焼魚☆煮物☆天ぷら☆和え物

おはようございます

今日も朝から良いお天気！！

日中は30℃の真夏日になる予報です

 

今日で5月も終わりです

少しずつ普通の生活が戻って来て

嬉しいですが、やはりまだ心配です

本当に少しずつ、少しずつが

良いですね

 

 

 

昨日は凄く簡単な和食4品でした

 

 

ホッケ焼き

大好きなホッケ半身です

いつもなら切って焼くのですが

折角なので切らずにそのまま

おろしもたっぷり添えて

焼き立ての熱々ホッケ

2人で仲良くいただきました

食べ応えあり最高～～(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

煮物

夫が大好きな大根の煮物

いつものように竹輪、人参

こんにゃくを入れて

これもまたまた大喜びの夫

「ありがとう」って

言って貰えました

 

 

 

天ぷら

何となくいんげんの天ぷらが

食べたくて・・・

揚げたてに塩を降って

一口食べて

そう、これが食べたかった～って

口に出てしまいましたが

夫は不思議そうな顔をしてました(笑)

 

 

 

辛子和え

丘ひじきときくらげの辛子和えを

作りました

辛子は納豆についてるのを開けて

麺つゆで

 

 

和えました

久しぶりに食べましたが

やっぱり美味しかった～

夕べも、満足ご飯でした～

 

 

おまけ

休日は我が家の前で、孫達や近所の

子ども達が集り、仲良く遊んでます

昨日は5～6人だったかな？

数カ月ぶりですが、子ども達の

キャンキャン声が

聞こえるのはとってもホッとした

かこさんです(^O^)／

 

 

 

ランとウンス

眠くて眠くてやっと・・の、ランです

 

 

暑くてもブランケット好きなウンス

昨日もポーズを。。。

皆さん、今日も笑顔がいっぱいの

1日になりますように

チキンカツ煮☆おつまみはバイガイ

おはようございます

今日も快晴でまたまた気温上昇中

これが五月晴れ～～って感じです

いつもは朝は長袖を着ている

かこさんですが、今日は朝から

半袖でもOK

1日晴れマーク28℃の予報です

 

 

昨日の朝、早く目が覚めたので

日中、昼寝を・・・と思ってましたが

いろいろとする事が多くて昼寝の時間は

取れずバタバタしてました

お蔭様で夕べは早く寝て、一眠り

朝まで目を覚ます事無く

爆睡でき、今朝はスッキリした

お目覚めで～す(´∀｀*)ｳﾌﾌ

今日もまた、がんばりしょ

 

 

 

 

昨日は、数日前から急に食べたいと

思っていた・・・

 

 

 

チキンカツ煮

いつものように胸肉で皮は外してます

皮を外したら1枚が370g位に

なりました。それを大きのが2枚

弁当ように小さいのが2枚

に切って塩ｺｼｮｰをして薄く

フライ衣をつけて

 

 

少ない油で揚げ焼きして

弁当用はフライそのままに

大きいのだけを玉ねぎとしめじと

一緒にカツ煮にして卵でとじました

絹さやも一緒に、最期に紅生姜を

トッピングして出来上がり

私も久しぶりに食べたので確かに

美味しかったのですが、夫は

私以上に美味しかったらしく

「また作って欲しい」って、何度も

言ってくれました

作り甲斐がありますね(^O^)／

 

 

 

 

サラダ

レタス、きゅうり、玉ねぎ、トマト

水菜

 

 

 

かぼちゃのゴマまぶし

かぼちゃはひと口大に切って

皮も所々切り、耐熱ボウルに入れて

レンチンして、爪楊枝で刺して柔らかく

なったのを確認、熱いうちに

はちみつ（砂糖）、すりゴマ

醤油を数滴入れて混ぜて

出来上がり

 

 

そして夕べのおつまみは

バイ貝

山形の庄内浜産のバイ貝があったので

貝類大好きなかこさん、悩む事なぐGet

貝を奇麗に洗って、水から茹でて

一旦お湯を捨てて、新たに

水、酒、醤油、みりんを煮立たせて

そこにバイ貝を入れて暫く弱火で煮て

出来上がり・・・

 

こんな風に爪楊枝で殻から

外すのも大好きなかこさんです

ちょっと、苦手な方はグロテスクに

見えるかも・・スルーして下さいね

夕べも、全部完食

美味しかった～～

 

 

 

ランとウンス

このポーズかこさん大好き・・ラン

 

 

丸めたお手々が可愛くて・・・ウンス

皆さん、今日も倖せな1日に

なりますように

真ガレイの煮物☆アサリご飯

おはようございます

今日も朝から青空が広がってます

良いお天気だと、ルンルン気分に・・

26℃の予報です

 

今朝3時半頃に目が覚めてしまい

それから考え事をしてたら

もう寝れなくて・・・

年に数回こんな事あるんです

先程、朝ご飯食べて

お腹いっぱいになった、今頃

眠くなって来ました(≧∇≦)

 

 

 

昨日は魚の日の我が家でした

大好きな・・・

 

 

カレイの煮つけ

大好きな真ガレイを煮ました

本当はもっと大きのを買って

仲良く分けて食べようかな？なんて

思ったのですが、大きな鍋も無し

大きな器も無しで

普通の大きさより少し大きいのを

買い、煮ました

がんも一緒に・・・

豆苗は彩りに(´∀｀*)ｳﾌﾌ

食べ応えもあり、美味しかった

 

 

 

アサリご飯

御近所さんからアサリの炊きたて

ご飯を頂きました

小ねぎも刻んで別に持って来て

くれました

娘と半分個、とっても美味しくて

また食べたくなりましたよ

 

