昨日から右目の周りの痛み…💦
原因が判りませんが、
取れたて「酒粕」の香りをかぎ
痛みも忘れます。
判りますか?
これが板状の酒粕です ^^)
お酒と固形の酒粕に分ける機械
「藪田」の天板1枚ずつに、
こんな風に酒粕が付いています。
これを下から割れないように、
蔵人が、うま～く剥がしてくれます。
片方の手に乗せていくのも経験技
取れたて酒粕は
作業場で袋の大きさに切り分け
袋詰め作業を行います。
ぱんぱん!!
発酵は続き、生きています
袋詰めの後は、
袋に小さな小さな穴を開けています。
い～い香り
食べても美味し、香りにも癒されます(*^。^*)
