春だから・・・イチゴ大福♪

イチゴつながりで、大福つくっちゃいました
今回は坊が大活躍

モグモグ

私の出番は火を扱うあんこの所だけでした

求肥（ぎゅうひ）は白玉粉と水・砂糖をレンジでチンしただけの簡単なもの。
お鍋も火も使わないので、片付けもラク～

材料（大きい大福６個）
白玉粉・・・１００グラム
水・・・１５０ＣＣ
きび砂糖・・・７０グラム

打ち粉用・・・タピオカ粉または片栗粉

いちご・・・６粒
あんこ・・・小豆４号缶１個
かんてんクック・・・１本



抹茶入りの求肥も作ってみました

作り方
まずは、中のアンを作ります。
小豆缶を鍋に入れてグツグツと言わせ、そこへかんてんクックを１本入れて一緒に煮とかします。



これが冷めると手で丸められるくらいの固さになります。
いちごはヘタをとって洗っておきます。
この小豆とイチゴを一つにします



このようにラップを使うと簡単
小豆でイチゴをくるんで・・・



６個作っておきます。

では求肥を作りますよ～
白玉粉・水・きび砂糖をボールに入れて、あわせます。
ヘラなどで白玉粉の粒が残らないように丹念に混ぜて下さいネ。



次にこれをレンジで約２～３分ほどチンしま～す
熱々なうちにヘラや木しゃもじなどでこねま～す
こね始めるとボールの周囲にべた付きますが、気にせずコネコネです。



だんだん透き通ってきて、艶が出れば求肥の完成です。
これを温かいうちに形づくります。
この時打ち粉として片栗粉かタピオカ粉を使って下さい。



こんな風に長く伸ばして、包丁で適当な大きさにカットします。
今回はチンする前に少しだけ生地を別にして、抹茶を入れたものもつくりました。
包みやすいように丸く伸ばしても、四角に伸ばしてもＯＫ



さ～て、最後の仕上げ
イチゴ入りのあんこを包みま～す。



求肥の厚さ、分かりますか
ずっしりと重く・・・
うぉ～デッカ



坊は２個でお腹いっぱい

だろうね～
こんなの見たことないもん

レシピブログに参加しています♪応援クリックお願いします！