地域限定とは言え
コロナウイルスの緊急事態宣言が延長されました！
こんな時だからこそ
「お家生活を楽しもう！」との
テレビ番組を見ていて
「ホットケーキミックス粉」を使うと
超簡単に「スコーン」がつくれる事を知りました！
（知るのが 遅すぎ？）
以前から
バラのティー・パーティーと言えば「スコーン」ねと
色々と 模索していましたが
プロ仕様は なかなか大変だは
（何度も冷蔵庫で冷やしながら バターを切り込む）
その割には たいして美味しくないし
とても高カロリー！になるので 倦厭していましたよ
ところが
「ホットケーキミックス粉」を使うレシピでは・・・
＊ 粉・・・２００ｇ（1袋）
＊ 油分・・・バター50ｇ
（オリーブオイル３０ｇ）
＊ プレーンヨーグルト・・・５０ｇ
（オリーブオイルの時は７０ｇ）
＊ ドライフルーツ・・・５０ｇ
とシンプルな材料で カロリーも控えめ♪
写真はバターの代わりに
「オリーブオイル」を使った時のものですが
今回は
「バター」バージョンと「オリーブオイル」バージョンの
2タイプを作ってみました
（このタイミングで
オーブンを予熱している間 一度冷やしています）
⇓
（180度で 15分焼いています）
どちらのバージョンで作っても
個人的には 大成功 美味しい～でしたよ♪
プロに作ってもらった「スコーン」より
イギリスで食べた時よりも
美味しと感じました
日本人の口に合う 味と食感ですねぇ～
パサつき感も少ないし
スコーンそのものだけで 美味しく食べられますね
（イギリス風だと
ジャムやクロテッドクリームを付けて食べますが）
ただ やはり
「バター」を使うバージョンの方が よりリッチに美味しいかな？
（今回は 無塩マーガリンを使用）
でも 「オリーブオイル」使用でも
家庭のおやつとしては 十分美味しいし
より低カロリーなのも 嬉しい
