ピリ辛冷し肉味噌そうめん

おはようございます

今日は朝からお日様が出て

気持ち良く晴れてます

1日晴れマーク28℃の予報です

 

 

昨日は気温は低かったけど

湿度が高くムシムシ

冷たい麺が食べたくて

肉みそ作ってそ～めんに・・

 

 

 

ピリ辛肉味噌そ～めん

本当は中華麺が良いと思ったのですが

買いに行くのも面倒だったので

そ～めんで作ってみました

今回の肉味噌は鶏むね挽肉で作りました

鶏挽肉200ℊ玉ねぎ1/2　ﾆﾝﾆｸ1ｶｹ

味噌大2　豆板醤大1　酒大2

きゅうり、白髪ネギ

玉ねぎとニンニクはみじん切りして

最初に炒めて鶏挽肉と豆板醤を入れ

味噌、日本酒をいれて混ぜて

茹でたそうめんを洗い

少しだけそ～めんにオリーブ油を

絡めて

器にレタスを敷き、そこにそ～めんを

置いて、肉味噌と千切りのキュウリ

白髪ネギをトッピングして出来上がり

※　かこさんの好みの味付けにしてます

ぐちゃぐちゃに混ぜていただきました

美味しかった～～(^O^)／

 

 

 

おつまみ3点盛

左から

夏イカボイル、茹でモロッコいんげん

厚揚げは焼いて・・全部生姜醤油で

そしてミニトマト

肉みそそ～めん、ボリュームもあり

お腹パンパンになりました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

夕べも美味しくいただきました

ごちそうさま～～

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

ウンス

室内お散歩、楽しんでます

皆さん、今日も良い1日に

なりますように

大喜びの春巻きコロッケ

おはようございます

予報は雨でしたので、今朝はｳｵｰｷﾝｸﾞ

お休みでした。今もまだ降っては

いないのですが、暗くて今にも

降りだしそう～～

1日雨マークの予報

昨日の30℃が今日は23℃！！

今日は凄しやすそうです

 

 

夕べは、またまた

Ｓさんにいただいたじゃが芋で

我が家でみんな大すきな

春巻コロッケを久しぶりに作りました

 

 

 

春巻コロッケ

洗って皮ごとレンチンしたじゃが芋を

潰して塩ｺｼｮｰしてして、コーンを

混ぜ、春巻きの皮に包んで

とろけるチーズも一緒にクルクル巻いて

 

 

 

揚げて

1人1本ずつ4本は孫達に・・・

 

 

切って3本分盛り付けました

夫はケチャップつけて・・・

あっと言う間に完食

かこさん、1本も食べれなかったので

追加でもう2本を切り、その中の1本だけ

かこさん食べました

みんなに喜んで貰えて

かこさん作り甲斐アリで～す

我が家、じゃが芋が大好きな家族

なんですよ～～＼(^_^)／

 

 

 

 

生タコのお刺身

かこさんが大好きな生タコ

特に吸盤が大好き！！

これは殆ど、かこさんが

食べました(´∀｀*)ｳﾌﾌ

 

 

 

丘ひじきの辛子和え

茹でた丘ひじきに酒蒸しのササミを

混ぜ、辛子醤油で和えて

サッパリ美味しい一品です

 

 

玉こんにゃく・冷やしトマト

かこさんの大好きな玉こんにゃく

友人が買って持って来てくれました

ちょっとしょっぱかったけど

美味しくいただきました(^^♪

ごちそうさま～～

 

 

 

夫のお弁当

 

 

 

 

ウンス

気持良さそうに寝てました

 

 

ゆっくり寝た後はスッキリ

皆さん、今日も良い1日に

なりますように

サッパリむねチキンのバタポンソテー

おはようございます

今日は晴れマーク30℃の

山形市内です

先週のワクチン接種からお休みしていた

早朝ウォーキング、今日は

頑張りました

気持良い朝の空気を思いっきり

吸って来ました(^O^)／

 

 

ここでも何度も書かせて

貰いました、群馬県在住の幼馴染

Ｓさん、3年前に別々の2つの癌が

見つかり、手術と治療を受け今は

健康な体になり畑を頑張って

いるとの事先日、電話で聞きました

それから間もない昨日

Ｓさんが自分で作られた

野菜が沢山届いてビックリ！！

じゃが芋、茄子、きゅうりに

おやつまで・・・

嬉しくて涙が出ました

 

 

夕べは早速、送って頂いた

そのじゃが芋で1品

そして肉の日の我が家

簡単で、サッパリと美味しく

食べれるチキン・・・

 

 

 

焼き麩じゃがカレー風味

じゃが芋、しらたき、人参、焼き麩

絹さや、カレー粉

普通に煮て最後にカレー粉大1を

入れて

カレー風味焼き麩じゃが大好き

ホクホクのじゃが芋美味しかったです

 

 

