旨味が増した

今日はじゃがいもとサラダダイコン　を

出荷　産直へ

ジャガイモは皮付きで茹で

皮付で茹でる事でビタミンCが流失されず保たれる

皮付き茹でじゃがを

冷蔵庫で一晩寝かせると栄養が増幅する様だ

 

今年は暑さ厳しく大根、白菜の種を

三回もまき直し　暑さのせいで苗が枯れた為

白菜はまだ小さく　ダイコンもやっと収穫を

むかえられるまでに育ってきた

 

我が家のジャガイモを一ヶすりおろし

市販のカレー粉で作ったカレーに投入

ジャガイモのでんぷん質で旨味がグーンと

増した　是非試す　価値あり

おすすめします

すり下ろすことでじゃがいもでんぷんの細胞が刺激され

増幅する事で旨味が増幅パシッと旨くなります

 

すりおろしじゃがいもと牛乳とベーコンでグラタンソースを

作ると甘みが出る（体に優しいグラタンソース）

プロは玉ねぎを上手に使いチーズを入れる

塩　黒コショウは慎重に加えコクを出すように