさん手作りの

ｲﾀﾘｱﾝﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ風をかけて

 

 

夕べもどれも美味しくて完食！

お腹がパンパンでした

ごちそうさま～

 

 

ウンス

元気いっぱいのウンス

夕ご飯が待ち切れなくて

キッチンに行ったりソファに上がったり

今日も、HAPPYな1日に

なりますように