遠方からの贈り物

クール便で

丁寧にコンポされていて

ただものではないと！

鮮度がいい為に肝に張りがある

頭は焼き　骨は唐揚げ

肝

久々の薄造り　

 

北海道産　松川カレイ

名前の由来　昔

茨城県　鹿島郡夏海村　松川（現在の大洗町）や

福島県　松川浦でよく採れた為に名付られたという説

 

現在は量が少なく　幻の高級魚とされる

 

刺身　焼き物　煮物

刺身は歯ごたえがあり甘みもある　旨い魚です

大きさは５０ｃｍから７０ｃｍと大きくなる

美味しく　頂きました

残りは　四日坊主の好きな　に　ぎ　り　にします