無農薬レモンをフル満喫♪・・・レモンジャム・レモンカード・レモンケーキ

年末に　ご近所のバラ友様から
　たくさんの「無農薬栽培のレモン」をいただきました♪

年末～年始の食事に　レモンジャムにと
とても重宝していたのですが
　まだ5個も残っています

 

 

無農薬栽培でノーワックスのレモンは、とても貴重なので
1つ残らず満喫したいと思って

今年は　「レモンカード」にも
初チャレンジしてみましたよ

 

 

「レモンカード」って
イギリス風のレモンジャムらしいのですが
食べた事もなく　見た事もなく
ネットのレシピを見て　慎重に作ってみましたよ

 

 

まずは
ジャムのように　パンに付けて食べてみました

 

 

味としては　まずまずでしたが
どうも　好みではありませんねぇ～

 

そこで
「レモンカード」を混ぜ込んだ「レモンケーキ」を
焼いてみました

 

 

トッピングも　レモンとレモンジャムです♪
こちらの方の味には　大満足

2本同時に焼いたので
1本は
この無農薬レモンを頂いた　I様へ里帰りで～す（笑）

 

 

コロナウイルス感染者数の急増で
地域限定とは言え　再度の緊急事態宣言も発令され
気分落ち込みがちな　お家生活も

このレモンケーキで
爽やか気分の　ティータイムとなっています