卵の燻製の後に続き、豚もも肉を燻製にするパターンが我が家流
夫の得意料理です
前日豚のももブロック肉に塩コショウと庭から摘んできた生タイムを刻んですり込み、冷蔵庫で一晩寝かせる
タイムは省いて塩と黒こしょうだけでも十分に美味しい
燻製で焼き上がった豚もも肉
火を止めてからそのまましばらく置き、中まで火を通す
カットしてみると美味しそう～
脂身が少ないもも肉は私の好み
夫はバラ肉でベーコンにする方が好きだけど、私が脂っこいのが駄目なので・・・
サラダに盛り付けたりラーメンにトッピング、サンドイッチにもグーです～