むねチキンのバタポン

いつものように皮を外して

横に切って2枚にして、小さい方が

かこさん、大きいのは勿論夫

塩ｺｼｮｰして薄く小麦粉を付け

オリーブ油でソテー

ズッキーニ、ミニトマトも一緒に

9割程度火が通ったら、ポン酢醤油と

バターを入れて

 

 

味が絡まったら出来上がり

サッパリ、美味しくいただきました

 

 

 

 

切昆布サラダ・ミニトマト

きゅうり浅漬

切昆布にきゅうり、玉ねぎ、カニカマ

ノンオイルドレッシングで

ごちそうさまでした

 

 

 

夫のお弁当

 

 

ウンス

昨日の午後、家から車で1時間20分

かこさんと夫の故郷にある

どんでん平　ゆり園に行って来ました

昨年は、コロナで閉園でしたので

2年ぶりのゆり園、満開でした

 

 

2年前はランも一緒にこの場所で

今年もランとウンス

皆さん、今日も良い一日に

なりますように

居酒屋マネッコかき揚+天ぷら＋そうめん

おはようございます

昨日は雨の予報でしたが雨は全く

降らずに良いお天気でした

今日も予報は曇り晴れマーク50％

29℃の山形市内です

さて、雨は降るかな？

 

昨日ワクチン接種をして来た娘

夕方帰って来た時は少し腕が

怠い・・と

その他は異常無しでした

今朝、聞いてみたら私と同じ

夜中から痛み出し寝れなかった

そうです

やはり腕が上がらずに辛そうでした

今日一日のガマンかな？？？

 

 

 

昨夜の晩ごはんは

いつだったかテレビで見た居酒屋

かき揚げをふと思い出し

 

 

 

かき揚げ・天ぷら

玉ねぎとニンニクのスライスだけで

かき揚げに

 

 

 

他に天ぷらも作りました

海老、ササミ、いんげん、かぼちゃ

ササミは我が家の大葉を巻いて

いんげんは海苔で巻いて揚げました

全部塩で♪

玉ねぎとニンニクのかき揚げ

見た目悪いけど、美味しっ！

呑兵衛にピッタリ

他の天ぷらも全部、美味しかった～

 

 

天ぷらと言ったら、やっぱり麺ですね

今回は夏の定番

そうめん

茹でただけです

薬味は

ネギ、茗荷、大葉、ワサビ、生姜

夫は生姜派、かこさんはわさび派

 

 

そうめんの下には大葉を敷きました(笑)

天ぷらにそうめん、言う事無しの

美味しさでした(^O^)／

 

 

 

もろきゅう・ミニトマト

どちらも産直から買って来ました

フレッシュさが違います

夕べも本当に美味しかった

ごちそうさまでした

 

 

 

ウンス

は～い、いつもの可愛い子ポーズで

皆さん、今日も楽しい一日に

なりますように

夏野菜入りビビンパ☆焼き魚

おはようございます

今日は曇り雨の予報ですが

先程から雨が降って来てます

部屋の中はムシムシ

最高気温は29℃の山形市内

今日はエアコン頼みになりそうです

 

接種後の福反応は、お蔭様で

肩から腕にかけて、まだ痛いのですが

だいぶ楽になり、夕べはグッスリ

眠れました。今朝の髪結いは

何とか出来てホッとしてます

娘、職場からの指示で急遽

今日の接種になりました

 

 

 

夕べの晩ごはんは

ふと、ビビンパが食べたくなり

作る事に・・・

 

 

 

夏野菜入りビビンパ

きゅうり、茄子は塩揉み

小松菜、豆もやしは茹でてナムルに

人参は千切りしてフライパンで

炒めて、コーンは缶詰めを開けて

乾燥ぜんまいは戻してから炒めて

ナムルに・・・

ご飯を盛りその上にナムルをのせ

目玉焼き、コチュジャンも

 

 

混ぜて混ぜて取り分けて食べました

う～～ん、たまりませ～ん

 

 

 

わかめスープ

ビビンパ‥と、言ったらやはり

わかめをスープも・・・

鶏がらスープ、塩ｺｼｮｰで味付けて

青ねぎパラパラ‥出来上がり

久しぶりのワカメスープ

凄く美味しかったです

 

 

 

焼魚

金華鯖の一夜干しを焼きました

風呂敷のように大きくなった大葉を

敷いて大根おろしたっぷり

かこさん大好き

殆ど1人で食べました(笑)

 

 

 

豆腐サラダ

水切りした絹豆腐に

我が家のレタスたっぷり

カイワレ、玉ねぎ、ミニトマト

かこさん手作りの

ポン酢醤油+豆板醤+ごま油の

ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞをかけて

 

 

取り分けて

夕べも大好きな物ばかり

大満足な晩ごはんでした

ごちそうさま～～

 

 

 

ウンス

この眼が・・たまりませ～ん

皆さん、今日も楽しい1日に

なりますように