ゆずゼリー

ちょっと甘酸っぱいゆず果汁たっぷりのゼリーです
ゆずは中身をくり抜いて、皮はカップに使います。これ、子どもと一緒にしたのでかなり時間がかかりましたが、楽しい時間でした

材料（ゆず３個分）
ゆず・・・３個
てんさい糖・・・大さじ３杯（～お好みで）
かんてんクック・・・１袋（４グラム）
水・・・２００ＣＣ

作り方

ゆずは半分に切って、皮をやぶらないように丁寧にくり抜きます。周りに少し包丁をいれとくと後が楽ですよ
取った果肉はぎゅうっと絞ります。今回は果肉も一緒に味わいたかったので、布巾などで絞らず素手でぎゅうっぎゅうっといきます最後に種だけは取り除いてくださいね

　　　　　　　
　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　３個でこのくらい（だいたい１００ＣＣ）とれます

お鍋に２００ＣＣの湯をわかし、かんてんクックを溶かします。次にてんさい糖をいれて溶けたらそっとゆずの果汁（１００ＣＣ）を注ぎ、火を止めます。このレシピだと甘酸っぱく仕上がるので、甘いのがお好きな方はてんさい糖を多めにいれてくださいね。
出来立てのゼリーをゆずのカップに戻します。（分量からいくと多少あまりますが、これはお楽しみに使います）
冷蔵庫で冷やしかためれば完成です
カップに入らなかった分はバットにのばして冷凍庫にいれ、凍らせてみてください。スプーンでシャリシャリとくずせばシャーベットができますよ

ちなみにこのかんてんクック、４グラムで５００ＣＣのゼリーが作れます。
今回は柑橘系の果汁で固まりにくいため、水の分量を減らしてちょっと濃いめに作ってます。次は分量通りに溶かしてみて、ぷるぷるの柔らかゼリーを作ってみようかな

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