 

 

茄子のみぞれ浸し

素揚げした茄子におろしをかけて

麺つゆで作ったタレをかけて

ネギを散らしただけ

かこさんの大好きバージョンです

 

 

サラダ

トマト、アボカド、絹豆腐

わさび醤油で

今回のアボカドは熟れすぎでした

他に

きゅうりの浅漬も出して

夕べはアッサリメニューでしたが

大満足な晩ごはんでした

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

 

ランとウンス

機嫌良く元気も良くて・・ラン

 

 

 

またまた、おすましお顔のウンス

皆さん、今日も楽しい事がいっぱい

ありますように

海鮮炒め☆そ～めんガレット

おはようございます

毎日晴れてはいるのですが

風も強く、昨日は晴れてても雨が降って

来たりと何かスッキリしない

天気でした

今日は久しぶりに0％の晴れマーク

24℃の予報です(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

昨日から約3ヶ月半ぶりの

孫達のスイミングが再開

お兄ちゃんも妹も

イキイキしてました～＼(^_^)／

 

 

先日食べたそ～めん、少し多く茹でて

しまい冷蔵庫に入れてたら

ふやけて、またまた多くなって

いつものように・・・

 

 

 

そ～めんガレット

ふやけたそうめんを適当に切って

卵1個、片栗粉大1、粉チーズ大1

青ねぎ大2、塩ｺｼｮｰを入れ

とけるチーズも入れるつもりが忘れて

しまいました！！

 

 

混ぜて、直径8㎝位づつフライパンで

焼いて

最期にみじん切りのパセリをふって

出来上がり

全部で12個出来たので孫達へ・・・

私達は薄味のまま頂きましたが

孫達はケチャップ付けて食べた

そうです(^O^)／

 

 

海鮮炒め

夕べのメインは

ご近所さんから太めのアスパラを

頂いたので、夕べはベビーホタテと

むきエビ、イカとタコと一緒に

海鮮炒めをしました

塩ｺｼｮｰで味付けて

かこさん大好き！！

 

 

 

かぼちゃサラダ

かぼちゃは一口大に切って皮も半分位

取って、レンチンして柔らかくなった

所に、冷凍していた枝豆とコーン

コーンと同じ位の大きさに切って

少しの水を入れてレンチンした人参も

入れて塩ｺｼｮｰとマヨネーズで味付けて

レタス、トマト、きゅうりと一緒に

盛り付けました

 

 

 

きゅうりと茗荷の塩もみ

サラダ感覚で食べれるくらい

塩味は薄いです

 

 

 

カレイ揚げ

かこさんの大好きなカレイ揚げ

かこさん分として1枚だけ買って

来ました

これ、グリルで温め直してますが

落ちる油が凄いんです！！

なのでカリカリになるのですが

これが美味しくて・・・

1人でモグモグ食べたら

夫、笑って見てました～(⌒▽⌒)アハハ!

昨日も大好きな物ばかりでしたので

とても美味しかったです

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

今日はしっかり起きてますよ～～ラン

 

 

首曲げポーズ、最近多いような？

ウンス

皆さん、今日も素敵な一日に

なりますように

肉みそのレタス包み☆煮物

おはようございます

今朝は雨が降ってました

今は雨は上がりましたが少しムシムシ

リビング55％

今日は曇り晴れマーク26℃の予報

何となく、梅雨空の雰囲気が・・(≧∇≦)

 

 

昨日はお肉の日の我が家

私も食べたい・・って思っていたその時

挽肉料理がちょうど、地元の

料理番組に出ていてそれを少し

アレンジして・・・

 

 

 

肉みそのレタス包み

豚挽肉200ｇ

椎茸の軸、筍、人参

ピーマン、生姜を全てみじん切りに

タレは、味噌、酒、砂糖、豆板醤

オイスターソース、鶏ガラ顆粒

各大1

醤油小1、片栗粉大1/2

※　タレはかこさん好みの味付です

辛いのが苦手な人は豆板醤無しでもOK

甘いのが好きな方は砂糖を多く！

野菜は冷蔵庫にある物、何でも

 

 

オリーブ油を入れたフライパンで

生姜を炒めて、香りが出てきたら

挽肉と豆板醤を炒めて

みじん切りの野菜を入れて炒め

火が通ったらタレを

入れてゆっくり煮詰めて出来上がり

 

 

レタスの他に

きゅうりの千切りと白髪ねぎも

 

 

レタスにきゅうりとネギ

肉みそを入れて、クルックルッと

巻いて、パクッと・・・

う～ん、やっぱり美味しっ(^O^)／

 

 

 

煮物

お姑さんを介護してる友人が

穂先のない筍を持って来てくれました

穂先はお義母に食べさせた・・と

いう事でした。固い部分だけで

申し訳ないと・・・

私は筍大好きなので嬉しいばかり

喜んで・・・

↑の肉みそ入れたのもこの筍

煮てみたら全然固くはなかったです

今回は、手綱こんにゃく、人参

身欠きにしん、椎茸、厚揚げ

身欠きにしんと一緒に煮てみました

美味しかった～～(^^♪

 

 

他にはいつもの

お刺身ハンペンと冷やしトマト

夕べもお腹いっぱい食べました～～

 

 

 

今日の夫のお弁当

 

 

 

ランとウンス

今朝のご飯の後はこんな感じで

爆睡のお二人さん、今もグッスリ

ラン

 

ウンス

私もランとウンスになりた～い！

皆さん、今日も良い事がいっぱい

ありますように