ミニ春巻き♪

揚げたての春巻き、パリッと最高♪
今回はシュウマイの皮を使って揚げました。



具材は水分がでないもので。
豚と牛のミンチ、ニラ、えび、ニンニク、生姜です。
塩コショウ、醤油で味付けしてます。



春巻きと同じように手前から巻いていきます。



最後は小麦粉を水で溶いたノリを塗って閉じます。



60個くらい作りました。
小さいから一度にたくさん揚げられるし、火の通りも早いので割と簡単♪



このままでも美味しいですが、めんつゆで頂いてもグーですよー(^-^)

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カボチャのタルト2

カットしました(^-^)
カボチャも豆乳ホイップもゼラチンを加えているので、しっとり仕上がってます♪



こんな感じで頂きました。

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カボチャのタルト♪

あ、見た目じゃ分かんないけど(^^;

まずは、土台作り。
小麦粉、ひまわり油、バニラエッセンス、砂糖、塩を混ぜ合わせます。
小麦粉は200グラム。



ひまわり油は様子をみながら加えていき、ひとかたまりになるよう練ります。



タルトの台に広げて、180度で15分くらい焼きます。



焼き上がったら生地が落ち着くまで冷やします。
その間にカボチャを茹でてつぶす。
砂糖とレモン、シナモンで甘く仕上げて。
あ、ゼラチン1袋加えてね。



それをタルト生地にのせる。



その上に豆乳ホイップをのせる。



ホイップにもゼラチン1袋を溶かし加えてます。
そして、いままさに冷蔵庫で冷やし中♪

楽しみー(^-^)



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